Knoblauchbutter Hühnchen Kartoffel Pfanne Lecker und Einfach

Zutaten

• 2 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen, gewürfelt
• 4 Stück mittelgroße Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
• 4 Esslöffel Butter (ungesalzen)
• 6 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel Paprika
• 0.5 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 Tassen frischer Spinat
• nach Geschmack frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anweisungen

1. Kartoffeln zubereiten: Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie etwa 10-12 Minuten an. Rühre sie gelegentlich um, bis sie anfangen, goldbraun und zart zu werden.
2. Hähnchen braten: Schiebe die Kartoffeln zur Seite der Pfanne. In der freien Fläche füge die restliche Butter hinzu. Sobald sie geschmolzen ist, lege das gewürfelte Hähnchen hinein und würze es mit Paprika, Thymian, roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer. Brate das Hähnchen ca. 6-8 Minuten an, dabei gelegentlich umrühren, bis es goldbraun und durchgegart ist.
3. Knoblauch und Spinat hinzufügen: Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche ihn weitere 1-2 Minuten, bis er aromatisch wird. Füge dann den frischen Spinat hinzu und wende alles, bis der Spinat zusammengefallen ist.
4. Vermengen: Mische die Kartoffel-Hähnchen-Mischung gut durch, bis alles gut verteilt ist. Passe die Gewürze nach Bedarf an.
5. Garnieren und servieren: Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit der gehackten Petersilie, bevor du es servierst.