WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Ich freue mich, Ihnen ein einfaches und köstliches Rezept für Pfefferminzspiral-Zuckerkekse vorzustellen! Diese bunten Kekse sind perfekt für jede Feier und bringen festliche Stimmung in Ihr Zuhause. Mit einem Hauch von Minze und einer süßen Zuckerglasur sind sie einfach unwiderstehlich. Egal, ob Sie sie selbst genießen oder verschenken, diese Kekse werden alle begeistern. Lassen Sie uns gleich mit den Zutaten starten!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Festliche Farben: Die Kombination aus rotem und grünem Teig macht diese Kekse zu einem echten Hingucker in der Weihnachtszeit.
- Minzgeschmack: Der Pfefferminzextrakt verleiht den Keksen einen erfrischenden Geschmack, der perfekt zu den Feiertagen passt.
- Einfaches Rezept: Die Schritte sind einfach und schnell, ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen.
- Schöne Präsentation: Mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons dekoriert, sind diese Kekse perfekt für jede Weihnachtsfeier.
Zutaten
Hauptzutaten
– 2 ¾ Tassen Weizenmehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– ½ Teelöffel Salz
– 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 1 ½ Tassen Kristallzucker
Weitere Zutaten
– 1 großes Ei
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
– Rote und grüne Lebensmittelfarbe
– ½ Tasse zerstoßene Pfefferminzbonbons
Um perfekte Pfefferminzspiralen Zuckerkekse zu machen, brauchen wir frische und einfache Zutaten. Das Hauptaugenmerk liegt auf Weizenmehl, Butter und Zucker. Diese Zutaten bilden die Basis unseres Teigs.
Mehl gibt den Keksen Struktur. Backpulver hilft, sie beim Backen leicht und luftig zu machen. Salz verstärkt den Geschmack und sorgt für Balance. Die ungesalzene Butter macht die Kekse cremig. Der Kristallzucker sorgt für die süße Note und eine schöne, goldbraune Farbe.
Zusätzlich benötigen wir ein großes Ei. Es bindet die Zutaten zusammen und gibt dem Teig Feuchtigkeit. Vanille- und Pfefferminzextrakt bringen den einzigartigen Geschmack. Sie sorgen dafür, dass die Kekse frisch und festlich schmecken.
Lebensmittelfarben sind wichtig für das Aussehen. Rot und grün machen die Kekse zu einem echten Blickfang. Schließlich verwenden wir zerstoßene Pfefferminzbonbons für die Dekoration. Sie geben den Keksen einen zusätzlichen Geschmackskick und einen tollen Crunch.
Mit diesen Zutaten ist der erste Schritt gemacht. Bereiten Sie sich auf die Zubereitung vor, denn die Kekse werden lecker und schön!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Ofenvorbereitung
Zuerst heizt du den Ofen auf 175°C vor. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen. Lege dann Backbleche mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse ankleben.
Teigzubereitung
Nimm eine Schüssel und vermische das Mehl, Backpulver und Salz gut. Das ist wichtig für die Struktur der Kekse. In einer großen Rührschüssel schlägst du die weiche Butter mit dem Zucker schaumig. Mach das für etwa 2-3 Minuten. Es sollte leicht und luftig sein. Füge nun das große Ei, den Vanille- und den Pfefferminzextrakt hinzu. Mische alles gut, bis es eine homogene Masse ist.
Teig färben und formen
Teile den Teig in zwei Hälften. In die eine Hälfte gibst du einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe. In die andere Hälfte kommt grüne Farbe. Knete beide Hälften gut durch, bis die Farben gleichmäßig verteilt sind. Rolle jede gefärbte Teighälfte auf eine saubere Fläche zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke aus. Lege den roten Teig auf den grünen Teig und drücke sie sanft zusammen. Schneide mit einem scharfen Messer Streifen von den übereinanderliegenden Teigen. Wickel den Teig straff zu einer Rolle und packe ihn in Frischhaltefolie. Lass ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Kekse backen
Nach dem Kühlen schneidest du den Teig in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Lege die Scheiben vorsichtig auf die vorbereiteten Backbleche. Backe die Kekse 10-12 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Nimm die Kekse aus dem Ofen und lass sie einige Minuten abkühlen. Streue die zerstoßenen Pfefferminzbonbons obenauf, solange sie noch warm sind. Das gibt einen festlichen Akzent.
Tipps & Tricks
Perfekte Swirl-Technik
– Verwenden Sie rote und grüne Lebensmittelfarbe. Achten Sie darauf, die Farben gleichmäßig zu verteilen. Dies sorgt für schöne, gleichmäßige Swirls.
– Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu und kneten Sie gut. So wird die Farbe intensiv.
– Rollen Sie jede Teighälfte zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm aus. Drücken Sie die Teige leicht zusammen, bevor Sie sie aufrollen.
Backzeit und Temperatur
– Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Dies ist die ideale Temperatur für gleichmäßiges Backen.
– Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Ränder leicht goldbraun werden. So bleiben die Kekse weich und zart.
– Vermeiden Sie übermäßiges Backen. Lassen Sie die Kekse leicht unterbacken, um ein trockenes Ergebnis zu verhindern.
Präsentationstipps
– Arrangieren Sie die Kekse auf einem schönen Teller. Verwenden Sie ein dekoratives Muster für die Präsentation.
– Dekorieren Sie die Kekse mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons. Streuen Sie die Bonbons auf die warmen Kekse, damit sie festkleben.
– Garnieren Sie die Ränder des Tellers mit zusätzlichen zerstoßenen Bonbons. Dies macht das Ganze festlicher und einladender.
Pro Tipps
- Teigtemperatur: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich, aber nicht flüssig ist, um eine optimale Textur der Kekse zu gewährleisten.
