Ingredient Creamy Cajun Chicken Pasta Schnelle Freude

Zutaten

• 2 Stück Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
• 225 g Fettuccine-Nudeln
• 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 klein Zwiebel, fein gehackt
• 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 240 ml Schlagsahne
• 240 ml Hühnerbrühe
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 150 g frischer Spinat
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Geriebener Parmesan zum Servieren
• nach Geschmack Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Beginnen Sie damit, die Fettuccine nach den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Sobald die Nudeln al dente sind, abgießen und beiseite stellen.
2. Während die Pasta kocht, die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und ausruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden.
4. In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist.
5. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis er aromatisch ist.
6. Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und die Bratreste vom Boden der Pfanne abkratzen (ablöschen). Etwa 2 Minuten köcheln lassen.
7. Die Hitze reduzieren und die Schlagsahne einrühren, bis sie vollständig vermischt ist.
8. Die halbierten Kirschtomaten und den Spinat hinzufügen und kochen, bis der Spinat verwelkt und die Tomaten leicht weich sind.
9. Die gekochten Fettuccine und die geschnittenen Hähnchenstücke hinzufügen und alles gut vermischen, damit es gleichmäßig erwärmt wird. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Warm servieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.