Chipotle Ranch Chicken Burritos Köstlich und Einfach

Zutaten

• 2 Tassen gekochtes, zerrupftes Hähnchen
• 0.5 Tassen Chipotle Ranch Dressing
• 1 Tassen gekochter Reis (weiß oder braun)
• 1 Tassen schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 Tassen Mais (frisch oder aus der Dose)
• 1 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 0.5 Tassen gewürfelte Tomaten
• 0.25 Tassen gehackter Koriander
• 4 Stück große Weizentortillas
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• optional Avocadoscheiben zur Garnierung

Anweisungen

1. In einer großen Rührschüssel das zerrupfte Hähnchenfleisch zusammen mit dem Chipotle Ranch Dressing geben. Gut vermengen, bis das Hähnchen gleichmäßig überzogen ist.
2. In einer separaten Schüssel den gekochten Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten Tomaten und den gehackten Koriander zusammenfügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Weizentortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten.
4. Eine großzügige Menge der Reis-Bohnen-Mischung in die Mitte jeder Tortilla geben, gefolgt vom Chipotle Ranch Hähnchen.
5. Eine Handvoll geriebenen Cheddar-Käse über die Füllung streuen.
6. Um die Burritos zu wickeln, zuerst die Seiten einklappen und dann von unten her aufrollen, um die Füllung sicher einzuschließen.
7. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Burritos mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist.
8. Aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie in der Mitte durchschneiden.