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Emmas Rezepte

Creamy Tuscan White Bean Lemon Soup Köstlicher Genuss

von
- 1 Dose (425 g) weiße Bohnen - 1 Liter Gemüsebrühe - 1 Zitrone Die weißen Bohnen sind der Star dieser Suppe. Sie geben ihr eine cremige Textur und viel Geschmack. Du kannst Cannellini oder große Nordbohnen verwenden. Die Gemüsebrühe sorgt für die nötige Flüssigkeit und einen herzhaften Geschmack. Die Zitrone bringt Frische und einen tollen Kick. - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl ist perfekt, um die Zwiebel und das Gemüse anzubraten. Es gibt der Suppe ein reiches Aroma. Salz und Pfeffer sind einfach, aber wichtig, um alle Aromen hervorzuheben. Du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen. - 125 ml Kokoscreme oder Schlagsahne - 2 Tassen frischer Spinat Kokoscreme oder Schlagsahne machen die Suppe extra cremig. Wenn du die vegane Option wählst, ist Kokoscreme ideal. Der frische Spinat fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen, wenn du magst. {{ingredient_image_2}} - Gemüse schneiden: Beginne mit einer kleinen Zwiebel. Hacke sie fein. Schneide dann eine Karotte in kleine Würfel. Nimm eine Selleriestange und würfle sie ebenfalls. - Bohnen abspülen: Öffne eine Dose weiße Bohnen. Lasse sie abtropfen und spüle sie gründlich ab. So entfernst du die Konservierungsstoffe. - Zwiebel und Gemüse anbraten: Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Gib die gewürfelte Karotte und den Sellerie dazu. Koche alles weitere 5 Minuten. - Brühe und Bohnen hinzufügen: Mische den gehackten Knoblauch, einen Teelöffel Oregano und einen Teelöffel Thymian unter. Rühre alles gut um. Gieße dann einen Liter Gemüsebrühe in den Topf. Füge die abgetropften Bohnen hinzu und lasse die Mischung leicht köcheln. - Suppe pürieren: Nach etwa 10 Minuten nutze einen Stabmixer, um einen Teil der Suppe zu pürieren. So bleibt eine schöne Textur erhalten. - Zitronen und Kokoscreme hinzufügen: Rühre die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft ein. Gib dann 125 ml Kokoscreme oder Schlagsahne dazu. Lass die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, damit sie gut durchwärmt wird. Füge kurz vor dem Servieren frischen Spinat hinzu. Rühre, bis er zusammengefallen ist. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Um die richtige Textur zu finden, püriere die Suppe nur teilweise. Das lässt einige Bohnen ganz. So bleibt die Suppe schön cremig und hat Biss. Wenn du eine ganz glatte Suppe magst, püriere alles vollständig. Das gibt dir eine dickere, samtige Konsistenz. Frische Kräuter machen den Geschmack lebendig. Petersilie oder Basilikum passen gut zur Suppe. Du kannst auch etwas frischen Thymian hinzufügen. Bei den Gewürzen kannst du variieren. Zum Beispiel, füge Chili hinzu, um es scharf zu machen. Experimentiere mit deinem Lieblingsgewürz. So machst du die Suppe einzigartig. Fülle die Suppe in schöne Schalen. Garniere sie mit frischer Petersilie und einem Spritzer Kokoscreme. Das sieht appetitlich aus. Serviere die Suppe mit knusprigem Brot. Das passt perfekt zum Dippen. Du kannst auch einen kleinen Salat dazu reichen. So wird das Essen noch besser. Pro Tipps Frische Kräuter hinzufügen: Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian, um der Suppe zusätzliches Aroma und Frische zu verleihen. Variiere die Konsistenz: Für eine cremigere Suppe püriere mehr von den Bohnen oder füge zusätzliches Gemüse hinzu, das du magst. Zitronensaft anpassen: Experimentiere mit der Menge an Zitronensaft, je nachdem, wie sauer du die Suppe magst. Ein Spritzer mehr kann den Geschmack wirklich aufwerten. Servieren mit Beilagen: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder gerösteten Croûtons für zusätzlichen Biss und Textur. {{image_4}} Wenn du eine vegane Option suchst, ersetze die Sahne. Nutze stattdessen Kokoscreme oder Mandelmilch. Diese Alternativen geben der Suppe eine tolle Cremigkeit. Sie passen gut zu den Bohnen und dem Gemüse. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Du kannst die Suppe noch bunter machen. Füge weitere Gemüsesorten hinzu. Brokkoli, Zucchini oder Paprika passen gut. Diese Zutaten bringen mehr Vitamine und Farben in die Suppe. Sie sorgen für einen schönen Geschmack und eine tolle Textur. Experimentiere mit deinem Lieblingsgemüse. Für einen scharfen Kick, füge Chili oder Paprika hinzu. Diese Gewürze machen die Suppe aufregender. Du kannst frische oder getrocknete Varianten nutzen. Schmecke die Suppe ab und finde die richtige Schärfe für dich. So wird die Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis. Wenn du die Suppe aufbewahren möchtest, stelle sie in den Kühlschrank. Lass die Suppe zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Fülle sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie frisch und lecker. Die Suppe passt gut in den Kühlschrank und ist für 3 bis 4 Tage haltbar. Falls du die Suppe länger aufbewahren willst, kannst du sie einfrieren. Verwende dafür einen gefrierfesten Behälter. Lasse auch hier die Suppe zuerst abkühlen. Fülle die Suppe in den Behälter, aber lasse etwas Platz oben. Die Suppe dehnt sich beim Einfrieren aus. So bleibt die Textur gut und die Aromen erhalten. Die Suppe bleibt im Kühlschrank 3 bis 4 Tage frisch. Im Gefrierfach hält sie bis zu 3 Monate. Achte darauf, die Suppe gut zu kennzeichnen. So weißt du, wann du sie eingefroren hast. Wenn du die Suppe auftauen willst, lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Erhitze sie dann gut, bevor du sie servierst. guten Appetit! Die Zubereitung dieser Suppe dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten. Das Kochen der Suppe nimmt weitere 20 Minuten in Anspruch. Diese Zeit reicht aus, um die Aromen gut zu entwickeln und die Zutaten perfekt zu garen. Ja, du kannst die Bohnen selbst kochen. Verwende getrocknete Bohnen für mehr Geschmack. Weiche sie über Nacht in Wasser ein. Koche sie dann in frischem Wasser für 1 bis 1,5 Stunden. Achte darauf, sie gut abzuspülen, bevor du sie zur Suppe gibst. Das macht die Suppe noch besser! Zu dieser Suppe passen knuspriges Brot und frische Salate. Ein Baguette oder Ciabatta ist ideal zum Dippen. Ein einfacher grüner Salat rundet die Mahlzeit ab. Du kannst auch einen gemischten Salat mit frischem Gemüse servieren. So hast du eine leckere und gesunde Kombination! Die Suppe ist einfach zu machen und voller Geschmack. Du brauchst nur ein paar Hauptzutaten und Gewürze. In der Schritt-für-Schritt-Anleitung habe ich dir gezeigt, wie du die Suppe zubereitest und pürierst. Denk an Tipps zur Konsistenz und Aromatisierung. Variationen bringen neue Ideen, wie vegane Optionen oder zusätzliche Gemüsesorten. Achte auch auf Lagerung, damit die Suppe frisch bleibt. Probiere es aus. Du wirst begeistert sein!

