Sticky Honey Garlic Meatballs Geschmacklich Volltreffer

Zutaten

• 450 g gemahlenes Hähnchen oder Pute
• 125 g Semmelbrösel
• 30 g geriebener Parmesan
• 30 g frische Petersilie, gehackt
• 1 Stück Ei, verquirlt
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
• 120 ml Honig
• 60 ml Sojasauce (reduce sodium)
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• 1 Esslöffel Reisessig

Anweisungen

1. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, die Semmelbrösel, den Parmesan, die gehackte Petersilie, das verquirlte Ei, den gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2. Die Mischung in etwa 2,5 cm große Bällchen formen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hackbällchen in Portionen hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten). Die Bällchen dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Hitze auf niedrig reduzieren und Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Ingwer und Reisessig dazugeben. Gut umrühren und etwa 2-3 Minuten lang erhitzen, bis die Soße warm ist.
5. Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und vorsichtig in der Soße wenden, sodass sie gleichmäßig benetzt werden. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Soße eindickt und klebrig wird.
6. Von der Hitze nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.