WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Sie haben Lust auf einen herzhaften Rindfleisch-Eintopf, aber nicht viel Zeit? Ich zeige Ihnen, wie Sie mit dem Instant Pot ein schnelles und köstliches Beef Stew zaubern. Mit wenigen Zutaten und einem einfachen Rezept wird dieser Eintopf zum Hit in Ihrer Küche. Ob für ein Familienessen oder für die nächsten Vorkoch-Mahlzeiten – lassen Sie uns gleich starten!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Herzhaft und nahrhaft: Dieser Rindereintopf ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen und Nährstoffen, die den Körper stärken.
- Einfache Zubereitung: Mit dem Instant Pot ist die Zubereitung schnell und unkompliziert, perfekt für beschäftigte Tage.
- Vielfältige Zutaten: Die Kombination aus Gemüse und Gewürzen sorgt für einen vollmundigen Geschmack und eine bunte, gesunde Mahlzeit.
- Perfekt für die Familie: Dieses Rezept ergibt mehrere Portionen und ist ideal, um die ganze Familie zu sättigen und zu erfreuen.
Zutaten
Hauptzutaten
– 900 g Rinderhackfleisch (Chuck), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 große Zwiebel, grob gehackt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 4 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
– 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
– 500 ml Rinderbrühe
– 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– 2 Lorbeerblätter
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Hauptzutaten sind wichtig. Rinderhackfleisch bringt viel Geschmack. Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln machen das Gericht nahrhaft. Die Brühe gibt Tiefe. Gewürze wie Thymian und Rosmarin fügen Aroma hinzu.
Optionale Zutaten
– 2 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Binden)
– Frische Petersilie, grob gehackt (zum Garnieren)
Die Maisstärke hilft, den Eintopf dicker zu machen. Wenn du die Konsistenz magst, nutze sie. Die frische Petersilie bringt Farbe und Frische. Sie macht das Gericht noch ansprechender.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Fleisch anbraten
Stelle deinen Instant Pot auf die Sauté-Einstellung. Füge drei Esslöffel Olivenöl hinzu und lasse es heiß werden. Brate das Rindfleisch portionsweise an. Achte darauf, dass die Würfel von allen Seiten schön braun sind. Dies verbessert den Geschmack. Nachdem das Fleisch schön angebraten ist, nimm es heraus und lege es beiseite.
Gemüse zubereiten
Jetzt ist es Zeit für das Gemüse. Gib die grob gehackte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch in den Topf. Brate sie für etwa drei bis vier Minuten an. Sie sollten weich und duftend sein. Dann füge die geschnittenen Karotten und gewürfelten Kartoffeln hinzu. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen vermischen.
Zutaten kombinieren und Druckgaren
Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Füge 500 ml Rinderbrühe, einen Esslöffel Worcestershire-Sauce, einen Teelöffel getrockneten Thymian und einen Teelöffel getrockneten Rosmarin hinzu. Vergiss nicht, großzügig mit Salz und Pfeffer zu würzen. Setze den Deckel auf den Instant Pot und stelle ihn auf „Manuell“ oder „Druckgaren“. Wähle 35 Minuten unter hohem Druck. Nach der Garzeit lasse den Druck für zehn Minuten natürlich ab, bevor du das Ventil öffnest.
Tipps & Tricks
Perfekte Konsistenz erreichen
Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, kann Maisstärke helfen. Mische 2 Esslöffel Maisstärke mit etwas Brühe. Dies nennt man einen Slurry. Rühre den Slurry in den Eintopf, wenn er fertig gekocht ist. Das macht dein Gericht dick und lecker.
Falls du eine dünnere Brühe magst, füge mehr Flüssigkeit hinzu. Achte darauf, die Rinderbrühe nach deinem Geschmack anzupassen. So erhältst du die perfekte Textur, die du willst.
Geschmack intensivieren
Zusätzliche Gewürze und Kräuter bringen mehr Geschmack. Probiere es mit einer Prise Paprika oder einem Schuss Sojasauce. Thymian und Rosmarin sind tolle Optionen, um das Aroma zu heben. Frische Kräuter sind ebenfalls eine gute Wahl.
