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Emmas Rezepte

Sheet Pan Lemon Herb Salmon Schnelles und leckeres Gericht

von
- Lachsfilets: Du brauchst vier Lachsfilets, etwa 170 g jedes. Frischer Lachs ist voll von Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette helfen deinem Herzen. - Olivenöl und Zitronensaft: Verwende zwei Esslöffel Olivenöl und zwei Esslöffel frischen Zitronensaft. Olivenöl bringt gesunde Fette und Zitronensaft gibt dem Gericht einen frischen Geschmack. - Gemüseauswahl: Wähle eine Tasse halbierte Kirschtomaten, eine große Zucchini in Halbmonde geschnitten und eine rote Paprika in Streifen geschnitten. Dieses Gemüse bringt Farbe und Nährstoffe auf deinen Teller. Jede Zutat ist wichtig für den Geschmack und die Gesundheit. Das Zusammenspiel von Lachs, frischen Kräutern und buntem Gemüse macht dieses Gericht besonders lecker und gesund. {{ingredient_image_2}} 1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung des Lachses und des Gemüses. 2. Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermischst du 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft, den Abrieb von 1 Zitrone, 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird deine aromatische Marinade. 1. Lachsfilets platzieren: Lege die 4 Lachsfilets auf ein großes Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast. 2. Marinade auftragen: Gieße die Hälfte der Marinade über die Lachsfilets. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Behalte die andere Hälfte der Marinade für später. 1. Backzeit und Temperatur: Arrangiere die Kirschtomaten, die Zucchini und die rote Paprika um die Lachsfilets herum. Beträufle das Gemüse mit der reservierten Marinade. Röste alles im Ofen für etwa 15-20 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel auseinanderzieht. 2. Anrichten und Garnieren: Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse es eine Minute abkühlen. Garniere das Gericht mit frischer, grob gehackter Petersilie. Um die Marinade für deinen Lachs zu perfektionieren, wähle frische Kräuter. Rosmarin, Basilikum oder Dill passen gut. Diese Kräuter bringen viel Geschmack. Du kannst auch andere Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese geben der Marinade einen anderen Twist. Die Garzeit für den Lachs kann variieren. Jeder Ofen ist anders. Prüfe den Lachs nach 15 Minuten. Wenn er sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt, ist er fertig. Du kannst auch ein Küchenthermometer verwenden. Der Lachs sollte eine Temperatur von 63°C erreichen. Für die besten Beilagen empfehle ich Reis oder Quinoa. Diese passen gut zu dem Lachs und dem Gemüse. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren. Für besondere Anlässe richte den Lachs auf einer großen Platte an. So kommen die Farben und Texturen gut zur Geltung. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie für den letzten Schliff. Pro Tipps Frischer Lachs: Verwende frischen Lachs, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Gefrorener Lachs kann etwas zäh werden. Zitronenabrieb: Achte darauf, nur die gelbe Schale der Zitrone abzureiben, da die weiße Schicht bitter schmecken kann. Gemüsevariation: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Spargel oder Brokkoli verwenden, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen. Marinieren: Für noch mehr Geschmack lasse die Lachsfilets für mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, bevor du sie ins Ofen schiebst. {{image_4}} Saisonales Gemüse hält das Gericht frisch und bunt. Verwende Spargel, Brokkoli oder Karotten. Diese Gemüsesorten passen gut zum Lachs. Du kannst auch grüne Bohnen oder Blumenkohl ausprobieren. Andere Gemüsekombinationen sind ebenfalls möglich. Zum Beispiel, füge einige geschnittene Pilze oder Paprika hinzu. Das gibt dem Gericht mehr Textur. Du kannst auch Spinat oder Mangold wählen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu bekommen. Du kannst andere Fischsorten verwenden. Forelle oder Heilbutt sind tolle Alternativen. Diese Fische haben einen ähnlichen Geschmack. Sie lassen sich auch leicht zubereiten. Vegane Alternativen sind ebenfalls möglich. Probiere Tofu oder Tempeh. Marinieren Sie sie wie den Lachs. Das ergibt einen leckeren, pflanzlichen Genuss. Exotische Aromen bringen frischen Wind ins Spiel. Füge etwas Ingwer oder Limettensaft hinzu. Das gibt dem Gericht einen neuen Geschmack. Du kannst auch frische Kräuter wie Koriander verwenden. Wenn du den Zitronensaft austauschen möchtest, probiere Limettensaft oder Orange. Diese Zitrusfrüchte bringen eine süßere Note. So bleibt das Gericht spannend und lecker. Um die Reste deines Lachsgerichts frisch zu halten, lagere sie richtig. - Kühlschranklagerung: Lass den Lachs und das Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch. - Gefrieroptionen: Wenn du mehr Reste hast, kannst du sie auch einfrieren. Wickele den Lachs gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Das Wiederaufwärmen von Lachs kann einfach sein, aber es ist wichtig, die Aromen zu bewahren. - Beste Methoden zum Aufwärmen: Der beste Weg, den Lachs wieder aufzuwärmen, ist im Ofen. Heize den Ofen auf 150°C vor. Lege den Lachs auf ein Backblech und decke ihn mit Alufolie ab. So bleibt er saftig und wird gleichmäßig warm. - Tipps für die Frische der Aromen: Beträufle den Lachs vor dem Aufwärmen mit ein wenig frischem Zitronensaft. Das bringt die Aromen zurück und macht das Gericht lebendig. Der Lachs braucht etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen. Bei 200°C (400°F) ist die Hitze perfekt. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt. Die genaue Zeit kann leicht variieren. Dickere Filets brauchen mehr Zeit, dünnere weniger. Achte darauf, dass das Gemüse auch zart wird. Ja, gefrorener Lachs ist eine gute Option. Du solltest ihn jedoch vorher auftauen. Am besten legst du den gefrorenen Lachs über Nacht in den Kühlschrank. Wenn du es eilig hast, kannst du ihn auch in kaltem Wasser auftauen. Dies dauert etwa 30 Minuten. Danach kannst du ihn wie frischen Lachs marinieren und backen. Ein frischer Salat ist eine tolle Beilage. Du kannst auch Quinoa oder Reis servieren. Diese Beilagen ergänzen den Lachs perfekt. Ein knuspriges Brot passt auch gut dazu. So kannst du die leckere Marinade aufessen. Frische Kräuter sind ein schöner Abschluss für das Gericht. In diesem Artikel haben wir alles Wichtige für gebackenen Lachs behandelt. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und verschiedene Tipps durchgegangen. Du hast erfahren, wie du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen kannst. Denk daran, frisches Gemüse und passende Beilagen zu wählen. Lagere Reste richtig, damit sie frisch bleiben. Du kannst viele Variationen ausprobieren, um Abwechslung ins Menü zu bringen. Nutze diese Schritte, um leckeres Essen zu zaubern, das allen schmeckt. Guten Appetit!

