Sheet Pan Chicken Fajitas Schneller Genuss für alle

Zutaten

• 680 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Stück Paprika (eine rote, eine gelbe), in Streifen geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Fajita-Gewürz (gekauft oder selbstgemacht)
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 8 kleine Tortillas (Weizen- oder Mais-Tortillas)
• nach Geschmack Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
• nach Geschmack Limettenviertel (zum Servieren)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. In einer großen Schüssel die geschnittenen Hähnchenstreifen, Paprikastreifen und die rote Zwiebel zusammengeben.
3. Das Olivenöl über die Mischung träufeln, dann das Fajita-Gewürz, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Alles gut durchmischen, sodass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind.
5. Die Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
7. Während das Hähnchen und das Gemüse backen, die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie biegsam sind.
8. Nach dem Backen das Backblech aus dem Ofen nehmen. Mit zwei Gabeln das Hähnchen leicht zerkleinern.
9. Servieren Sie das Hähnchen und Gemüse sofort zusammen mit warmen Tortillas, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette. Guten Appetit!