Weiße Schokolade Snickerdoodle Trüffel Leckerer Genuss

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Natron
• 0.5 Teelöffel Weinstein
• 0.25 Teelöffel Salz
• 0.25 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 0.25 Tasse Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt
• 0.5 Tasse weiße Schokoladenstückchen
• 225 g weiße Schokolade zum Überziehen
• 1 Esslöffel Zucker gemischt mit 0.5 Teelöffel Zimt (zum Bestäuben)

Anweisungen

1. In einer Schüssel das Mehl, Natron, Weinstein, den gemahlenen Zimt und das Salz gut vermengen. Beiseite stellen.
2. In einer separaten Schüssel die weiche Butter, das Pflanzenöl und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
3. Den Vanilleextrakt hinzufügen und die trockenen Zutaten einarbeiten, bis alles gerade so miteinander vermischt ist. Übermixen vermeiden!
4. Sanft die weißen Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben.
5. Den Teig abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Nach dem Kühlen mit einem Esslöffel Portionen des Teigs abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
7. Die Trüffel-Kugeln für etwa 20 Minuten in das Gefrierfach legen, bis sie fest sind.
8. Während die Trüffel gefrieren, die 225 g weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen oder über einem Wasserbad schmelzen, bis sie glatt und cremig ist.
9. Jede Trüffel-Kugel in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen und gleichmäßig beschichten. Mit einer Gabel herausnehmen und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
10. Bevor die Schokolade aushärtet, die Oberseite jeder Trüffel mit der Zimtzucker-Mischung bestreuen.
11. Die Trüffel bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis die Schokolade fest ist.