Zimt-Zucker-Churros köstliches Rezept einfach machen

Zutaten

• 240 ml Wasser
• 115 g ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 125 g Weizenmehl (Type 405)
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 100 g Kristallzucker (zum Wenden)
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt (zum Wenden)
• Öl zum Frittieren

Anweisungen

1. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Butter, Zucker und Salz vermengen. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen, und dabei rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
2. Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Mit einem Holzlöffel schnell umrühren, bis der Teig eine Kugel formt und sich von den Seiten des Topfes löst.
3. Den Teig etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Danach die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gründlich einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sternspitze füllen.
5. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es eine Temperatur von etwa 175°C (350°F) erreicht.
6. 10-15 cm lange Streifen aus Teig ins heiße Öl spritzen und mit einer Schere abtrennen. Frittieren, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Die Churros in kleinen Mengen frittieren, um Überfüllung zu vermeiden.
7. Mit einem Schaumlöffel die Churros aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. In einer flachen Schüssel den Kristallzucker und den gemahlenen Zimt vermischen. Jeder Churro sollte warm in der Zimt-Zucker-Mischung gewälzt werden, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.