Butter Chicken Bliss

$- 680 g Hähnchenbrust, gewürfelt - 240 ml Naturjoghurt - 2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste - 1 Esslöffel Garam Masala - 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver - 1 Teelöffel rote Chilipulver (nach Geschmack anpassen) - 1 Esslöffel Zitronensaft - Salz nach Geschmack - 3 Esslöffel Butter - 1 große Zwiebel, fein gehackt - 2 mittelgroße Tomaten, püriert - 240 ml Sahne - 1 Teelöffel Zucker (optional) - Frischer Koriander, gehackt (zur Garnitur) - Gekochter Basmati-Reis oder Naan (zum Servieren) Ich wähle frische Zutaten für mein Butter Chicken. Hähnchenbrust ist der Hauptbestandteil. Sie macht das Gericht zart. Naturjoghurt sorgt für eine tolle Marinade. Ingwer und Knoblauch bringen viel Geschmack. Gewürze wie Garam Masala und Kurkuma geben Tiefe. Rote Chilipulver fügt die gewünschte Schärfe hinzu. Tomaten sind wichtig für die Sauce. Sie geben eine schöne Basis. Zwiebeln sorgen für Süße und Textur. Butter und Sahne machen das Gericht cremig und reichhaltig. Frischer Koriander bringt Farbe und frische Aromen. Den Zucker füge ich optional hinzu. Er hilft, die Säure der Tomaten auszugleichen. Serviere das Butter Chicken mit Basmati-Reis oder Naan. Das rundet das Gericht perfekt ab. {{ingredient_image_2}} Vorteile des Marinierens Das Marinieren macht das Hähnchen zart und geschmackvoll. Die Gewürze dringen tief ein. So bekommst du ein aromatisches Gericht. Empfohlene Marinierzeit Mariniere das Hähnchen mindestens eine Stunde. Für mehr Geschmack lasse es über Nacht im Kühlschrank. So wird das Fleisch besonders saftig. Tipps zur Marinade Nutze Naturjoghurt für die Marinade. Er hilft, das Hähnchen zart zu machen. Füge Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürze hinzu. Mische alles gut, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Richtiges Anbraten Erhitze Butter in einer großen Pfanne. Du brauchst mittlere Hitze, damit das Hähnchen nicht anbrennt. Brate das marinierte Hähnchen für 8-10 Minuten. Temperatur und Garzeit Das Hähnchen sollte goldbraun sein und durchgegart. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht. Beiseite stellen Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite. Lass den Bratensatz in der Pfanne. Der gibt der Sauce viel Geschmack. Zwiebeln anbraten In der gleichen Pfanne fügst du mehr Butter hinzu. Dünste die gehackten Zwiebeln, bis sie weich und goldbraun sind. Das dauert etwa 5 Minuten. Pürierte Tomaten hinzufügen Gib die pürierten Tomaten zu den Zwiebeln. Lass die Mischung 5-7 Minuten köcheln. So verbinden sich die Aromen gut. Aromen kombinieren Achte darauf, dass sich das Öl von der Sauce trennt. Das zeigt, dass sie gut gekocht ist. Rühre alles gut um, damit sich die Gewürze verteilen. Hähnchen und Sauce zusammenführen Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne mit der Sauce. Rühre vorsichtig um, damit das Hähnchen gut von der Sauce umhüllt ist. Sahne und Zucker hinzufügen Gieße die Sahne in die Pfanne. Füge auch einen Teelöffel Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Rühre alles gut durch. Küchenzeiten und Tipps Lass die Mischung 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. So können sich die Aromen gut entfalten. Überprüfe den Geschmack und passe ihn nach Belieben an. - Verwendung von frischen Gewürzen: Frische Gewürze machen einen großen Unterschied. Sie bringen mehr Aroma und Geschmack. Kaufe ganze Gewürze und mahle sie selbst. So bleibt der Duft und die Frische erhalten. - Bedeutung der Marinierzeit: Die Marinierzeit ist wichtig für den Geschmack. Lasse das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren. Am besten über Nacht im Kühlschrank. So zieht die Marinade tief in das Fleisch ein. - Anpassen der Gewürzmenge: Jeder hat einen anderen Geschmack. Beginne mit den empfohlenen Mengen. Du kannst später mehr Gewürze hinzufügen. Probiere das Gericht während des Kochens. So findest du die perfekte Balance für dich. - Beilagenideen: Butter Chicken passt gut zu Basmati-Reis oder Naan. Diese Beilagen nehmen die Sauce gut auf. