Churu Chicken Amarillo Tacos Köstliches Rezept

Zutaten

• 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hühnchen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Amarillo-Chilipaste (oder frisches gelbes Chilipüree)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräucherte Paprika
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 8 kleine Maistortillas
• 1 Tasse frischer Koriander, gehackt
• 1 Stück Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Stück Limette, in Spalten geschnitten

Anweisungen

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.
2. Rühre den gehackten Knoblauch ein und lasse ihn eine weitere Minute mitbraten, bis er aromatisch wird, aber achte darauf, ihn nicht zu verbrennen.
3. Gib das zerkleinerte Hühnchen in die Pfanne und rühre um, bis es gut durchgewärmt ist, etwa 2-3 Minuten.
4. Gieße die Hühnerbrühe hinzu und rühre die Amarillo-Chilipaste, Kreuzkümmel, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer ein. Lass die Mischung 5-7 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Während das Hühnchen köchelt, erhitze die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie warm und biegsam sind.
6. Zum Zusammenbauen der Tacos lege eine großzügige Portion der Hühnchenmischung auf jede Tortilla.
7. Garniere sie mit frischem Koriander und Avocadoscheiben. Serviere die Tacos mit einer Limettenspalte an der Seite zum Auspressen.