Lemon Chicken Romano Einfach und Köstlich Zubereiten

Zutaten

• 4 Stück Boneless, skinless Hähnchenbrüste
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse geriebener Romano-Käse
• 2 große Eier
• 2 Esslöffel Milch
• 2 Esslöffel Zitronenschale
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie zur Garnitur

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Panade vor: In einer flachen Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknetem Oregano vermengen. In einer zweiten Schüssel die Eier, Milch und Zitronenschale gut verquirlen. In einer dritten Schüssel den geriebenen Romano-Käse bereitstellen.
2. Nehmen Sie eine Hähnchenbrust und wenden Sie sie zuerst in der Mehlmischung, überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend in der Eiermischung tauchen, dann in den Romano-Käse wälzen und leicht andrücken, damit dieser haftet. Wiederholen Sie dies mit allen Hähnchenbrüsten.
3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, die panierten Hähnchenbrüste hinzufügen und auf jeder Seite 4-5 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
4. In derselben Pfanne die Hühnerbrühe und den Zitronensaft eingießen, dabei die Rückstände vom Pfannenboden abkratzen. Zum Köcheln bringen und etwa 3-4 Minuten leicht reduzieren lassen.
5. Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. 2 Minuten lang durchwärmen lassen.
6. Das Hähnchen auf eine Servierplatte übertragen und mit der Sauce übergießen. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.