Teriyaki Chicken Lettuce Wraps gesunde und einfache Mahlzeit

Zutaten

• 450 g Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut, gewürfelt
• 60 ml natriumarme Sojasauce
• 30 g brauner Zucker
• 15 ml Sesamöl
• 15 ml Reisessig
• 15 ml frisch geriebener Ingwer
• 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g Karotten, gerieben
• 75 g Paprika, fein gewürfelt (nach Wahl)
• 30 g Frühlingszwiebeln, gehackt
• 30 g Koriander, gehackt
• 1 Kopf Butter- oder Eisbergsalat, Blätter getrennt
• nach Bedarf g Sesamsamen zum Garnieren
• nach Bedarf Stück in Scheiben geschnittener roter Chili (optional, für Schärfe)

Anweisungen

1. Mischen Sie in einer mittleren Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den Reisessig, den Ingwer und den Knoblauch, bis alles gut verbunden ist.
2. Geben Sie die gewürfelten Hähnchenschenkel in die Marinade und wenden Sie sie, sodass das Huhn gut mit der Marinade bedeckt ist. Lassen Sie das Ganze mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen gut einziehen können.
3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das marinierte Hähnchen und die Marinade hinzu. Kochen Sie das Huhn unter gelegentlichem Rühren, bis es vollständig durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist, was ungefähr 8-10 Minuten dauern sollte.
4. Fügen Sie nun die geriebenen Karotten und die gewürfelte Paprika zur Pfanne hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse leicht zart, aber noch knackig ist.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander unter, reservieren Sie einige für die Garnitur.
6. Zum Servieren löffeln Sie die Hähnchenmischung in die einzelnen Salatblätter und garnieren Sie sie mit Sesamsamen und, falls gewünscht, mit den in Scheiben geschnittenen roten Chilis.