One-Pot Cajun Chicken Orzo Einfaches und Schnelles Gericht

Zutaten

• 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel Cajun-Gewürz
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
• 240 g gewürfelte Tomaten (aus der Dose oder frisch)
• 240 ml Hühnerbrühe
• 180 g Orzo-Pasta
• 150 g gefrorener Mais
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Anweisungen

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Hähnchenstücke mit Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
3. Wenn das Öl heiß ist, das Hähnchen in den Topf geben und etwa 5-7 Minuten lang bräunen. Anschließend das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen.
4. In demselben Topf die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
5. Die gewürfelten Tomaten einrühren und weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
6. Die Hühnerbrühe, die Orzo-Pasta und das geräucherte Paprika hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
7. Das Hähnchen zurück in den Topf geben, die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis der Orzo gar ist und die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat.
8. Den gefrorenen Mais einrühren und weitere 2 Minuten erhitzen.
9. Abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Salz, Pfeffer oder Cajun-Gewürz nachwürzen.
10. Vom Herd nehmen, einige Minuten stehen lassen und dann mit frisch gehackter Petersilie garnieren, bevor du servierst.