Skillet Lemon Butter Tilapia Einfach und Lecker

Zutaten

• 4 Stück Tilapiafilets
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Schale von 1 Zitrone (abgerieben)
• 2 Stück Saft von 2 Zitronen
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie (oder frisch, gehackt)
• nach Bedarf Zitronenscheiben zur Garnierung

Anweisungen

1. Beginnen Sie damit, die Tilapiafilets mit Küchenpapier trocken zu tupfen. Würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verstärken.
2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl zusammen mit 2 Esslöffeln Butter bei mittlerer bis hoher Hitze, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
3. Legen Sie vorsichtig die Tilapiafilets in die Pfanne, ohne sie zu überfüllen; gegebenenfalls in zwei Chargen arbeiten. Braten Sie sie 3-4 Minuten auf einer Seite an, bis sie eine goldbraune Kruste entwickeln.
4. Wenden Sie die Filets sanft und garen Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie vollständig durchgegart und zart zerfallend sind. Nehmen Sie die Tilapiafilets aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller.
5. Verringern Sie in der gleichen Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.
6. Geben Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft in die Pfanne. Gut umrühren und dabei die kleinen Röststücke vom Pfannenboden lösen.
7. Legen Sie die Tilapiafilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Limonenbuttersauce über den Fisch. Lassen Sie es für eine weitere Minute erhitzen.
8. Vom Herd nehmen und mit getrockneter Petersilie oder frisch gehackter Petersilie bestreuen, je nach Vorliebe.