Cilantro Lime Rice Einfach und Lecker Zubereiten

Zutaten

• 1 Tasse Jasminreis
• 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Schale von 1 Limette
• 1 Schale Saft von 1 Limette
• 0.25 Tasse frischer Koriander, fein gehackt
• 0.25 Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (optional)
• 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

1. Spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den abgespülten Reis hinzu und rösten Sie ihn etwa 2-3 Minuten lang. Dabei häufig umrühren, bis der Reis leicht goldbraun und aromatisch ist.
3. Gießen Sie die Gemüsebrühe (oder Wasser) zusammen mit Kreuzkümmel und Salz in den Topf. Gut umrühren, um alles zu vermengen, und zum Kochen bringen.
4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Ganze etwa 15 Minuten köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist und der Reis zart ist.
5. Wenn der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und lassen Sie ihn weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen.
6. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf und rühren Sie vorsichtig die Limettenschale, den Limettensaft, den gehackten Koriander und die Frühlingszwiebeln (falls verwendet) unter. Mischen Sie alles gut, bis es gleichmäßig verteilt ist.
7. Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Würzung mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben an.