Um das Rindfleisch noch besser zu machen, mariniere es vor dem Kochen. Eine einfache Marinade aus Öl, Knoblauch und Gewürzen macht einen großen Unterschied. Lass das Fleisch mindestens 30 Minuten ziehen. So wird der Geschmack noch intensiver.
Zeitersparnis
Vorbereitungen im Voraus helfen dir, Zeit zu sparen. Schneide das Gemüse am Vortag und lagere es im Kühlschrank. Das macht das Kochen schneller und einfacher.
Meal Prep ist auch eine gute Idee. Bereite große Portionen vor und lagere sie in Portionen im Gefrierfach. So hast du immer einen schnellen, leckeren Eintopf bereit. Das ist perfekt für stressige Tage.
Pro Tipps
- Rindfleisch anbraten: Achte darauf, das Rindfleisch in Portionsgrößen anzubraten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen und den vollen Geschmack zu entfalten.
- Gemüse vorbereiten: Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichzeitig gar wird und eine schöne Textur im Eintopf erhält.
- Würze kontrollieren: Probiere den Eintopf vor dem Servieren und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, um das perfekte Aroma zu erreichen.
- Frische Kräuter hinzufügen: Frische Petersilie oder andere Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um ihren Geschmack und ihre Farbe zu bewahren.
Variationen
Vegetarische Version
Um eine vegetarische Version des Rindereintopfs zu machen, tauscht man das Rinderhackfleisch aus. Ich empfehle, stattdessen eine Mischung aus Linsen oder Kichererbsen zu verwenden. Diese Hülsenfrüchte sind nahrhaft und voll von Geschmack.
Für die Brühe nimmt man Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe. Das bringt eine leichte, aber herzhafte Note. Man kann auch Pilze hinzufügen, um mehr Tiefe zu schaffen. Champignons sind eine tolle Wahl, da sie einen fleischigen Geschmack haben.
Zusätzliche Beilagen
Zu einem herzhaften Eintopf passen viele Beilagen. Ich finde, dass knuspriges Brot ideal ist, um die Aromen aufzunehmen. Baguette oder Ciabatta sind großartig zum Dippen.
Alternativ kann man auch Reis dazu servieren. Beilagenreis ist einfach zuzubereiten und ergänzt den Eintopf gut. Man kann auch Quinoa verwenden, um eine proteinreiche Option zu bieten.
Internationale Aromen
Um dem Eintopf eine internationale Note zu geben, kann man verschiedene Gewürze einfügen. Für einen Tex-Mex-Stil fügt man Kreuzkümmel und Paprika hinzu.
Für asiatische Aromen kann man Sojasauce und Ingwer verwenden. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine neue Dimension. Experimentiere gerne und finde deine Lieblingskombination.
Aufbewahrungsinformationen
Richtig lagern
Um deinen Eintopf frisch zu halten, lagere ihn im Kühlschrank. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Du kannst den Eintopf bis zu drei Tage im Kühlschrank behalten. Vor dem Servieren, erhitze ihn gut.
Für Langzeitlagerung ist der Gefrierschrank ideal. Teile den Eintopf in Portionen auf. Verwende ebenfalls luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. So bleibt der Eintopf bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken.
Haltbarkeit
Der Eintopf ist im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar. Achte auf Geruch oder Aussehen. Wenn er seltsam riecht oder sich die Farbe ändert, wirf ihn weg.
Im Gefrierschrank bleibt der Eintopf bis zu drei Monate gut. Nach dieser Zeit kann der Geschmack leiden. Achte auf Anzeichen von Frost oder Eiskristallen. Diese zeigen, dass der Eintopf nicht mehr frisch ist.
FAQs
Wie lange dauert es, Rindereintopf im Instant Pot zu machen?