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Wenn du auf der Suche nach einem neuen, leckeren Rezept bist, ist diese cremige toskanische weiße Bohnensuppe genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zarten Bohnen und frischer Zitrone bringt einen Geschmack, der begeistert. Ich zeige dir, wie einfach du diese köstliche Suppe machen kannst. Lass uns gleich mit den Zutaten starten, damit du dein eigenes Glück in einer Schüssel kreieren kannst!

Warum ich dieses Rezept liebe

  1. Einfachheit: Die Zubereitung dieser cremigen Suppe ist schnell und unkompliziert, perfekt für ein schnelles Abendessen.
  2. Gesundheit: Die Kombination aus weißen Bohnen und frischem Gemüse macht dieses Gericht nahrhaft und reich an Ballaststoffen.
  3. Frische Aromen: Die Zugabe von Zitrone bringt eine erfrischende Note, die die Suppe lebendig und köstlich macht.
  4. Vielseitigkeit: Diese Suppe kann leicht angepasst werden, indem man verschiedene Gemüse oder Kräuter hinzufügt, je nach Saison und Vorlieben.

Zutaten

Liste der Hauptzutaten

– 1 Dose (425 g) weiße Bohnen

– 1 Liter Gemüsebrühe

– 1 Zitrone

Die weißen Bohnen sind der Star dieser Suppe. Sie geben ihr eine cremige Textur und viel Geschmack. Du kannst Cannellini oder große Nordbohnen verwenden. Die Gemüsebrühe sorgt für die nötige Flüssigkeit und einen herzhaften Geschmack. Die Zitrone bringt Frische und einen tollen Kick.

Gewürze und Öle

– 1 Esslöffel Olivenöl

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl ist perfekt, um die Zwiebel und das Gemüse anzubraten. Es gibt der Suppe ein reiches Aroma. Salz und Pfeffer sind einfach, aber wichtig, um alle Aromen hervorzuheben. Du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen.

Optionales Zubehör

– 125 ml Kokoscreme oder Schlagsahne

– 2 Tassen frischer Spinat

Kokoscreme oder Schlagsahne machen die Suppe extra cremig. Wenn du die vegane Option wählst, ist Kokoscreme ideal. Der frische Spinat fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen, wenn du magst.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten

– Gemüse schneiden: Beginne mit einer kleinen Zwiebel. Hacke sie fein. Schneide dann eine Karotte in kleine Würfel. Nimm eine Selleriestange und würfle sie ebenfalls.

– Bohnen abspülen: Öffne eine Dose weiße Bohnen. Lasse sie abtropfen und spüle sie gründlich ab. So entfernst du die Konservierungsstoffe.

Kochen der Suppe

– Zwiebel und Gemüse anbraten: Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Gib die gewürfelte Karotte und den Sellerie dazu. Koche alles weitere 5 Minuten.

– Brühe und Bohnen hinzufügen: Mische den gehackten Knoblauch, einen Teelöffel Oregano und einen Teelöffel Thymian unter. Rühre alles gut um. Gieße dann einen Liter Gemüsebrühe in den Topf. Füge die abgetropften Bohnen hinzu und lasse die Mischung leicht köcheln.

Pürieren und Verfeinern

– Suppe pürieren: Nach etwa 10 Minuten nutze einen Stabmixer, um einen Teil der Suppe zu pürieren. So bleibt eine schöne Textur erhalten.

– Zitronen und Kokoscreme hinzufügen: Rühre die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft ein. Gib dann 125 ml Kokoscreme oder Schlagsahne dazu. Lass die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, damit sie gut durchwärmt wird. Füge kurz vor dem Servieren frischen Spinat hinzu. Rühre, bis er zusammengefallen ist. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Tipps & Tricks

Perfekte Konsistenz erreichen

Um die richtige Textur zu finden, püriere die Suppe nur teilweise. Das lässt einige Bohnen ganz. So bleibt die Suppe schön cremig und hat Biss. Wenn du eine ganz glatte Suppe magst, püriere alles vollständig. Das gibt dir eine dickere, samtige Konsistenz.

Aromatisierung verbessern

Frische Kräuter machen den Geschmack lebendig. Petersilie oder Basilikum passen gut zur Suppe. Du kannst auch etwas frischen Thymian hinzufügen. Bei den Gewürzen kannst du variieren. Zum Beispiel, füge Chili hinzu, um es scharf zu machen. Experimentiere mit deinem Lieblingsgewürz. So machst du die Suppe einzigartig.

Präsentationstipps

Fülle die Suppe in schöne Schalen. Garniere sie mit frischer Petersilie und einem Spritzer Kokoscreme. Das sieht appetitlich aus. Serviere die Suppe mit knusprigem Brot. Das passt perfekt zum Dippen. Du kannst auch einen kleinen Salat dazu reichen. So wird das Essen noch besser.

Pro Tipps

  1. Frische Kräuter hinzufügen: Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian, um der Suppe zusätzliches Aroma und Frische zu verleihen.
  2. Variiere die Konsistenz: Für eine cremigere Suppe püriere mehr von den Bohnen oder füge zusätzliches Gemüse hinzu, das du magst.
  3. Zitronensaft anpassen: Experimentiere mit der Menge an Zitronensaft, je nachdem, wie sauer du die Suppe magst. Ein Spritzer mehr kann den Geschmack wirklich aufwerten.
  4. Servieren mit Beilagen: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder gerösteten Croûtons für zusätzlichen Biss und Textur.

