Kimchi Fried Rice Einfaches und Leckeres Rezept

Oktober 26, 2025September 24, 2025 von Emma

Zutaten

Hauptzutaten für Kimchi Gebratenen Reis

– 3 Tassen gekochter, einen Tag alter Reis

– 1 Tasse Kimchi, klein gehackt (plus 2 Esslöffel Kimchisaft)

– 2 Esslöffel Pflanzenöl

– 1 kleine Zwiebel, gewürfelt

– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

– 1 Karotte, gewürfelt

– 1 Tasse gefrorene Erbsen

– 2 Frühlingszwiebeln, klein gehackt

– 2 große Eier

– 1 Esslöffel Sojasoße

– 1 Teelöffel Sesamöl

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sind die Basis für einen leckeren Kimchi gebratenen Reis. Der gekochte Reis ist am besten, wenn er einen Tag alt ist. So wird er beim Braten schön locker.

Optionales Zubehör zur Verfeinerung

– Sesamsamen zum Garnieren

Sesamsamen geben dem Gericht einen tollen Crunch. Sie sind nicht nötig, aber sie machen es schöner und leckerer.

Alternative Zutaten für Anpassungen

– Anstelle von Erbsen können Sie Mais oder Paprika verwenden.

– Für mehr Protein fügen Sie gewürfeltes Hähnchen oder Tofu hinzu.

– Verwenden Sie frisches Gemüse wie Spinat oder Brokkoli für mehr Nährstoffe.

Diese Alternativen machen das Rezept flexibler. So können Sie es an Ihren Geschmack und Ihre Vorräte anpassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Gemüses und der anderen Zutaten

Zuerst musst du die Zutaten vorbereiten. Nimm die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Hacke die Knoblauchzehen fein. Nimm die Karotte und würfle sie ebenfalls klein. Jetzt sind die Frühlingszwiebeln dran. Schneide sie klein und lege sie beiseite. Du brauchst auch das Kimchi. Hacke es in kleine Stücke. Vergiss nicht, den Kimchisaft aufzuheben. Du wirst ihn später benutzen. Achte darauf, dass du drei Tassen Reis hast. Am besten ist, wenn der Reis einen Tag alt ist. Er ist dann nicht klebrig und lässt sich besser braten.

Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs

Jetzt geht es ans Braten. Erhitze zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Lass das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze heiß werden. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an. Nach zwei bis drei Minuten wird die Zwiebel glasig. Jetzt kommt der Knoblauch dazu. Brate ihn kurz mit, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Er wird sonst bitter.

Zubereitung des Reises und Vermischen der Zutaten

Jetzt ist es Zeit für den Reis. Schiebe das Gemüse an eine Seite der Pfanne. Schlage die zwei Eier auf die andere Seite. Rühre die Eier, bis sie ganz durch sind. Danach mische sie mit dem Gemüse. Jetzt kommt der gekochte Reis in die Pfanne. Zerbrich die Klumpen mit einem Holzlöffel. Mische alles gut. Füge dann das gehackte Kimchi und den Kimchisaft hinzu. Rühre gut um, damit der Reis gleichmäßig bedeckt ist. Jetzt sind die gefrorenen Erbsen dran. Gib sie dazu und koche alles für zwei bis drei Minuten. Die Erbsen sollten aufgetaut und warm sein. Träufle die Sojasoße und das Sesamöl über den Reis. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Zum Schluss gib die gehackten Frühlingszwiebeln dazu. Lass alles noch eine Minute auf der Hitze. Dann ist dein Kimchi gebratener Reis fertig!

Tipps & Tricks

Dos and Don’ts beim Braten von Reis

– Do: Verwenden Sie einen Tag alten Reis. Der Reis hat weniger Feuchtigkeit.

– Don’t: Verwenden Sie frischen, heißen Reis. Er wird matschig und klebrig.

– Do: Erhitzen Sie die Pfanne gut. Hochtemperatur sorgt für eine schöne Bräunung.

– Don’t: Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Arbeiten Sie in kleinen Portionen.

Perfekte Kimchi-Auswahl für besten Geschmack

Wählen Sie Kimchi, das gut fermentiert ist. Reifer Kimchi hat mehr Geschmack. Achten Sie auf die Schärfe. Mildes Kimchi lässt sich gut kombinieren. Fügen Sie mehr Kimchisaft hinzu, wenn Sie es würziger mögen.

