Leckere Caprese Pasta Salad Einfache und schnelle Zubereitung

Zutaten

• 225 g Farfalle (Schmetterlingspasta)
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 Tasse Mozzarella-Bällchen (Bocconcini), halbiert
• 1 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen
• 0.5 Tasse Balsamico-Glasur
• 2 Esslöffel natives Olivenöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
• 0.25 Tasse Pinienkerne, geröstet

Anweisungen

1. Pasta Kochen: Bring in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Farfalle gemäß der Packungsanleitung, bis sie al dente sind. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen, und beiseite stellen, um abzukühlen.
2. Zutaten Vorbereiten: Während die Pasta abkühlt, halbiere die Kirschtomaten und die Mozzarella-Bällchen. Reiße die frischen Basilikumblätter in kleinere Stücke, wenn sie groß sind.
3. Salat Mischen: In einer großen Rührschüssel die abgekühlte Pasta, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum miteinander vermengen.
4. Salat Anrichten: In einer kleinen Schüssel die Balsamico-Glasur, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver (falls verwendet) gut verquirlen. Diese Mischung über den Pasta-Salat träufeln und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
5. Pinienkerne Hinzufügen: Die gerösteten Pinienkerne unterheben, um zusätzlichen Crunch und einen nussigen Geschmack zu verleihen.
6. Kühlen und Servieren: Den Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut vermischen, bevor du ihn servierst.