Die Gesamtdauer für den Rindereintopf im Instant Pot beträgt etwa eine Stunde. Die Vorbereitungszeit liegt bei 15 Minuten. Danach kochst du den Eintopf für 35 Minuten unter Druck. Nach der Garzeit lässt du den Druck für 10 Minuten natürlich ab. Danach öffnest du das Ventil. So erhältst du einen herzhaften Eintopf, der in kurzer Zeit fertig ist.
Kann ich gefrorenes Fleisch verwenden?
Ja, du kannst gefrorenes Fleisch verwenden. Es ist jedoch besser, das Fleisch vorher aufzutauen. Wenn das Fleisch gefroren ist, erhöht sich die Kochzeit. Du kannst die Garzeit um 10-15 Minuten verlängern, um sicherzustellen, dass das Fleisch gut durchgekocht ist. Das Auftauen sorgt dafür, dass der Eintopf gleichmäßig gart und die Aromen besser einziehen.
Wie kann ich den Eintopf würziger machen?
Um den Eintopf würziger zu machen, kannst du zusätzliche Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel mehr getrockneten Thymian oder Rosmarin. Auch Paprika oder Chili passen gut dazu. Wenn du magst, kannst du auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verwenden. Eine Prise Cayennepfeffer gibt dem Eintopf eine angenehme Schärfe. Experimentiere mit den Gewürzen, um deinen perfekten Geschmack zu finden.
Der Rindereintopf im Instant Pot ist ein einfaches, aber leckeres Gericht. Wir haben die wichtigsten Zutaten, die Zubereitung und Tipps zur Verbesserung des Geschmacks besprochen. Sie können mit Variationen experimentieren, um jedes Mal neue Aromen zu entdecken. Vergessen Sie nicht, wie wichtig die richtige Lagerung ist, um die Frische zu erhalten. Experimentieren Sie mit den Zutaten und genießen Sie Ihre eigenen Kreationen. Kochen Sie mit Freude und bringen Sie Ihre Familie an den Tisc
Herzhafter Instant Pot Rindereintopf
Ein schmackhafter Eintopf aus Rinderhackfleisch und Gemüse, zubereitet im Instant Pot.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 45 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std.
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 6
Kalorien 350 kcal
- 900 g Rinderhackfleisch (Chuck), in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
- 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2 Stück Lorbeerblätter
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Maisstärke (optional, zum Binden)
- nach Geschmack Frische Petersilie, grob gehackt (zum Garnieren)
Rindfleisch anbraten: Stell den Instant Pot auf die Sauté-Einstellung und gib das Olivenöl hinein. Lass es heiß werden und füge das Rindfleisch portionsweise hinzu, brate die Würfel von allen Seiten an, bis sie schön braun sind. Nimm das angebratene Rindfleisch heraus und lege es beiseite.
Gemüse anbraten: Im selben Topf die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Sauté für etwa 3-4 Minuten, oder bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Karotten und Kartoffeln hinzufügen: Rühre die geschnittenen Karotten und gewürfelten Kartoffeln ein und vermische sie gut mit der Zwiebel und dem Knoblauch.
Zutaten kombinieren: Gib das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf. Füge die Rinderbrühe, Worcestershire-Sauce, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter und würze großzügig mit Salz und Pfeffer.
Druckgaren: Setze den Deckel auf den Instant Pot und stelle ihn auf „Manuell“ oder „Druckgaren“ für 35 Minuten unter hohem Druck ein. Nach dem Ende der Garzeit lasse den Druck für 10 Minuten natürlich ab und öffne dann das Ventil für einen schnellen Druckabbau.
Eintopf andicken (optional): Wenn du einen dickeren Eintopf möchtest, mische in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit ein paar Esslöffeln der heißen Eintopflösung zu einem Slurry. Rühre dies zurück in den Topf und benutze die Sauté-Funktion für ein paar Minuten, um den Eintopf anzudicken.
Servieren: Nimm die Lorbeerblätter heraus, bevor du servierst. Fülle den Eintopf in Schalen und garniere ihn mit frischer Petersilie.
Optional kann die Maisstärke verwendet werden, um den Eintopf zu binden.
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