Variation der Kochmethoden (Pfanne vs. Wok)

Ein Wok verteilt die Hitze gleichmäßiger. Das hilft beim Anbraten des Reises. Eine Pfanne funktioniert auch gut, ist aber weniger effektiv. Wenn Sie einen Wok haben, nutzen Sie ihn für besten Geschmack.

Variationen

Vegetarische und vegane Alternativen

Für eine vegetarische Version kannst du das Ei weglassen. Ersetze die Eier durch Tofu. Tofu gibt es in verschiedenen Texturen. Du kannst festen Tofu verwenden, um mehr Biss zu bekommen. Zerbröckel den Tofu und brate ihn ähnlich wie die Eier. Sojasoße und Kimchi bieten genug Geschmack. Auch eine Mischung aus verschiedenen Gemüse ist lecker. Erbsen, Karotten und Paprika sind tolle Optionen.

Hinzufügen von Proteinen (Hähnchen, Tofu, etc.)

Wenn du Proteine hinzufügen möchtest, sind Hähnchen oder Tofu gute Wahlen. Brate das Hähnchen vorher an, bis es goldbraun ist. Das Hähnchen kannst du in kleine Stücke schneiden. Füge es dann mit dem Reis hinzu. Tofu kannst du auch marinieren, um mehr Geschmack zu geben. Nutze Sojasoße und ein wenig Sesamöl dafür.

kreative Beilagen und Serviervorschläge

Um dein Kimchi Fried Rice zu verfeinern, serviere es mit frischem Gemüse. Gurken und Karotten, die in Streifen geschnitten sind, passen gut. Du kannst auch ein Spiegelei darauflegen. Das gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack. Für mehr Textur streue geröstete Sesamsamen darüber. Extra Kimchi an der Seite bringt einen tollen Kick.

Lagerinformationen

Richtiges Lagern von Kimchi Gebratenem Reis

Um Kimchi Gebratenen Reis frisch zu halten, lagere ihn in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. Dies verhindert, dass der Reis austrocknet oder Gerüche von anderen Lebensmitteln aufnimmt. Du kannst ihn auch mit Frischhaltefolie abdecken, um die Frische zu bewahren. So bleibt der Geschmack erhalten.

Haltbarkeit im Kühlschrank und Gefrierschrank

Kimchi Gebratener Reis hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Er bleibt lecker, wenn du ihn nach dem Kochen kühlst. Im Gefrierschrank kannst du ihn bis zu 3 Monate lagern. Achte darauf, ihn in portionsgerechte Mengen zu verpacken, damit du nur das auftauen musst, was du brauchst.

Aufwärmtipps für die beste Textur

Wenn du den Reis aufwärmst, nutze eine Pfanne. Füge ein wenig Wasser oder Öl hinzu, damit der Reis nicht trocken wird. Erhitze den Reis bei mittlerer Hitze und rühre oft um. So bleibt die Textur angenehm und der Geschmack frisch. Du kannst auch frisches Gemüse oder ein weiteres Ei hinzufügen, um das Gericht aufzufrischen.

FAQs

Was ist Kimchi?

Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht. Es besteht aus fermentiertem Gemüse, meist Chinakohl und Radieschen. Der Geschmack ist scharf, sauer und salzig. Kimchi ist gesund und voller Probiotika. Es passt gut zu vielen Gerichten, auch zu Reis.

Kann ich frischen Reis verwenden?

Ja, du kannst frischen Reis verwenden. Allerdings ist gekochter, abgekühlter Reis ideal. Er hat eine bessere Textur. Frischer Reis kann klebrig sein und die Konsistenz beeinträchtigen. Lass den Reis einfach abkühlen, bevor du ihn verwendest.

Wie kann ich den Geschmack von Kimchi Fried Rice anpassen?

Du kannst den Geschmack leicht verändern. Füge mehr Kimchi für mehr Schärfe hinzu. Oder nutze weniger Sojasoße für einen milderen Geschmack. Probiere auch verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Brokkoli. Experimentiere mit Proteinen wie Hähnchen oder Tofu, um es reichhaltiger zu machen.

Kimchi gebratener Reis ist einfach und lecker. Du hast die Hauptzutaten kennengelernt und viele Tipps erhalten. Die Schritte sind klar und leicht zu befolgen.

Denke daran, deine Zutaten nach deinem Geschmack anzupassen. Variiere die Methoden und probiere verschiedene Beilagen aus. Richtig lagern verlängert die Haltbarkeit und die Frische.

Egal, ob du Anfänger oder Profi bist, Kimchi Fried Rice kann jeder genießen. Viel Spaß beim Kochen und Ausprobiere