- Lebensmittelfarbe: Verwenden Sie Gel-Lebensmittelfarbe für intensivere und leuchtendere Farben, die beim Backen nicht verblassen.
- Kühlzeit: Lassen Sie den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.
- Garnierung: Streuen Sie die zerstoßenen Pfefferminzbonbons sofort nach dem Backen auf die Kekse, damit sie gut haften.
Variationen
Glutenfreie Option
Wenn du eine glutenfreie Option suchst, kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Das ist einfach! Ich empfehle eine Mischung aus Reis- und Mandelmehl. Diese Kombination sorgt für eine schöne Textur. Achte darauf, dass die anderen Zutaten auch glutenfrei sind. So kannst du leckere Kekse genießen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Andere Geschmacksrichtungen
Du kannst die Pfefferminze leicht ersetzen. Zum Beispiel schmeckt Vanille auch fantastisch. Oder probiere es mit Schokolade! Schokoladenstückchen passen gut zu den Keksen. Für einen knusprigen Biss kannst du auch Nüsse hinzufügen. Walnüsse oder Mandeln bringen eine tolle Textur. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination.
Anpassung der Farbe
Um die Kekse noch schöner zu machen, kannst du andere Farben verwenden. Gelb und Blau ergeben eine fröhliche Kombination. Für den Herbst sind orange und braun perfekt. Du kannst die Farben je nach Saison anpassen. So hast du immer einen neuen Look für deine Kekse. Das macht das Backen noch spannender!
Lagerinformationen
Aufbewahrung der Kekse
Um die frischen Kekse richtig zu lagern, benutze luftdichte Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Du kannst die Kekse in einer Schicht anordnen. Lege ein Blatt Backpapier zwischen die Schichten. Das verhindert, dass sie aneinander kleben.
Die Haltbarkeit dieser Kekse ist bemerkenswert. Bei richtiger Lagerung halten sie bis zu einer Woche. In einem kühlen und trockenen Raum bleiben sie am besten. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, kann die Textur sich jedoch ändern.
Einfrieren von Keksen
Das Einfrieren dieser Kekse ist einfach. Lass die Kekse vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken. So bleiben sie frisch und lecker.
Um die Kekse aufzutauen, nimm sie einfach aus dem Gefrierfach. Lass sie bei Raumtemperatur stehen. Nach etwa 30 Minuten sind sie bereit zum Genießen. Du kannst sie auch kurz in die Mikrowelle legen, um sie schneller aufzuwärmen.
FAQs
Wie lange sind Pfefferminzspiralen Zuckerkekse haltbar?
Pfefferminzspiralen Zuckerkekse bleiben frisch, wenn Sie sie richtig lagern. Legen Sie die Kekse in einen luftdichten Behälter. So halten sie sich bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, sie an einem kühlen und trockenen Ort aufzubewahren. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz optimal.
Kann ich die Kekse vegan machen?
Ja, Sie können die Kekse vegan machen! Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine. Verwenden Sie einen Flachs-Ei-Ersatz oder Apfelmus anstelle des Eies. Diese Alternativen funktionieren gut und halten die Konsistenz der Kekse. Achten Sie darauf, auch vegane Lebensmittelfarben zu wählen. So bleiben die Kekse rein pflanzlich.
Wie kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Um den Teig im Voraus zuzubereiten, mischen Sie alle Zutaten wie im Rezept beschrieben. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie. Lagern Sie ihn dann im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Sie können den Teig auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn bis zu drei Monate. Lassen Sie den Teig vor dem Ausrollen einfach im Kühlschrank auftauen.
Die Zutaten und Schritte für die perfekten Pfefferminzspiralen Zuckerkekse sind klar. Du hast gelernt, wie du die richtigen Zutaten auswählst und den Teig perfekt zubereitest. Denk daran, die Backzeit genau im Blick zu behalten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Variationen lassen sich leicht umsetzen, und du kannst kreativ werden. Egal, ob du sie aufbewahren oder verschenken möchtest, jedes Stück bleibt frisch. Viel Spaß beim Backen und Teilen deiner Leckereie
Pfefferminzspiralen Zuckerkekse
Festliche Kekse mit Pfefferminzgeschmack und bunten Farben.
Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.
Zubereitungszeit 40 Minuten Min.
Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 24
Kalorien 120 kcal
- 2.75 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1.5 Tassen Kristallzucker
- 1 großes Ei Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
- Tropfen rote Lebensmittelfarbe
- Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
- 0.5 Tasse zerstoßene Pfefferminzbonbons (zum Garnieren)
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz gut vermischen und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit mittlerer Geschwindigkeit glatt und luftig schlagen (ca. 2-3 Minuten).
Das Ei, den Vanille- und den Pfefferminzextrakt hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Nach und nach die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in zwei Hälften teilen. In die eine Hälfte ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe und in die andere Hälfte grüne Lebensmittelfarbe geben. Jede Hälfte gut durchkneten, bis die Farben leuchtend und gleichmäßig verteilt sind.
Auf einer sauberen Arbeitsfläche jede gefärbte Teighälfte zu einem Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Den roten Teig auf den grünen Teig legen und sanft zusammendrücken.
Mit einem scharfen Messer die übereinanderliegenden Teige in Streifen schneiden und diese dann straff zu einer Rolle aufwickeln. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Nach dem Kühlen den Teig in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und vorsichtig auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter umsetzen.
Während die Kekse noch warm sind, die zerstoßenen Pfefferminzbonbons obenauf streuen, um einen festlichen Akzent zu setzen.
Arrangieren Sie die Kekse auf einem dekorativen Teller und garnieren Sie die Ränder mit extra zerstoßenen Pfefferminzbonbons für eine lebendige Weihnachtsdekoration.
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