Kimchi Fried Rice Einfaches und Leckeres Rezept

Zutaten

• 3 Tassen gekochter, einen Tag alter Reis
• 1 Tasse Kimchi, klein gehackt
• 2 Esslöffel Kimchisaft
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 Karotte gewürfelt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 2 Frühlingszwiebeln klein gehackt
• 2 große Eier
• 1 Esslöffel Sojasoße
• 1 Teelöffel Sesamöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• optional Sesamsamen zum Garnieren

Anweisungen

1. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie diese an, bis sie aromatisch sind und die Zwiebel glasig wird (ca. 2-3 Minuten).
3. Geben Sie die gewürfelte Karotte dazu und garen Sie sie weitere 2 Minuten, bis sie leicht weich ist.
4. Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite der Pfanne und schlagen Sie die Eier auf die andere Seite. Rühren Sie die Eier, bis sie vollständig durchgegart sind, und mischen Sie sie dann mit den Möbeln.
5. Fügen Sie den gekochten Reis in die Pfanne hinzu und zerbrechen Sie mögliche Klumpen. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Zutaten vermengen.
6. Geben Sie das gehackte Kimchi und den Kimchisaft zur Mischung und stellen Sie sicher, dass der Reis gleichmäßig damit überzogen ist.
7. Rühren Sie die gefrorenen Erbsen ein und garen Sie alles nochmals 2-3 Minuten, bis die Erbsen aufgetaut und durchgewärmt sind.
8. Träufeln Sie die Sojasoße und das Sesamöl über den Reis und mischen Sie alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln einarbeiten. Lassen Sie die Mischung eine weitere Minute auf der Hitze, bevor Sie sie vom Herd nehmen.