Grilled Peach and Burrata Salad Frisch und Einfach

Zutaten

• 4 Stück reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
• 200 g Burrata-Käse
• 4 Tassen Rucola
• 1 1/4 Tasse Walnüsse, geröstet
• 1 1/4 Tasse Balsamico-Glasur
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 0 Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 0 frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne auf mittelhoher Hitze vor.
2. Bestreichen Sie die Schnittfläche jeder Pfirsichhälfte leicht mit Olivenöl, um ein Ankleben zu verhindern.
3. Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill und grillen Sie sie ca. 4-5 Minuten, bis Grillstreifen entstehen und sie leicht weich sind. Nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie abkühlen.
4. Verteilen Sie den Rucola gleichmäßig auf einer großen Servierplatte.
5. Zupfen Sie die Burrata in Stücke und legen Sie diese über den Rucola.
6. Schneiden Sie die gegrillten Pfirsiche in Spalten und legen Sie sie auf die Burrata und den Rucola.
7. Streuen Sie die gerösteten Walnüsse über den Salat.
8. Träufeln Sie die Balsamico-Glasur über den Salat und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
9. Garnieren Sie den Salat mit frischen Basilikumblättern für einen aromatischen Abschluss.