Möchtest du hausgemachte Cupcakes, die jeder lieben wird? Dann sind unsere leckeren Cupcakes mit cremiger Vanillepudding-Füllung genau das Richtige für dich! Diese kleinen Köstlichkeiten vereinen fluffigen Teig mit einer zarten, süßen Füllung. In diesem Artikel zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du diese Leckerbissen selbst zaubern kannst. Sei gespannt auf Tipps und viele kreative Ideen für deine perfekte Cupcake-Party!
Zutaten
Hauptzutaten für die Cupcakes
– 250 g Mehl
– 200 g Zucker
– 120 g weiche Butter
– 2 große Eier
– 1 TL Backpulver
– 1 TL Vanilleextrakt
– 120 ml Milch
– Eine Prise Salz
Die Hauptzutaten für die Cupcakes sind einfach zu finden. Du brauchst Mehl, Zucker, Butter, Eier und etwas Milch. Diese Zutaten geben den Cupcakes ihre Struktur und Süße. Der Backpulver sorgt dafür, dass die Cupcakes schön aufgehen. Vanilleextrakt fügt einen tollen Geschmack hinzu. Eine Prise Salz rundet alles ab und hebt die Süße hervor.
Zutaten für die cremige Vanillepudding-Füllung
– 500 ml Milch
– 100 g Zucker
– 40 g Maisstärke
– 2 große Eigelb
– 1 TL Vanilleextrakt
– 30 g Butter
Die Füllung ist das Herzstück dieser Cupcakes. Du benötigst Milch, Zucker und Maisstärke, um die dicke Konsistenz zu erreichen. Die Eigelb geben dem Pudding eine reichhaltige Textur. Vanilleextrakt sorgt für den köstlichen Geschmack. Schließlich macht Butter die Füllung cremig und geschmeidig. Diese Zutaten machen deinen Pudding besonders lecker und fest.
Wenn du das vollständige Rezept suchst, schaue dir den “Full Recipe” an. Dort findest du alle Schritte, um diese leckeren Cupcakes zu machen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen treffen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. So bereitest du alles vor und kannst zügig arbeiten.
Zubereitung des Cupcake-Teigs
In einer großen Schüssel schlägst du die weiche Butter und den Zucker cremig. Diese Mischung sollte hell und luftig sein. Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre sie gut. Danach kommt der Vanilleextrakt in die Schüssel, und das Ganze wird kurz gemischt. In einer anderen Schüssel vermenge das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Gib diese trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung. Rühre alles gut, bis der Teig glatt ist.
Puddingfüllung vorbereiten
Erhitze 400 ml Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze. In einer separaten Schüssel mische die restlichen 100 ml Milch mit Zucker und Maisstärke. Rühre, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Mischung aus der Schüssel fügst du langsam zur warmen Milch hinzu, während du ständig rührst. Koche, bis der Pudding eindickt. Rühre dann die Eier und den Vanilleextrakt ein. Lass das Ganze noch 2-3 Minuten köcheln, dann nimm den Topf vom Herd. Rühre die Butter unter, bis sie schmilzt, und fülle alles in eine Schüssel. Lass den Pudding abkühlen.
Cupcakes backen und füllen
Fülle die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig. Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie vollständig abkühlen. Mit einem langen Gegenstand, wie einem Spritzbeutel oder einem Apfelausstecher, höhle die Cupcakes vorsichtig aus. Fülle die Cupcakes dann mit dem abgekühlten Pudding. Du kannst die Oberseite nach Belieben dekorieren.
Für das gesamte Rezept kannst du den “Full Recipe” hinzuziehen.
Tipps & Tricks
Tipps für perfekt gebackene Cupcakes
– Backzeit und -temperatur: Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Backe die Cupcakes 18-20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
– Wie man ein Überlaufen verhindert: Fülle die Muffinförmchen nur zu 2/3. So vermeidest du, dass der Teig überläuft.
Perfekte Puddingfüllung herstellen
– Konsistenz und Cremigkeit verbessern: Achte darauf, die Milch langsam zu erhitzen. Rühre ständig, damit der Pudding gleichmäßig dick wird.
– Geschmack variieren mit Aromen: Du kannst den Pudding mit anderen Aromen verfeinern. Probiere Zimt, Schokolade oder Zitronenschale für spannende Variationen.