WANT TO SAVE THIS RECIPE?

Bist du bereit, ein schnelles und leckeres Gericht zu zaubern? Unser Rezept für „Sheet Pan Lemon Herb Salmon“ wird dir helfen, im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Mit ein paar frischen Zutaten, wie Lachs, Gemüse und einer würzigen Marinade, wird dieses Gericht zum Hit auf deinem Tisch. Lass uns direkt in die Zubereitung einsteigen und entdecken, wie einfach es ist, lecker zu kochen!

Warum ich dieses Rezept liebe

  1. Frische Aromen: Die Kombination aus Zitrone, Kräutern und frischem Gemüse bringt einen lebendigen Geschmack auf den Teller.
  2. Einfach und schnell: Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
  3. Gesund und nahrhaft: Reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen, ist dieses Gericht eine gesunde Wahl für die ganze Familie.
  4. Vielfältige Variationen: Die Rezeptur lässt sich leicht anpassen, indem man verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügt.

Zutaten

Hauptzutaten für das Rezept

– Lachsfilets: Du brauchst vier Lachsfilets, etwa 170 g jedes. Frischer Lachs ist voll von Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette helfen deinem Herzen.

– Olivenöl und Zitronensaft: Verwende zwei Esslöffel Olivenöl und zwei Esslöffel frischen Zitronensaft. Olivenöl bringt gesunde Fette und Zitronensaft gibt dem Gericht einen frischen Geschmack.

– Gemüseauswahl: Wähle eine Tasse halbierte Kirschtomaten, eine große Zucchini in Halbmonde geschnitten und eine rote Paprika in Streifen geschnitten. Dieses Gemüse bringt Farbe und Nährstoffe auf deinen Teller.

Jede Zutat ist wichtig für den Geschmack und die Gesundheit. Das Zusammenspiel von Lachs, frischen Kräutern und buntem Gemüse macht dieses Gericht besonders lecker und gesund.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitungen treffen

1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung des Lachses und des Gemüses.

2. Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermischst du 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft, den Abrieb von 1 Zitrone, 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird deine aromatische Marinade.

Lachs und Gemüse anrichten

1. Lachsfilets platzieren: Lege die 4 Lachsfilets auf ein großes Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast.

2. Marinade auftragen: Gieße die Hälfte der Marinade über die Lachsfilets. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Behalte die andere Hälfte der Marinade für später.

Backen und Servieren

1. Backzeit und Temperatur: Arrangiere die Kirschtomaten, die Zucchini und die rote Paprika um die Lachsfilets herum. Beträufle das Gemüse mit der reservierten Marinade. Röste alles im Ofen für etwa 15-20 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel auseinanderzieht.

2. Anrichten und Garnieren: Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse es eine Minute abkühlen. Garniere das Gericht mit frischer, grob gehackter Petersilie.

Tipps & Tricks

Marinade perfektionieren

Um die Marinade für deinen Lachs zu perfektionieren, wähle frische Kräuter. Rosmarin, Basilikum oder Dill passen gut. Diese Kräuter bringen viel Geschmack. Du kannst auch andere Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese geben der Marinade einen anderen Twist.

Garzeit anpassen

Die Garzeit für den Lachs kann variieren. Jeder Ofen ist anders. Prüfe den Lachs nach 15 Minuten. Wenn er sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt, ist er fertig. Du kannst auch ein Küchenthermometer verwenden. Der Lachs sollte eine Temperatur von 63°C erreichen.

Anrichten und Servieren

Für die besten Beilagen empfehle ich Reis oder Quinoa. Diese passen gut zu dem Lachs und dem Gemüse. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren. Für besondere Anlässe richte den Lachs auf einer großen Platte an. So kommen die Farben und Texturen gut zur Geltung. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie für den letzten Schliff.

Pro Tipps

  1. Frischer Lachs: Verwende frischen Lachs, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Gefrorener Lachs kann etwas zäh werden.
  2. Zitronenabrieb: Achte darauf, nur die gelbe Schale der Zitrone abzureiben, da die weiße Schicht bitter schmecken kann.
  3. Gemüsevariation: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Spargel oder Brokkoli verwenden, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen.
  4. Marinieren: Für noch mehr Geschmack lasse die Lachsfilets für mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, bevor du sie ins Ofen schiebst.

Variationen

Gemüsealternativen

Saisonales Gemüse hält das Gericht frisch und bunt. Verwende Spargel, Brokkoli oder Karotten. Diese Gemüsesorten passen gut zum Lachs. Du kannst auch grüne Bohnen oder Blumenkohl ausprobieren.

Andere Gemüsekombinationen sind ebenfalls möglich. Zum Beispiel, füge einige geschnittene Pilze oder Paprika hinzu. Das gibt dem Gericht mehr Textur. Du kannst auch Spinat oder Mangold wählen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu bekommen.

Lachsvariationen

Du kannst andere Fischsorten verwenden. Forelle oder Heilbutt sind tolle Alternativen. Diese Fische haben einen ähnlichen Geschmack. Sie lassen sich auch leicht zubereiten.