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren. - Präsentationstipps: Serviere das Butter Chicken in einer warmen Schüssel. Garniere es mit frisch gehacktem Koriander. Ein bunten Teller macht das Gericht einladend. - Paarung mit Drinks: Ein kühles Lassi oder Mango-Saft ergänzt das Gericht. Diese Getränke helfen, die Schärfe zu mildern. Alkoholische Optionen sind Bier oder ein leichter Weißwein. Pro Tipps Hähnchen marinieren: Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Ideal ist eine Marinierzeit von mindestens 1 Stunde, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank. Sahne hinzufügen: Um die Sauce besonders cremig zu machen, fügen Sie die Sahne am Ende des Kochvorgangs hinzu, damit sie nicht gerinnt. Würze anpassen: Die Menge an rotem Chilipulver können Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen, um das Gericht milder oder schärfer zu gestalten. Serviertipps: Garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander und servieren Sie es in einer warmen Schüssel, um eine einladende Präsentation zu erzielen. {{image_4}} - Paneer Butter Chicken: Statt Hähnchen verwenden Sie Paneer. Dieser indische Käse ist weich und lecker. Er nimmt die Aromen der Sauce gut auf und wird cremig. - Gemüsesorten als Proteinersatz: Nutzen Sie Kichererbsen, Tofu oder Auberginen. Diese Optionen bringen den nötigen Biss. Sie sind nahrhaft und schmackhaft. - Vegane Optionen: Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch. Verwenden Sie einen pflanzlichen Joghurt. So bleibt das Gericht vegan und bleibt trotzdem reichhaltig. - Schärfe anpassen: Fügen Sie mehr oder weniger Chilipulver hinzu. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und probieren Sie es aus. So finden Sie die perfekte Balance für Ihren Gaumen. - Kreative Zutaten hinzufügen: Experimentieren Sie mit Mandeln oder Cashews. Diese Nüsse geben der Sauce einen neuen Geschmack. Auch Zutaten wie Spinat oder Erbsen sind eine gute Wahl. - Unterschiedliche Saucenbasis: Probieren Sie eine Tomatensauce mit Kokosmilch oder Passata. Diese Variationen geben Ihrem Gericht eine neue Tiefe. Seien Sie kreativ und entdecken Sie neue Aromen. - Kühlschranklagerung: Butter Chicken bleibt frisch, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Stelle sicher, dass es abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank stellst. So bleibt es bis zu vier Tage genießbar. - Einfrieren des Gerichts: Um Butter Chicken länger haltbar zu machen, kannst du es einfrieren. Teile das Gericht in Portionen und lege es in Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, bevor du sie versiegelst. So bleibt der Geschmack bis zu drei Monate erhalten. - Tipps zum Wiedererwärmen: Wenn du das Gericht wieder aufwärmst, mache es langsam. Erhitze es auf mittlerer Hitze in einem Topf. Füge etwas Wasser oder Sahne hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Rühre gut um, damit es gleichmäßig warm wird. - Wie lange ist es haltbar?: Im Kühlschrank hält sich Butter Chicken bis zu vier Tage. Im Gefrierfach bleibt es bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, es gut zu verpacken. - Zeichen der Verderblichkeit: Überprüfe das Gericht auf Veränderungen. Wenn das Essen einen unangenehmen Geruch hat oder die Farbe sich verändert, schmeiß es weg. Sicherheit geht vor. Butter Chicken ist ein beliebtes Gericht aus Indien. Es stammt aus Delhi und entstand in den 1950er Jahren. Köche verwendeten übrig gebliebenes Hähnchen und machten daraus eine Sauce. Diese Sauce ist reich und cremig durch Butter und Sahne. Typische Zutaten sind: - Hähnchenbrust - Naturjoghurt - Ingwer-Knoblauch-Paste - Garam Masala - Kurkuma-Pulver - Rote Chilipulver - Zwiebeln - Pürierte Tomaten - Sahne - Frischer Koriander Ja, du kannst Butter Chicken im Voraus machen. Marinieren ist der erste Schritt. Du solltest das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren. Für besseren Geschmack kann es auch über Nacht im Kühlschrank bleiben. Die Aromen werden stärker, wenn du es ruhen lässt. Das Gericht schmeckt am besten, wenn es aufgewärmt wird. Du kannst es einfach in der Pfanne oder Mikrowelle warm machen. Butter Chicken hat einige nahrhafte Zutaten, aber es ist auch reich an Kalorien. Hähnchen bringt viele Proteine. Die Sahne und Butter fügen Fett hinzu. Gesunde Anpassungen sind möglich. Du kannst die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen. Ein wenig weniger Butter kann auch helfen. So bleibt der Geschmack lecker, aber mit weniger Kalorien. Zusammenfassend haben wir hier die Hauptzutaten für Butter Chicken besprochen. Ich erklärte, wie man das Hähnchen mariniert und kocht. Die Sauce und das Fertigstellen des Gerichts sind ebenso wichtig. Zudem gibt es Tipps für authentischen Geschmack und verschiedene Variationen, wie vegetarische oder vegane Alternativen. Denken Sie daran, die Lagerung und Haltbarkeit zu beachten. So bleibt das Essen frisch. Machen Sie Ihre eigene Version und genießen Sie die Aromen. Butter Chicken ist einfach und lecker – viel Spaß beim Kochen!$

