Lust auf ein einfaches, leckeres und gesundes Abendessen? Unser Lemon Herb Chicken and Potatoes Sheet Pan Rezept ist genau das, was du brauchst. Mit zartem Hähnchen, frischen Kräutern und goldbraun gebackenen Kartoffeln zauberst du in kurzer Zeit ein vollwertiges Gericht. Lass mich dir zeigen, wie du mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ein Dinner kreierst, das deine Familie lieben wird!
Zutaten
Hauptzutaten
– 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
– 450 g Babykartoffeln, halbiert
– 3 Esslöffel Olivenöl
Gewürze & Kräuter
– 2 Zitronen (Saft und Zesten von einer, Scheiben der anderen)
– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
Weitere Zutaten
– 1 Teelöffel Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, zum Garnieren
Die Zutaten sind einfach und frisch. Ich liebe es, Hähnchen mit Zitronen zu kombinieren. Die Zitrone gibt dem Hähnchen einen frischen Geschmack. Die Babykartoffeln sind perfekt, weil sie in der gleichen Zeit gar werden. Das Olivenöl hilft, alles saftig zu halten.
Die Kräuter machen das Gericht besonders. Frischer Rosmarin und Thymian bringen tollen Duft. Knoblauch sorgt für einen herzhaften Geschmack. Paprika fügt eine schöne Farbe hinzu.
Frische Petersilie am Ende sieht toll aus und schmeckt gut. Es ist wichtig, die richtigen Mengen zu verwenden. So wird das Gericht lecker und ansprechend.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Heize zuerst den Ofen auf 200 °C vor. Dies sorgt dafür, dass das Gericht gleichmäßig gart. In einer großen Schüssel mische das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenzesten, den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika sowie Salz und Pfeffer. Rühre die Mischung gut um, bis alles vermischt ist.
Hähnchen marinieren
Lege die Hähnchenbrustfilets in die Marinade. Wende sie gründlich, damit sie gleichmäßig bedeckt sind. Lass das Hähnchen mindestens 15 Minuten marinieren. So können die Aromen gut einziehen.
Kartoffeln vorbereiten
Halbiere die Babykartoffeln und würze sie. Du kannst etwas Olivenöl darübergeben und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der Kräutermischung bestreuen. Mische alles gut, damit die Kartoffeln gut gewürzt sind. Lege die Kartoffeln auf ein großes Backblech.
Backen
Schaffe in der Mitte des Backblechs Platz und lege die marinierten Hähnchenbrustfilets hinein. Gieße die restliche Marinade über das Hähnchen und lege die Zitronenscheiben darauf. Backe das Blech für 25-30 Minuten. Das Hähnchen sollte durchgegart sein und die Kartoffeln goldbraun. Lass das Gericht einige Minuten ruhen, bevor du es servierst.
Tipps & Tricks
Perfekte Marinierung
Um das Hähnchen köstlich zu machen, marinieren Sie es mindestens 15 Minuten. Länger geht auch, wenn Sie Zeit haben. Ein paar Stunden im Kühlschrank macht die Aromen noch besser. Für eine andere Marinade können Sie Joghurt und Curry verwenden. Diese Kombination bringt einen tollen Geschmack.
Backtechniken
Alufolie hilft, das Hähnchen saftig zu halten. Legen Sie sie locker über das Blech, wenn es anfängt zu bräunen. So garen die Kartoffeln gleichmäßig. Drehen Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit um. So werden sie von allen Seiten knusprig.
Servierempfehlungen
Für eine ansprechende Garnitur verwenden Sie frische Petersilie. Das bringt Farbe aufs Gericht. Sie können auch Zitronenscheiben hinzufügen, um den Look zu verbessern. Als Beilagen passen grüner Salat oder gedämpftes Gemüse. Diese Optionen bringen frische Aromen dazu.
Variationen
Gemüse hinzufügen
Möchten Sie dem Gericht mehr Farbe geben? Fügen Sie einfach Gemüse hinzu! Rosenkohl oder Karotten passen gut. Sie bringen Süße und Knusprigkeit. Saisonales Gemüse ist ebenfalls eine tolle Wahl. Probieren Sie Zucchini oder Paprika. Diese Gemüse bringen frische Aromen und Nährstoffe.
