Loaded Cheesy Potato Casserole Köstliche Überraschung

Zutaten

• 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Tasse geriebener, scharfer Cheddar-Käse
• 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
• 1 Tasse saure Sahne
• 1 1/2 Tasse Frischkäse, auf Zimmertemperatur weich gemacht
• 1 1/2 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt (plus extra zum Garnieren)
• 1 1/4 Tasse gebratene Speckstücke (optional)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 2 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen

1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
2. Setze in einem großen Topf Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die gewürfelten Kartoffeln hinzu und koche sie etwa 15 Minuten lang, bis sie mit einer Gabel zart sind. Dann abgießen.
3. In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln mit saurer Sahne, Frischkäse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln vorsichtig zerdrücken, sodass einige Stücke für die Textur erhalten bleiben.
4. Den geriebenen scharfen Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, gehackte grüne Zwiebeln und die gebratenen Speckstücke (wenn verwendet) vorsichtig unter die Kartoffelmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Kartoffelmischung gleichmäßig in eine gefettete Auflaufform (9x13 Zoll) geben und gut verteilen.
6. In einer kleinen Schüssel die Panko-Semmelbrösel mit dem Olivenöl vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf streuen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
8. Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird. Mit zusätzlichen grünen Zwiebeln garnieren, um einen frischen Farbtupfer zu setzen.