Ein köstliches und cremiges Butter Chicken, perfekt gewürzt und serviert mit Basmati-Reis oder Naan.

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Vorbereitungszeit 1

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1 30

Gericht Hauptgericht

Küche Indisch

Portionen 4

Kalorien 400 kcal

Zutaten

680 g Hähnchenbrust, gewürfelt
240 ml Naturjoghurt
2 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
1 Esslöffel Garam Masala
1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
1 Teelöffel rote Chilipulver
1 Esslöffel Zitronensaft
nach Geschmack Salz
3 Esslöffel Butter
1 große Zwiebel, fein gehackt
2 mittelgroße Tomaten, püriert
240 ml Sahne
1 Teelöffel Zucker (optional)
nach Geschmack Frischer Koriander, gehackt
nach Bedarf Gekochter Basmati-Reis oder Naan

Anleitungen

Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Hähnchenwürfel mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala, Kurkuma-Pulver, rotem Chilipulver, Zitronensaft und Salz vermengen. Gut mischen, bis das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist. Zugedeckt mindestens 1 Stunde marinieren (oder über Nacht im Kühlschrank für maximalen Geschmack).
Hähnchen kochen: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und etwa 8-10 Minuten lang braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten: In der gleichen Pfanne die restliche Butter hinzufügen und die gehackte Zwiebel dünsten, bis sie weich und goldbraun ist. Die pürierten Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sich das Öl von der Mischung trennt.
Alles zusammenführen: Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne mit der Tomatensauce geben. Die Sahne hinzugießen und gut umrühren, um alles zu vermengen. Die Mischung 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Abschmecken und nach Belieben Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Anrichten und servieren: Sobald die Sauce dick und cremig ist, die Hitze ausschalten. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Heiß servieren, zusammen mit gekochtem Basmati-Reis oder Naan.

Notizen

Servieren Sie das Butter Chicken in einer warmen Schüssel, garniert mit einem Zweig Koriander.

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