Variationen

Vegane Version

Wenn du eine vegane Option suchst, ersetze die Sahne. Nutze stattdessen Kokoscreme oder Mandelmilch. Diese Alternativen geben der Suppe eine tolle Cremigkeit. Sie passen gut zu den Bohnen und dem Gemüse. So bleibt der Geschmack frisch und lecker.

Zusätzliche Zutaten

Du kannst die Suppe noch bunter machen. Füge weitere Gemüsesorten hinzu. Brokkoli, Zucchini oder Paprika passen gut. Diese Zutaten bringen mehr Vitamine und Farben in die Suppe. Sie sorgen für einen schönen Geschmack und eine tolle Textur. Experimentiere mit deinem Lieblingsgemüse.

Würzige Optionen

Für einen scharfen Kick, füge Chili oder Paprika hinzu. Diese Gewürze machen die Suppe aufregender. Du kannst frische oder getrocknete Varianten nutzen. Schmecke die Suppe ab und finde die richtige Schärfe für dich. So wird die Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis.

Lagerungshinweise

Kühlung der Suppe

Wenn du die Suppe aufbewahren möchtest, stelle sie in den Kühlschrank. Lass die Suppe zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Fülle sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie frisch und lecker. Die Suppe passt gut in den Kühlschrank und ist für 3 bis 4 Tage haltbar.

Einfrieren der Suppe

Falls du die Suppe länger aufbewahren willst, kannst du sie einfrieren. Verwende dafür einen gefrierfesten Behälter. Lasse auch hier die Suppe zuerst abkühlen. Fülle die Suppe in den Behälter, aber lasse etwas Platz oben. Die Suppe dehnt sich beim Einfrieren aus. So bleibt die Textur gut und die Aromen erhalten.

Haltbarkeit

Die Suppe bleibt im Kühlschrank 3 bis 4 Tage frisch. Im Gefrierfach hält sie bis zu 3 Monate. Achte darauf, die Suppe gut zu kennzeichnen. So weißt du, wann du sie eingefroren hast. Wenn du die Suppe auftauen willst, lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Erhitze sie dann gut, bevor du sie servierst. guten Appetit!

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung dieser Suppe?

Die Zubereitung dieser Suppe dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten. Das Kochen der Suppe nimmt weitere 20 Minuten in Anspruch. Diese Zeit reicht aus, um die Aromen gut zu entwickeln und die Zutaten perfekt zu garen.

Kann ich die Bohnen selbst kochen?

Ja, du kannst die Bohnen selbst kochen. Verwende getrocknete Bohnen für mehr Geschmack. Weiche sie über Nacht in Wasser ein. Koche sie dann in frischem Wasser für 1 bis 1,5 Stunden. Achte darauf, sie gut abzuspülen, bevor du sie zur Suppe gibst. Das macht die Suppe noch besser!

Welche Beilagen passen gut zur Suppe?

Zu dieser Suppe passen knuspriges Brot und frische Salate. Ein Baguette oder Ciabatta ist ideal zum Dippen. Ein einfacher grüner Salat rundet die Mahlzeit ab. Du kannst auch einen gemischten Salat mit frischem Gemüse servieren. So hast du eine leckere und gesunde Kombination!

Die Suppe ist einfach zu machen und voller Geschmack. Du brauchst nur ein paar Hauptzutaten und Gewürze. In der Schritt-für-Schritt-Anleitung habe ich dir gezeigt, wie du die Suppe zubereitest und pürierst. Denk an Tipps zur Konsistenz und Aromatisierung. Variationen bringen neue Ideen, wie vegane Optionen oder zusätzliche Gemüsesorten. Achte auch auf Lagerung, damit die Suppe frisch bleibt. Probiere es aus. Du wirst begeistert sei

