Blaubeer-Zitronen-Overnight-Oats Schnelles Frühstück

Zutaten

• 1 Tasse Haferflocken (roland)
• 2 Tassen Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)
• 1 Esslöffel Chiasamen
• 1 Esslöffel Ahornsirup (optional für zusätzliche Süße)
• 1 Zeste von 1 Zitrone
• 1 Saft von 1 Zitrone
• 1 Tasse frische Blaubeeren (plus extra zum Garnieren)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• eine Prise Salz
• 2 Esslöffel gehackte Nüsse (Mandeln oder Walnüsse, optional für den Crunch)

Anweisungen

1. In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, die Mandelmilch, die Chiasamen und eine Prise Salz miteinander vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.
2. Fügen Sie die Zitronenzeste, den Zitronensaft, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt zur Hafermischung hinzu. Alles gründlich vermischen, sodass sich die Aromen gut verbinden.
3. Vorsichtig die frischen Blaubeeren unter die Mischung heben, dabei eine Handvoll für die spätere Garnierung zurückbehalten.
4. Die Mischung gleichmäßig auf zwei Gläser oder luftdichte Behälter aufteilen.
5. Die Gläser fest verschließen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren (oder für mindestens 4 Stunden), damit die Haferflocken die Flüssigkeit und Aromen aufnehmen können.
6. Am Morgen die Overnight Oats gut umrühren. Wenn die Mischung zu dick ist, einen kleinen Schuss Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Mit den zurückbehaltenen Blaubeeren und den gehackten Nüssen garnieren, um zusätzlichen Biss zu verleihen, bevor Sie servieren.