Vegane Alternativen sind ebenfalls möglich. Probiere Tofu oder Tempeh. Marinieren Sie sie wie den Lachs. Das ergibt einen leckeren, pflanzlichen Genuss.

Abwandlungen der Marinade

Exotische Aromen bringen frischen Wind ins Spiel. Füge etwas Ingwer oder Limettensaft hinzu. Das gibt dem Gericht einen neuen Geschmack. Du kannst auch frische Kräuter wie Koriander verwenden.

Wenn du den Zitronensaft austauschen möchtest, probiere Limettensaft oder Orange. Diese Zitrusfrüchte bringen eine süßere Note. So bleibt das Gericht spannend und lecker.

Aufbewahrungsinformationen

Reste richtig lagern

Um die Reste deines Lachsgerichts frisch zu halten, lagere sie richtig.

– Kühlschranklagerung: Lass den Lachs und das Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch.

– Gefrieroptionen: Wenn du mehr Reste hast, kannst du sie auch einfrieren. Wickele den Lachs gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Wiederaufwärmen

Das Wiederaufwärmen von Lachs kann einfach sein, aber es ist wichtig, die Aromen zu bewahren.

– Beste Methoden zum Aufwärmen: Der beste Weg, den Lachs wieder aufzuwärmen, ist im Ofen. Heize den Ofen auf 150°C vor. Lege den Lachs auf ein Backblech und decke ihn mit Alufolie ab. So bleibt er saftig und wird gleichmäßig warm.

– Tipps für die Frische der Aromen: Beträufle den Lachs vor dem Aufwärmen mit ein wenig frischem Zitronensaft. Das bringt die Aromen zurück und macht das Gericht lebendig.

FAQs

Wie lange dauert es, Lachs zu backen?

Der Lachs braucht etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen. Bei 200°C (400°F) ist die Hitze perfekt. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt. Die genaue Zeit kann leicht variieren. Dickere Filets brauchen mehr Zeit, dünnere weniger. Achte darauf, dass das Gemüse auch zart wird.

Kann ich gefrorenen Lachs verwenden?

Ja, gefrorener Lachs ist eine gute Option. Du solltest ihn jedoch vorher auftauen. Am besten legst du den gefrorenen Lachs über Nacht in den Kühlschrank. Wenn du es eilig hast, kannst du ihn auch in kaltem Wasser auftauen. Dies dauert etwa 30 Minuten. Danach kannst du ihn wie frischen Lachs marinieren und backen.

Was passt gut zu gebackenem Lachs und Gemüse?

Ein frischer Salat ist eine tolle Beilage. Du kannst auch Quinoa oder Reis servieren. Diese Beilagen ergänzen den Lachs perfekt. Ein knuspriges Brot passt auch gut dazu. So kannst du die leckere Marinade aufessen. Frische Kräuter sind ein schöner Abschluss für das Gericht.

In diesem Artikel haben wir alles Wichtige für gebackenen Lachs behandelt. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und verschiedene Tipps durchgegangen. Du hast erfahren, wie du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen kannst. Denk daran, frisches Gemüse und passende Beilagen zu wählen. Lagere Reste richtig, damit sie frisch bleiben. Du kannst viele Variationen ausprobieren, um Abwechslung ins Menü zu bringen. Nutze diese Schritte, um leckeres Essen zu zaubern, das allen schmeckt. Guten Appeti