- 1 Dose (425 g) weiße Bohnen - 1 Liter Gemüsebrühe - 1 Zitrone Die weißen Bohnen sind der Star dieser Suppe. Sie geben ihr eine cremige Textur und viel Geschmack. Du kannst Cannellini oder große Nordbohnen verwenden. Die Gemüsebrühe sorgt für die nötige Flüssigkeit und einen herzhaften Geschmack. Die Zitrone bringt Frische und einen tollen Kick. - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Olivenöl ist perfekt, um die Zwiebel und das Gemüse anzubraten. Es gibt der Suppe ein reiches Aroma. Salz und Pfeffer sind einfach, aber wichtig, um alle Aromen hervorzuheben. Du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen. - 125 ml Kokoscreme oder Schlagsahne - 2 Tassen frischer Spinat Kokoscreme oder Schlagsahne machen die Suppe extra cremig. Wenn du die vegane Option wählst, ist Kokoscreme ideal. Der frische Spinat fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen, wenn du magst. {{ingredient_image_2}} - Gemüse schneiden: Beginne mit einer kleinen Zwiebel. Hacke sie fein. Schneide dann eine Karotte in kleine Würfel. Nimm eine Selleriestange und würfle sie ebenfalls. - Bohnen abspülen: Öffne eine Dose weiße Bohnen. Lasse sie abtropfen und spüle sie gründlich ab. So entfernst du die Konservierungsstoffe. - Zwiebel und Gemüse anbraten: Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten, bis sie glasig ist. Gib die gewürfelte Karotte und den Sellerie dazu. Koche alles weitere 5 Minuten. - Brühe und Bohnen hinzufügen: Mische den gehackten Knoblauch, einen Teelöffel Oregano und einen Teelöffel Thymian unter. Rühre alles gut um. Gieße dann einen Liter Gemüsebrühe in den Topf. Füge die abgetropften Bohnen hinzu und lasse die Mischung leicht köcheln. - Suppe pürieren: Nach etwa 10 Minuten nutze einen Stabmixer, um einen Teil der Suppe zu pürieren. So bleibt eine schöne Textur erhalten. - Zitronen und Kokoscreme hinzufügen: Rühre die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft ein. Gib dann 125 ml Kokoscreme oder Schlagsahne dazu. Lass die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, damit sie gut durchwärmt wird. Füge kurz vor dem Servieren frischen Spinat hinzu. Rühre, bis er zusammengefallen ist. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Um die richtige Textur zu finden, püriere die Suppe nur teilweise. Das lässt einige Bohnen ganz. So bleibt die Suppe schön cremig und hat Biss. Wenn du eine ganz glatte Suppe magst, püriere alles vollständig. Das gibt dir eine dickere, samtige Konsistenz. Frische Kräuter machen den Geschmack lebendig. Petersilie oder Basilikum passen gut zur Suppe. Du kannst auch etwas frischen Thymian hinzufügen. Bei den Gewürzen kannst du variieren. Zum Beispiel, füge Chili hinzu, um es scharf zu machen. Experimentiere mit deinem Lieblingsgewürz. So machst du die Suppe einzigartig. Fülle die Suppe in schöne Schalen. Garniere sie mit frischer Petersilie und einem Spritzer Kokoscreme. Das sieht appetitlich aus. Serviere die Suppe mit knusprigem Brot. Das passt perfekt zum Dippen. Du kannst auch einen kleinen Salat dazu reichen. So wird das Essen noch besser. Pro Tipps Frische Kräuter hinzufügen: Verwende frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian, um der Suppe zusätzliches Aroma und Frische zu verleihen. Variiere die Konsistenz: Für eine cremigere Suppe püriere mehr von den Bohnen oder füge zusätzliches Gemüse