Proteinvariationen
Wenn Sie Abwechslung wollen, können Sie auch Pute verwenden. Das Fleisch ist mager und hat einen milden Geschmack. Für eine vegetarische Option ist Tofu ideal. Marinieren Sie den Tofu genauso wie das Hähnchen. So erhält er viel Geschmack. Beide Optionen sind lecker und nahrhaft.
Gewürzvariationen
Möchten Sie etwas mehr Kick? Fügen Sie zusätzliche Kräuter hinzu. Basilikum oder Oregano geben dem Gericht eine neue Note. Sie können auch scharfe Varianten mit Chili ausprobieren. Chili-Flocken oder frische Chilis bringen Wärme und Würze. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre Lieblingskombination!
Lagerungshinweise
Reste aufbewahren
– Kühlung der Reste: Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Lagern Sie die Reste im Kühlschrank. So bleiben sie frisch für bis zu drei Tage.
– Aufwärmempfehlungen: Um die Reste aufzuwärmen, nutzen Sie den Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen bei 180 °C für etwa 15 Minuten erwärmen. In der Mikrowelle etwa 2-3 Minuten auf höchster Stufe erhitzen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu überkochen, damit es saftig bleibt.
Einfrieren
– Anleitungen für das Einfrieren: Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es einfrieren. Teilen Sie die Portionen in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel auf. Beschriften Sie die Behälter mit Datum und Inhalt. So behalten Sie den Überblick über die gefrorenen Reste.
– Haltbarkeit im Gefrierfach: Im Gefrierfach bleibt das Gericht bis zu drei Monate frisch. Es ist wichtig, die Reste schnell einzufrieren, um die Qualität zu erhalten.
Vorbereitungen im Voraus
– Marinierte Zutaten vorbereiten: Marinieren Sie das Hähnchen am Vortag. So nehmen die Aromen stärker auf. Bewahren Sie die marinierten Stücke in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dies spart Zeit am Kochtag.
– Zeit sparen in der Woche: Bereiten Sie die Kartoffeln und die Marinade im Voraus vor. Schneiden Sie die Kartoffeln und mischen Sie die Marinade. Lagern Sie alles getrennt im Kühlschrank. So können Sie das Gericht schnell zusammenstellen und backen.
FAQs
Wie lange muss das Hähnchen backen?
Das Hähnchen muss 25 bis 30 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Dicke der Hähnchenbrustfilets ab. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen eine Innentemperatur von 75 °C erreicht hat. So stellen Sie sicher, dass es durchgegart ist.
Kann ich andere Kartoffeln verwenden?
Ja, Sie können andere Kartoffelsorten verwenden. Beispielsweise eignen sich festkochende Kartoffeln gut für dieses Gericht. Sie können auch Süßkartoffeln oder sogar kleine Mengen von roten Kartoffeln verwenden. Achten Sie darauf, die Größe der Kartoffeln gleichmäßig zu halbieren. So garen sie gleichmäßig.
Ist das Rezept auch für besondere Diäten geeignet?
Ja, dieses Rezept kann an verschiedene Diäten angepasst werden. Es ist glutenfrei, da es keine glutenhaltigen Zutaten enthält. Für eine Low-Carb-Option können Sie die Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen. Das gibt einen ähnlichen Geschmack ohne die Kohlenhydrate.
Was serviert man am besten dazu?
Zu diesem Gericht passen viele Beilagen gut. Grüner Salat ist eine frische Wahl. Auch gedünstetes Gemüse oder eine Quinoa-Beilage sind toll. Diese Optionen ergänzen das Hähnchen und die Kartoffeln ideal.
In diesem Artikel haben wir alles zu einem köstlichen Hähnchen mit Babykartoffeln behandelt. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und weitere Zutaten beschrieben. Zudem gab es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung und wertvolle Tipps. Denken Sie daran, mit Variationen zu experimentieren, um das Gericht individuell anzupassen. Zum Schluss sind die Lagerungshinweise wichtig, um Reste richtig aufzubewahren. Genießen Sie Ihr gelungenes Gericht und die Freude am Kochen!