- Lachsfilets: Du brauchst vier Lachsfilets, etwa 170 g jedes. Frischer Lachs ist voll von Omega-3-Fettsäuren. Diese gesunden Fette helfen deinem Herzen. - Olivenöl und Zitronensaft: Verwende zwei Esslöffel Olivenöl und zwei Esslöffel frischen Zitronensaft. Olivenöl bringt gesunde Fette und Zitronensaft gibt dem Gericht einen frischen Geschmack. - Gemüseauswahl: Wähle eine Tasse halbierte Kirschtomaten, eine große Zucchini in Halbmonde geschnitten und eine rote Paprika in Streifen geschnitten. Dieses Gemüse bringt Farbe und Nährstoffe auf deinen Teller. Jede Zutat ist wichtig für den Geschmack und die Gesundheit. Das Zusammenspiel von Lachs, frischen Kräutern und buntem Gemüse macht dieses Gericht besonders lecker und gesund. {{ingredient_image_2}} 1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Das sorgt für eine gleichmäßige Garung des Lachses und des Gemüses. 2. Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel vermischst du 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frischen Zitronensaft, den Abrieb von 1 Zitrone, 3 fein gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer. Diese Mischung wird deine aromatische Marinade. 1. Lachsfilets platzieren: Lege die 4 Lachsfilets auf ein großes Backblech, das du mit Backpapier ausgelegt hast. 2. Marinade auftragen: Gieße die Hälfte der Marinade über die Lachsfilets. Achte darauf, dass sie gut bedeckt sind. Behalte die andere Hälfte der Marinade für später. 1. Backzeit und Temperatur: Arrangiere die Kirschtomaten, die Zucchini und die rote Paprika um die Lachsfilets herum. Beträufle das Gemüse mit der reservierten Marinade. Röste alles im Ofen für etwa 15-20 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er leicht mit einer Gabel auseinanderzieht. 2. Anrichten und Garnieren: Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse es eine Minute abkühlen. Garniere das Gericht mit frischer, grob gehackter Petersilie. Um die Marinade für deinen Lachs zu perfektionieren, wähle frische Kräuter. Rosmarin, Basilikum oder Dill passen gut. Diese Kräuter bringen viel Geschmack. Du kannst auch andere Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese geben der Marinade einen anderen Twist. Die Garzeit für den Lachs kann variieren. Jeder Ofen ist anders. Prüfe den Lachs nach 15 Minuten. Wenn er sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt, ist er fertig. Du kannst auch ein Küchenthermometer verwenden. Der Lachs sollte eine Temperatur von 63°C erreichen. Für die besten Beilagen empfehle ich Reis oder Quinoa. Diese passen gut zu dem Lachs und dem Gemüse. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren. Für besondere Anlässe richte den Lachs auf einer großen Platte an. So kommen die Farben und Texturen gut zur Geltung. Garniere das Gericht mit frischer Petersilie für den letzten Schliff. Pro Tipps Frischer Lachs: Verwende frischen Lachs, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Gefrorener Lachs kann etwas zäh werden. Zitronenabrieb: Achte darauf, nur die gelbe Schale der Zitrone abzureiben, da die weiße Schicht bitter schmecken kann. Gemüsevariation: Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Spargel oder Brokkoli verwenden, um das Gericht nach deinem Geschmack anzupassen. Marinieren: Für noch mehr Geschmack lasse die Lachsfilets für mindestens 30 Minuten in der Marinade ziehen, bevor du sie ins Ofen