Dreamy Sugar Plum Cookies Einfach und Lecker Rezept

Zutaten

• 1 Tasse ungesalzene Butter, weich (Raumtemperatur)
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse brauner Zucker, gut gepackt
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3 Tassen Weizenmehl
• 1 Teelöffel Natron
• 0.5 Teelöffel Backpulver
• 0.5 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Tasse getrocknete Pflaumen, fein gehackt
• 0.5 Tasse Walnüsse, gehackt (optional)
• 0.5 Tasse Puderzucker (zum Bestäuben)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Zucker und den braunen Zucker zusammen cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie die Mischung gründlich nach jeder Zugabe. Anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss gut vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und so lange mixen, bis alles gerade so vermischt ist.
6. Vorsichtig die fein gehackten getrockneten Pflaumen und die Walnüsse (falls verwendet) unter den Teig heben, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
7. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um runde Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen, dabei genügend Abstand (ca. 5 cm) lassen.
8. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mittelteile dürfen ruhig etwas weich und unterbacken aussehen, um die zarte Konsistenz zu bewahren.
9. Lassen Sie die Plätzchen etwa 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen setzen.
10. Nach dem Abkühlen die Oberseiten der Plätzchen mit Puderzucker bestäuben, um einen schneebedeckten Look zu erzielen.