WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Willkommen zu meinem Rezept für vegane Pumpkin Spice Latte Cookies! Wenn du die Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Kaffee liebst, wirst du diese Kekse einfach toll finden. Sie sind leicht zuzubereiten und perfekt für den Herbst. In diesem Blogbeitrag teile ich alle Zutaten, Tipps und Tricks, um dir zu helfen, die besten Kekse zu backen. Lass uns anfangen und die Küche zum Duften bringen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Herbstlicher Genuss: Diese Kekse vereinen die besten Aromen des Herbstes mit Kürbispüree und warmen Gewürzen.
- Vegan und gesund: Mit natürlichen Süßungsmitteln und gesunden Zutaten sind diese Kekse eine guilt-free Leckerei.
- Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für unerwartete Gäste oder einen gemütlichen Nachmittag.
- Perfekte Begleitung: Genießen Sie die Kekse mit einer Tasse Mandelmilch oder einem veganen Latte für ein perfektes Wohlfühl-Erlebnis.
Zutaten
Übersicht der Zutaten
Für die veganen Kürbisgewürz Latte Kekse benötigen Sie folgende Zutaten:
– 1 Tasse Kürbispüree
– 1/2 Tasse Kokosblütenzucker
– 1/4 Tasse Ahornsirup
– 1/4 Tasse Mandelmilch
– 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 2 Tassen Weizenmehl
– 1 Teelöffel Natron
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
– 1/2 Teelöffel Zimt
– 1/4 Teelöffel Muskatnuss
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen (optional)
Jede Zutat hat einen Zweck. Kürbispüree bringt die feuchte Textur. Kokosblütenzucker sorgt für Süße, während das Ahornsirup einen reichen Geschmack hinzufügt.
Vegane Alternativen
Jede Zutat in diesem Rezept ist vegan. Kokosöl ersetzt Butter. Mandelmilch dient als tierfreie Milch. Sie können auch andere pflanzliche Milchsorten verwenden, wie Hafer- oder Sojamilch. Diese Alternativen sind leicht zu finden und gesund.
Verfügbare Optionen für Zutaten
Wenn Sie keine Schokoladenstückchen mögen, lassen Sie sie weg. Sie können auch Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren eigenen Geschmack zu finden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung des Ofens und Backblechs
Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Papier sorgt dafür, dass die Kekse nicht kleben bleiben. So einfach ist das!
Mischung der feuchten Zutaten
Nimm eine große Schüssel. Füge das Kürbispüree, Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Mandelmilch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzu. Verquirle alles gut, bis die Mischung glatt ist. Dies gibt den Keksen einen tollen Geschmack.
Kombination der trockenen Zutaten
In einer separaten Schüssel siebe das Weizenmehl, Natron, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Zimt, Muskatnuss und Salz. Das Sieben hilft, Klumpen zu entfernen. So bleiben die Kekse schön locker und leicht.
Vermischen der Zutaten
Langsam füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu. Rühre nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. Wenn du magst, füge die veganen Schokoladenstückchen hinzu. Diese geben den Keksen eine süße Überraschung.
Portionieren und Backen der Kekse
Nutze einen Esslöffel oder Kekslöffel, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Lass genug Platz zwischen den Keksen, damit sie sich ausbreiten können. Backe die Kekse 10-12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind.
Abkühlen der Kekse
Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter. So kühlen sie gleichmäßig ab und bleiben knusprig.
Tipps & Tricks
Perfekte Keks-Konsistenz erreichen
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermischen. Ich empfehle, das Kürbispüree und die feuchten Zutaten gründlich zu verrühren. Dadurch werden die Kekse weich und saftig. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, wenn Sie die trockenen Zutaten hinzufügen. Das sorgt dafür, dass die Kekse nicht zäh werden.
Variationen des Rezepts
Es gibt viele Möglichkeiten, diese Kekse zu variieren. Sie können Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Rosinen geben einen süßen Kontrast. Wenn Sie die Kekse schokoladiger mögen, fügen Sie mehr vegane Schokoladenstückchen hinzu. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
Aufbewahrung der Kekse
Um die Kekse frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich und lecker. Sie können die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie nach Bedarf. So haben Sie immer einen süßen Snack bereit!
Pro Tipps
- Die richtige Konsistenz: Stellen Sie sicher, dass Ihr Kürbispüree nicht zu wässrig ist, da dies die Textur der Kekse beeinflussen kann. Verwenden Sie eventuell selbstgemachtes Kürbispüree für das beste Ergebnis.
- Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten in den Keksen. Walnüsse oder Cranberries können eine großartige Ergänzung sein, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten.
- Backzeit beobachten: Jeder Ofen ist anders; überprüfen Sie die Kekse 2 Minuten vor dem empfohlenen Ende der Backzeit, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken werden.
- Richtige Lagerung: Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie können auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.