schiebst. {{image_4}} Saisonales Gemüse hält das Gericht frisch und bunt. Verwende Spargel, Brokkoli oder Karotten. Diese Gemüsesorten passen gut zum Lachs. Du kannst auch grüne Bohnen oder Blumenkohl ausprobieren. Andere Gemüsekombinationen sind ebenfalls möglich. Zum Beispiel, füge einige geschnittene Pilze oder Paprika hinzu. Das gibt dem Gericht mehr Textur. Du kannst auch Spinat oder Mangold wählen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu bekommen. Du kannst andere Fischsorten verwenden. Forelle oder Heilbutt sind tolle Alternativen. Diese Fische haben einen ähnlichen Geschmack. Sie lassen sich auch leicht zubereiten. Vegane Alternativen sind ebenfalls möglich. Probiere Tofu oder Tempeh. Marinieren Sie sie wie den Lachs. Das ergibt einen leckeren, pflanzlichen Genuss. Exotische Aromen bringen frischen Wind ins Spiel. Füge etwas Ingwer oder Limettensaft hinzu. Das gibt dem Gericht einen neuen Geschmack. Du kannst auch frische Kräuter wie Koriander verwenden. Wenn du den Zitronensaft austauschen möchtest, probiere Limettensaft oder Orange. Diese Zitrusfrüchte bringen eine süßere Note. So bleibt das Gericht spannend und lecker. Um die Reste deines Lachsgerichts frisch zu halten, lagere sie richtig. - Kühlschranklagerung: Lass den Lachs und das Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch. - Gefrieroptionen: Wenn du mehr Reste hast, kannst du sie auch einfrieren. Wickele den Lachs gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Das Wiederaufwärmen von Lachs kann einfach sein, aber es ist wichtig, die Aromen zu bewahren. - Beste Methoden zum Aufwärmen: Der beste Weg, den Lachs wieder aufzuwärmen, ist im Ofen. Heize den Ofen auf 150°C vor. Lege den Lachs auf ein Backblech und decke ihn mit Alufolie ab. So bleibt er saftig und wird gleichmäßig warm. - Tipps für die Frische der Aromen: Beträufle den Lachs vor dem Aufwärmen mit ein wenig frischem Zitronensaft. Das bringt die Aromen zurück und macht das Gericht lebendig. Der Lachs braucht etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen. Bei 200°C (400°F) ist die Hitze perfekt. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt. Die genaue Zeit kann leicht variieren. Dickere Filets brauchen mehr Zeit, dünnere weniger. Achte darauf, dass das Gemüse auch zart wird. Ja, gefrorener Lachs ist eine gute Option. Du solltest ihn jedoch vorher auftauen. Am besten legst du den gefrorenen Lachs über Nacht in den Kühlschrank. Wenn du es eilig hast, kannst du ihn auch in kaltem Wasser auftauen. Dies dauert etwa 30 Minuten. Danach kannst du ihn wie frischen Lachs marinieren und backen. Ein frischer Salat ist eine tolle Beilage. Du kannst auch Quinoa oder Reis servieren. Diese Beilagen ergänzen den Lachs perfekt. Ein knuspriges Brot passt auch gut dazu. So kannst du die leckere Marinade aufessen. Frische Kräuter sind ein schöner Abschluss für das Gericht. In diesem Artikel haben wir alles Wichtige für gebackenen Lachs behandelt. Wir haben die Zutaten, die Zubereitung und verschiedene Tipps durchgegangen. Du hast erfahren, wie du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen kannst. Denk daran, frisches Gemüse und passende Beilagen zu wählen. Lagere Reste richtig, damit sie frisch bleiben. Du kannst viele Variationen ausprobieren, um Abwechslung ins Menü zu bringen. Nutze diese Schritte, um leckeres Essen zu zaubern, das allen schmeckt. Guten Appetit!

