Süßkartoffel-Türkei-Chili herzhaft und nahrhaft genießen

Zutaten

• 450 g gemahlenes Truthahnfleisch
• 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
• 425 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
• 425 g gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten
• 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Paprika (rot oder grün), gewürfelt
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 0.5 Teelöffel Salz
• 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 480 ml Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Frischer Koriander und Avocado zur Garnitur

Anweisungen

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzufügen. Sautieren Sie für 5-7 Minuten, bis die Zwiebel glasig und die Paprika weich ist.
2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie weitere 1 Minute, bis er aromatisch ist.
3. Geben Sie das gemahlene Truthahnfleisch in den Topf und braten Sie es an, bis es durchgegart und braun ist, dabei mit einem Löffel in kleinere Stücke zerteilen, etwa 5-6 Minuten.
4. Sobald das Truthahnfleisch vollständig gegart ist, fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, um alles zu vereinen.
5. Gießen Sie die Hühnerbrühe, die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft und die schwarzen Bohnen hinein. Alles gut vermischen.
6. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es etwa 25-30 Minuten köcheln, oder bis die Süßkartoffeln zart sind. Gelegentlich umrühren.
7. Probieren Sie das Chili und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas Cayennepfeffer oder zusätzliches Chilipulver hinzufügen.
8. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie servieren.