Minute Teriyaki Salmon Bowls Einfache und Geschmackvolle Mahlzeit

Zutaten

• 2 Stück Lachsfilets
• 60 ml Teriyaki-Sauce
• 240 g gekochter Vollkornreis
• 240 g gedämpfte Brokkoli-Röschen
• 120 g geraspelte Karotten
• 60 g Edamame, geschält
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Belieben eingelegter Ingwer zur Garnitur

Anweisungen

1. Lachs marinieren: In einer flachen Schüssel die Teriyaki-Sauce über die Lachsfilets gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Lass den Lachs etwa 5 Minuten marinieren, während du die anderen Zutaten vorbereitest.
2. Lachs garen: Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren) und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und 4-5 Minuten braten. Dann die Filets vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis der Lachs durchgegart ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.
3. Sauce hinzufügen: Die aufbewahrte Teriyaki-Marinade in die Pfanne zu dem Lachs gießen. Weitere 1 Minute kochen lassen, damit die Sauce leicht eindickt und den Lachs glasieren kann.
4. Die Schalen anrichten: In Servierschalen zuerst eine Schicht gekochten Vollkornreis geben. Darauf die gedämpften Brokkoli-Röschen, geraspelten Karotten und Edamame verteilen.
5. Lachs hinzufügen: Die Teriyaki-glasierte Lachsfilets auf das Gemüse und den Reis legen.
6. Garnieren: Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen. Nach Belieben eingelegten Ingwer an die Seite legen.