Creamy Cajun Shrimp Pasta Schnelle und leckere Wahl

Zutaten

• 280 g Linguine oder Fettuccine
• 450 g große Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Esslöffel Cajun-Gewürz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
• 240 ml Schlagsahne
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• 50 g geriebener Parmesan
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• nach Bedarf Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• nach Bedarf Zitronenschnitze (zum Servieren)

Anweisungen

1. In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen, dabei 120 ml Nudelwasser aufbewahren.
2. In einer Schüssel die Garnelen mit Cajun-Gewürz vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter zusammen mit dem Olivenöl schmelzen. Die gewürzten Garnelen hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Die Hitze reduzieren und die halbierten Kirschtomaten dazugeben, dann für 3-4 Minuten weiterkochen, bis sie zu erweichen beginnen.
5. Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und sanft zum Köcheln bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist und sich mit der Sahne zu einer cremigen Sauce verbindet.
6. Die gekochte Pasta und die Garnelen in die Pfanne mit der Sauce geben. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Gut umrühren, um die Pasta und die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce zu umhüllen.
7. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Hitze nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.