Hähnchen Süßkartoffel Pfanne Einfach und Köstlich

Zutaten

• 2 Stück Hähnchenbrustfilets, entbeint und ohne Haut, gewürfelt
• 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Stück Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
• 1 Stück rote Zwiebel, fein gehackt
• 3 Stück Knoblauchzehen, gepresst
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 0.5 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Hähnchenbruststücke hinzu und würze sie mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika. Brate das Fleisch etwa 5-7 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Gib nun die gehackte rote Zwiebel und die Paprika in die gleiche Pfanne. Brate sie für etwa 3-4 Minuten an, bis sie zu weich werden.
3. Füge die gewürfelten Süßkartoffeln hinzu und koche alles weiter für weitere 7-10 Minuten. Rühre gelegentlich um, bis die Süßkartoffeln zart sind. Bei Bedarf kannst du einen Schuss Wasser hinzufügen, um das Dämpfen zu unterstützen.
4. Rühre den gepressten Knoblauch, den getrockneten Oregano und den Cayennepfeffer ein und brate diese Mischung für 1-2 Minuten weiter, bis sie angenehm aromatisch ist.
5. Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermenge alle Zutaten gründlich. Probiere das Gericht und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
6. Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie, bevor du servierst.