hinzu, das du magst. Zitronensaft anpassen: Experimentiere mit der Menge an Zitronensaft, je nachdem, wie sauer du die Suppe magst. Ein Spritzer mehr kann den Geschmack wirklich aufwerten. Servieren mit Beilagen: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder gerösteten Croûtons für zusätzlichen Biss und Textur. {{image_4}} Wenn du eine vegane Option suchst, ersetze die Sahne. Nutze stattdessen Kokoscreme oder Mandelmilch. Diese Alternativen geben der Suppe eine tolle Cremigkeit. Sie passen gut zu den Bohnen und dem Gemüse. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Du kannst die Suppe noch bunter machen. Füge weitere Gemüsesorten hinzu. Brokkoli, Zucchini oder Paprika passen gut. Diese Zutaten bringen mehr Vitamine und Farben in die Suppe. Sie sorgen für einen schönen Geschmack und eine tolle Textur. Experimentiere mit deinem Lieblingsgemüse. Für einen scharfen Kick, füge Chili oder Paprika hinzu. Diese Gewürze machen die Suppe aufregender. Du kannst frische oder getrocknete Varianten nutzen. Schmecke die Suppe ab und finde die richtige Schärfe für dich. So wird die Suppe zu einem echten Geschmackserlebnis. Wenn du die Suppe aufbewahren möchtest, stelle sie in den Kühlschrank. Lass die Suppe zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Fülle sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt sie frisch und lecker. Die Suppe passt gut in den Kühlschrank und ist für 3 bis 4 Tage haltbar. Falls du die Suppe länger aufbewahren willst, kannst du sie einfrieren. Verwende dafür einen gefrierfesten Behälter. Lasse auch hier die Suppe zuerst abkühlen. Fülle die Suppe in den Behälter, aber lasse etwas Platz oben. Die Suppe dehnt sich beim Einfrieren aus. So bleibt die Textur gut und die Aromen erhalten. Die Suppe bleibt im Kühlschrank 3 bis 4 Tage frisch. Im Gefrierfach hält sie bis zu 3 Monate. Achte darauf, die Suppe gut zu kennzeichnen. So weißt du, wann du sie eingefroren hast. Wenn du die Suppe auftauen willst, lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Erhitze sie dann gut, bevor du sie servierst. guten Appetit! Die Zubereitung dieser Suppe dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Die Vorbereitung dauert etwa 10 Minuten. Das Kochen der Suppe nimmt weitere 20 Minuten in Anspruch. Diese Zeit reicht aus, um die Aromen gut zu entwickeln und die Zutaten perfekt zu garen. Ja, du kannst die Bohnen selbst kochen. Verwende getrocknete Bohnen für mehr Geschmack. Weiche sie über Nacht in Wasser ein. Koche sie dann in frischem Wasser für 1 bis 1,5 Stunden. Achte darauf, sie gut abzuspülen, bevor du sie zur Suppe gibst. Das macht die Suppe noch besser! Zu dieser Suppe passen knuspriges Brot und frische Salate. Ein Baguette oder Ciabatta ist ideal zum Dippen. Ein einfacher grüner Salat rundet die Mahlzeit ab. Du kannst auch einen gemischten Salat mit frischem Gemüse servieren. So hast du eine leckere und gesunde Kombination! Die Suppe ist einfach zu machen und voller Geschmack. Du brauchst nur ein paar Hauptzutaten und Gewürze. In der Schritt-für-Schritt-Anleitung habe ich dir gezeigt, wie du die Suppe zubereitest und pürierst. Denk an Tipps zur Konsistenz und Aromatisierung. Variationen bringen neue Ideen, wie vegane Optionen oder zusätzliche Gemüsesorten. Achte auch auf Lagerung, damit die Suppe frisch bleibt. Probiere es aus. Du wirst begeistert sein!

