Sheet Pan Teriyaki Shrimp and Veggies Attraktiv und Einfach

Zutaten

• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Tassen Brokkoliröschen
• 1 Stück Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 Stück Karotte, in feine Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 60 ml natriumarme Sojasauce
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sesamkörner (optional)
• nach Belieben Frische Frühlingszwiebeln, zum Garnieren, gehackt

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, den geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch und das Sesamöl gut vermengen. Etwa 2 Esslöffel der Marinade für die spätere Verwendung beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel die Garnelen, Brokkoli, Paprika und Karottenstreifen vermengen. Gießen Sie die Marinade über die Mischung und werfen Sie alles sorgfältig, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
4. Verteilen Sie die Garnelen und das Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
5. Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind und das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
6. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und träufeln Sie die zurückbehaltene Marinade gleichmäßig über das Gericht. Streuen Sie die Sesamkörner darüber und garnieren Sie das Ganze mit den gehackten Frühlingszwiebeln.
7. Sofort servieren, entweder zusammen mit Reis oder pur für eine leichtere Option.