Teriyaki Salmon Bowl Einfaches und Gesundes Rezept

Zutaten

• 2 Stück Lachsfilets
• 60 ml Teriyaki-Sauce
• 250 g gekochter Jasminreis
• 150 g gedämpfte Brokkoliröschen
• 75 g geraspelte Karotten
• 60 g geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel Sesamsamen
• 1 Esslöffel Olivenöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anweisungen

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Lachsfilets darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Teriyaki-Sauce gleichmäßig über die Lachsfilets gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie die Filets 15 Minuten marinieren, während der Ofen vorheizt.
4. Den Lachs im Ofen 12-15 Minuten backen, bis er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
5. Während der Lachs im Ofen gart, bereiten Sie die Bowls vor. Geben Sie eine Portion gekochten Jasminreis in jede Schüssel.
6. Platzieren Sie die gedämpften Brokkoliröschen und eine Handvoll geraspelter Karotten rund um den Reis.
7. Nach dem Backen den Lachs vorsichtig auf das Gemüse und den Reis in jede Schüssel legen.
8. Über die Lachsfilets ein wenig von der übrig gebliebenen Teriyaki-Sauce aus der Backform träufeln.
9. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Hauch von Sesamsamen garnieren, um zusätzlichen Geschmack und Crunch zu bieten.