Low Carb Crockpot Chili Einfach und Befriedigend

Zutaten

• 450 g gemahlenes Puten- oder Hühnerfleisch
• 1 Stück mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Paprika (beliebige Farbe), gewürfelt
• 1 Stück Zucchini, gewürfelt
• 400 g gewürfelte Tomaten (ohne Zuckerzusatz)
• 425 g Kidneybohnen, abgespült und abgetropft (optional)
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel Oregano
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 240 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 1 nach Belieben Frischer Koriander zum Garnieren

Anweisungen

1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das gemahlene Puten- oder Hühnerfleisch an, bis es vollständig durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten). Lasse überschüssiges Fett abtropfen.
2. Gib das gebräunte Fleisch in den Crockpot.
3. Füge die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Paprika und die Zucchini zum Crockpot hinzu.
4. Gieße die gewürfelten Tomaten (mit ihrem Saft) in den Topf und füge die optionalen Kidneybohnen hinzu, sofern verwendet.
5. Rühre das Tomatenmark, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich unter, bis alles gut vermischt ist.
6. Über die Mischung gieße die Brühe und achte darauf, dass alle Zutaten gut bedeckt sind.
7. Decke den Crockpot ab und koche das Chili auf niedriger Stufe für 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden, bis das Gemüse weich ist.
8. Kosten und nach Belieben nachwürzen. Vor dem Servieren gut umrühren.
9. Garnieren das Chili mit frischem Koriander.