Cremige toskanische Weiße Bohnensuppe mit Zitrone

Eine köstliche und cremige Suppe mit weißen Bohnen und frischem Zitronengeschmack.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 1 Dose (425 g) weiße Bohnen (Cannellini oder große Nordbohnen), abgetropft und abgespült
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Karotte, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Stück abgeriebene Schale von Zitrone
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 125 ml Kokoscreme oder Schlagsahne
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 Tassen frischer Spinat
  • zum Garnieren frische Petersilie, gehackt

Anleitungen
 

  • Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie glasig ist.
  • Gib die gewürfelte Karotte und den Sellerie dazu und koche alles für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse anfängt weich zu werden.
  • Mische den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano und den getrockneten Thymian unter und rühre für etwa eine Minute, bis sich die Aromen entfalten.
  • Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge die abgetropften weißen Bohnen hinzu. Lasse die Mischung leicht köcheln.
  • Nach etwa 10 Minuten verwende einen Stabmixer, um einen Teil der Suppe zu pürieren, wobei einige Bohnen für die Textur ganz bleiben. Falls kein Stabmixer vorhanden ist, kannst du vorsichtig einen Teil der Suppe in einen Standmixer geben und anschließend zurück in den Topf gießen.
  • Rühre die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Kokoscreme (oder Schlagsahne) ein und mische alles gut, damit sich die Aromen verbinden. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln, damit sie richtig durchwärmt wird.
  • Kurz vor dem Servieren füge den frischen Spinat hinzu und rühre, bis er zusammengefallen ist. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Notizen

Serviere die Suppe mit knusprigem Brot zum Dippen.
Keyword cremig, Suppe, vegetarisch, Zitrone

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