Dekorationsideen
– Kreative Möglichkeiten zur Garnierung: Nutze bunte Streusel, um die Cupcakes lebendig zu machen. Frische Beeren sind eine tolle Ergänzung.
– Verwendung von Schlagsahne und Frucht: Schlagsahne macht die Cupcakes noch leckerer. Du kannst auch karamellisierte Früchte oder Nüsse als Topping verwenden.
Variationen
Schokoladen-Cupcakes
Schokoladen-Cupcakes sind eine tolle Variante. Ich benutze Kakaopulver im Teig. Dadurch bekommen die Cupcakes einen starken Schokoladengeschmack. Für das Rezept ersetze ich 50 g Mehl durch Kakaopulver. So wird der Teig schön schokoladig und bleibt feucht.
Früchte hinzufügen
Früchte sind eine frische Ergänzung. Ich liebe Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren. Du kannst die Früchte direkt in den Teig geben oder sie als Füllung nutzen. Wenn du Beeren verwendest, achte darauf, sie gut abzutropfen. So wird der Teig nicht zu nass. Eine andere Idee ist, eine Fruchtfüllung herzustellen. Diese kann leicht unter den Pudding gemischt werden.
Glutenfreie oder vegane Alternativen
Für glutenfreie Cupcakes benutze ich Reismehl oder Mandelmehl. Diese Mehle geben einen tollen Geschmack. Wenn du vegan kochen möchtest, ersetze die Eier durch Apfelmus oder eine Banane. Butter kann durch Kokosöl oder vegane Margarine ersetzt werden. So bleiben die Cupcakes lecker und saftig.
Für das vollständige Rezept schaue dir den Full Recipe an.
Lagerinformationen
Aufbewahrung der Cupcakes
Du kannst die Cupcakes in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bei Raumtemperatur für ein bis zwei Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank. Das hält sie bis zu einer Woche gut. Aber achte darauf, sie rechtzeitig vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur zu bringen.
Haltbarkeit
Die Cupcakes sind frisch, solange sie richtig gelagert sind. Bei Raumtemperatur sind sie ein bis zwei Tage gut. Im Kühlschrank kannst du sie bis zu einer Woche genießen. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu drei Monate. Achte darauf, sie vor dem Einfrieren gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.
Einfrieren von Cupcakes
Um die Cupcakes richtig einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Wickel jeden Cupcake in Frischhaltefolie ein. Danach lege sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter. Beschrifte den Beutel mit dem Datum. So weißt du, wann du sie eingefroren hast. Wenn du sie essen möchtest, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen.
FAQs
Wie lange dauern die Zubereitung und das Backen?
Die Vorbereitungszeit für diese Cupcakes beträgt etwa 30 Minuten. Das Backen dauert 18 bis 20 Minuten. Die Gesamtzeit vom Start bis zum Genuss liegt bei etwa einer Stunde. So schnell kannst du leckere Cupcakes zaubern!
Kann ich die Cupcakes auch ohne Füllung machen?
Ja, du kannst die Cupcakes ohne Füllung backen. Lass einfach den Pudding weg. Du erhältst trotzdem einen leckeren, fluffigen Cupcake. Du kannst auch einen einfachen Zuckerguss oder Schokolade auf die Cupcakes geben. Die Möglichkeiten sind endlos!
Was sind die besten Füllungen für Cupcakes?
Die besten Füllungen sind vielseitig. Du kannst verschiedene Arten von Pudding verwenden. Schokoladenpudding oder Karamellfüllung sind ebenfalls großartige Optionen. Für fruchtige Varianten eignen sich Erdbeermarmelade oder Zitronencreme. Experimentiere mit deinen Lieblingsgeschmäckern!
Woher kommt das Rezept?
Dieses Rezept stammt aus meiner Erfahrung in der Küche und ist im “Full Recipe” zu finden: Himmlische Vanille-Cupcakes mit cremiger Vanillepudding-Füllung 🧁. Es bringt Freude und Geschmack in jede Küche.
Diese Blogbeiträge zeigen dir, wie du himmlische Vanille-Cupcakes mit cremiger Füllung machst. Du hast die wichtigsten Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung gelernt. Ich habe auch einige Tipps für perfekte Cupcakes und verschiedene Varianten geteilt. Denk daran, kreativ zu sein und Spaß beim Backen zu haben! Egal, ob du einfache oder schokoladige Cupcakes machst, die Freude beim Dekorieren ist immer groß. Deine Cupcakes werden sicher ein Hit!