Zesty Lemon Herb Salmon Delight

Ein köstliches Lachsgericht mit frischen Kräutern und Zitrone, perfekt für ein gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 4 Stück Lachsfilets (ca. 170 g jedes)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Stück Abrieb von 1 Zitrone
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1 große Zucchini, in Halbmonde geschnitten
  • 1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • nach Bedarf Frische Petersilie, grob gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

  • Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  • In einer kleinen Schüssel verquirlst du das Olivenöl, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, den gehackten Knoblauch, den Oregano, den Thymian sowie Salz und Pfeffer, um eine aromatische Marinade zu kreieren.
  • Lege die Lachsfilets auf ein großes Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
  • Gieße die Hälfte der Marinade über die Lachsfilets und sorge dafür, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Die andere Hälfte der Marinade behältst du für später.
  • Auf demselben Backblech arrangierst du die Kirschtomaten, die Zucchini und die rote Paprika um die Lachsfilets herum. Beträufle das Gemüse anschließend mit der reservierten Marinade.
  • Röste alles im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel auseinanderziehen lässt, während das Gemüse zart wird.
  • Nach dem Rösten nimmst du das Backblech aus dem Ofen und lässt es eine Minute abkühlen, bevor du es servierst.
  • Garniere das Gericht mit grob gehackter frischer Petersilie, um Farbe und zusätzliches Aroma hinzuzufügen.

Notizen

Serviere den Lachs und das Gemüse direkt auf einer großen Platte.
Keyword gesund, Kräuter, Lachs, Zitrone

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