Varianten
Unterschiedliche Gewürzvariationen
Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Probiere zum Beispiel:
– Ingwer für mehr Schärfe
– Nelken für einen kräftigen Geschmack
– Koriander für eine frische Note
Diese Variationen geben den Keksen eine neue Dimension. Experimentiere und finde deine Lieblingsmischung!
Zusätzliche Zutaten wie Nüsse oder Trockenfrüchte
Um die Kekse noch schmackhafter zu machen, füge Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu. Hier sind einige tolle Optionen:
– Walnüsse für einen nussigen Crunch
– Pekannüsse für eine süßere Note
– Getrocknete Cranberries für einen fruchtigen Kick
Diese Zutaten machen die Kekse nahrhafter und interessanter.
Rezeptanpassungen für glutenfreie Option
Wenn du glutenfrei backen möchtest, tausche das Weizenmehl aus. Verwende stattdessen:
– Mandelmehl für eine nussige Textur
– Hafermehl für eine gesunde Basis
Achte darauf, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind. So kannst du die Kekse ohne Bedenken genießen.
Aufbewahrungsinfos
Beste Methoden zur Lagerung
Um deine veganen Kürbisgewürz Latte Kekse frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Wähle einen Behälter, der nicht zu groß ist, damit die Kekse nicht zerbrechen. Stelle den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben die Kekse weich und lecker.
Haltbarkeit der Kekse
Veganer Kürbisgewürz Latte Kekse halten sich bei richtiger Lagerung etwa eine Woche. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, bleibt die Frische länger erhalten. In diesem Fall kannst du sie bis zu zwei Wochen genießen. Achte darauf, sie gut abzudecken, um das Austrocknen zu vermeiden.
Einfrieren von Keksen
Das Einfrieren dieser Kekse ist eine tolle Idee! Lege die Kekse in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie ein. Nach ein paar Stunden kannst du sie in einen Gefrierbeutel umpacken. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Wenn du sie essen möchtest, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärme sie kurz im Ofen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Sind diese Kekse wirklich vegan?
Ja, diese Kekse sind komplett vegan. Sie enthalten kein Fleisch oder Milchprodukte. Ich benutze Kürbispüree, Kokosblütenzucker, Mandelmilch und vegane Schokoladenstückchen. All diese Zutaten sind pflanzlich und freundlich zu einer veganen Ernährung.
Kann ich anstelle von Kokosöl ein anderes Öl verwenden?
Ja, du kannst anderes Öl verwenden. Zum Beispiel, Sonnenblumenöl oder Rapsöl sind gute Alternativen. Diese Öle haben keinen starken Geschmack. Sie lassen die anderen Aromen gut zur Geltung kommen. Achte darauf, dass das Öl ebenfalls vegan ist.
Wie kann ich die Kekse gesünder gestalten?
Um die Kekse gesünder zu machen, kannst du weniger Zucker verwenden. Du kannst auch einen Teil des Weizenmehls durch Hafermehl ersetzen. Das gibt mehr Ballaststoffe. Zudem kannst du Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Diese Zutaten machen die Kekse nahrhafter.
Lässt sich Kürbispüree leicht selbst herstellen?
Ja, Kürbispüree ist einfach selbst zu machen. Nimm einen kleinen Kürbis, schneide ihn in Stücke und backe ihn. Nach dem Backen pürierst du das Fruchtfleisch. Es ist frisch und hat mehr Geschmack als aus der Dose.
In diesem Blogbeitrag haben wir die Zutaten für köstliche Kekse behandelt. Du hast vegane Alternativen sowie viele Optionen kennengelernt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung führt dich durch den gesamten Backprozess. Wichtige Tipps helfen dir, die perfekte Konsistenz zu erreichen und die Kekse richtig aufzubewahren. Denk daran, Variationen und Anpassungen sind einfach. Letztlich sind diese Kekse nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Probiere verschiedene Zutaten aus und finde dein Lieblingsrezep
Vegan Kürbisgewürz Latte Kekse
Leckere vegane Kekse mit Kürbispüree und Gewürzen, perfekt für den Herbst.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gesamtzeit 25 Minuten Min.
Gericht Dessert
Küche Vegan
Portionen 12
Kalorien 150 kcal
- 1 Tasse Kürbispüree
- 1/2 Tasse Kokosblütenzucker
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/4 Tasse Mandelmilch
- 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse vegane Schokoladenstückchen (optional)
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, den Kokosblütenzucker, den Ahornsirup, die Mandelmilch, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt kräftig verquirlen, bis die Mischung gut vermischt und glatt ist.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Natron, das Backpulver, das Kürbiskuchengewürz, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz durch ein Sieb geben.
Langsam die trockenen Zutaten unter die feuchten Zutaten heben, dabei nur so lange rühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nach Belieben die veganen Schokoladenstückchen unterheben.
Mit einem Esslöffel oder einem Kekslöffel Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Kekse fest aussehen.
Nach dem Backen die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen.
Arrangieren Sie die Kekse auf einem rustikalen Holzbrett und bestreuen Sie sie mit zusätzlichem Kürbiskuchengewürz.
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