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Für die leckeren Mini-Kürbis-Handpasteten benötigen Sie: - 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose) - 1/2 Tasse brauner Zucker - 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Esslöffel Maisstärke - 1 Packung gekühlte Piekreusteige (enthält normalerweise 2 Teige) - 1 Ei (für die Eiwäsche) - 1 Esslöffel Milch (für die Eiwäsche) - Optional: Puderzucker zum Bestäuben Wenn Sie frisches Kürbispüree verwenden möchten, wählen Sie einen kleinen Hokkaido-Kürbis. Er hat einen süßen Geschmack und ist leicht zuzubereiten. Schneiden Sie den Kürbis auf, entfernen Sie die Kerne und backen Sie ihn, bis er weich ist. Alternativ können Sie auch das praktische Dosenpüree wählen. Achten Sie darauf, dass es keinen zusätzlichen Zucker enthält. Für die Piekreusteige sind die gekühlten Teige immer eine gute Wahl. Sie sind einfach zu handhaben und sparen Zeit. Wenn Sie einen gesünderen Teig möchten, schauen Sie nach Vollkorn- oder glutenfreien Optionen. Gewürze spielen eine wichtige Rolle in diesem Rezept. Das Kürbiskuchengewürz bringt den typischen Herbstgeschmack. Es enthält Zimt, Muskatnuss und Ingwer, die alle wunderbar harmonieren. Diese Gewürze verleihen den Handpasteten Wärme und Tiefe. Das Salz hilft, die Aromen auszugleichen und den süßen Geschmack des Kürbisses hervorzuheben. Vanilleextrakt sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick und macht die Füllung noch leckerer. Achten Sie darauf, die Gewürze gut zu vermengen, damit jede Pastete voll im Geschmack ist. Zuerst mache ich die Kürbisfüllung. In einer mittelgroßen Schüssel mische ich: - 1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose) - 1/2 Tasse brauner Zucker - 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Esslöffel Maisstärke Ich vermenge alles gut, bis die Mischung glatt ist. Das ist die perfekte Füllung für meine Handpasteten. Ich lege sie beiseite, während ich den Teig vorbereite. Jetzt arbeite ich mit dem Piekreusteig. Ich rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Dann benutze ich einen runden Ausstecher, um etwa 10-12 Kreise auszustechen. Jeder Kreis sollte ungefähr 10-12 cm groß sein. Es ist wichtig, gleichmäßige Kreise zu machen. Ich nehme einen Teigkreis und gebe etwa 2 Esslöffel der Kürbisfüllung in die Mitte. Ich passe auf, dass ich nicht zu viel Füllung nehme. Dann falte ich den Teig vorsichtig über die Füllung, um eine Halbmondform zu bilden. Ich drücke die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln. Mit einer Gabel krimpel ich die Ränder zusätzlich, um sie zu sichern. Jetzt ist es Zeit, den Air Fryer vorzubereiten. Ich heize ihn auf 175 °C (350 °F) vor. In der Zwischenzeit mache ich eine Eiwäsche. Ich verquirle ein Ei und 1 Esslöffel Milch in einer kleinen Schüssel. Ich bestreiche die Oberseite jeder Handpastete mit der Eiwäsche. Das gibt der Pastete eine schöne goldene Farbe. Ich arrangiere die Handpasteten im Air Fryer-Korb in einer einzigen Schicht. Es ist wichtig, Platz zwischen ihnen zu lassen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Je nach Größe des Air Fryers muss ich vielleicht in Chargen kochen. Ich frittiere die Handpasteten für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Frittierzeit nehme ich die Pasteten heraus und lasse sie kurz auf einem Kuchengitter abkühlen. Wenn ich mag, bestäube ich sie mit Puderzucker, bevor ich sie serviere. Die richtige Temperatur ist der Schlüssel. Heizen Sie den Air Fryer auf 175 °C vor. Diese Temperatur sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Frittieren Sie die Mini-Kürbis-Handpasteten für 10-12 Minuten. Überprüfen Sie nach 10 Minuten, ob sie goldbraun sind. So vermeiden Sie, dass sie zu dunkel werden. Um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen, verwenden Sie die Eiwäsche. Diese Mischung aus Ei und Milch gibt der Oberfläche Glanz und eine goldene Farbe. Achten Sie darauf, die Pasteten in einer einzigen Schicht zu frittieren. Lassen Sie genug Platz zwischen ihnen, damit die Luft zirkulieren kann. Wenn Sie mehr machen, frittieren Sie in Chargen. Ein häufiger Fehler ist, die Pasteten zu überfüllen. Verwenden Sie nur etwa 2 Esslöffel Füllung. Zu viel Füllung lässt die Ränder nicht richtig schließen. Ein weiterer Fehler ist, den Teig nicht gut zu versiegeln. Drücken Sie die Ränder gut zusammen und verwenden Sie eine Gabel, um sie zu krimpen. So bleiben die Füllungen innen und die Pasteten bleiben knusprig. {{image_4}} Für eine neue Note können Sie andere Füllungen ausprobieren. Hier sind einige Ideen: - Äpfel: Verwenden Sie Apfelmus oder gewürfelte Äpfel mit Zimt. - Kirschen: Süße Kirschen passen gut zu dem Teig. - Nüsse: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pecannüsse hinzu. - Schokolade: Schokoladenstückchen geben einen leckeren Twist. Mit diesen Füllungen können Sie Ihre Handpasteten anpassen und den Geschmack variieren. Wenn Sie glutenfrei oder vegan essen, gibt es großartige Alternativen: - Glutenfreier Teig: Verwenden Sie eine glutenfreie Backmischung für den Teig. - Vegane Option: Nutzen Sie Pflanzenmilch und einen veganen Ei-Ersatz. So können alle die köstlichen Handpasteten genießen, ohne Kompromisse bei der Ernährung einzugehen. Die Toppings können Ihre Handpasteten aufpeppen. Hier einige Vorschläge: - Zimt-Zucker: Mischen Sie Zimt mit Zucker und bestreuen Sie die Pasteten. - Puderzucker: Ein einfacher Puderzucker-Überzug sieht schön aus. - Karamellsauce: Ein Spritzer Karamellsauce macht alles besser. Mit diesen Garnierungen können Sie die Optik und den Geschmack Ihrer Handpasteten verfeinern. Um die Mini-Kürbis-Handpasteten frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch etwas Backpapier zwischen die Pasteten legen. So kleben sie nicht zusammen. Um die Handpasteten wieder knusprig zu machen, lege sie in den Air Fryer. Stelle die Temperatur auf 160 °C (320 °F) und wärme sie für 5 Minuten auf. So bleiben sie lecker und frisch. Im Kühlschrank halten sich die Handpasteten bis zu 3 Tage. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Achte darauf, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie können die Handpasteten bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn Sie mehr Zeit brauchen, können Sie sie auch einfrieren. In einem Gefrierbeutel oder Behälter halten sie bis zu drei Monate. Zum Aufwärmen einfach im Air Fryer oder Backofen erhitzen. Ja, die Füllung kann bis zu zwei Tage im Voraus gemacht werden. Lagern Sie die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit, wenn Sie bereit sind, die Handpasteten zuzubereiten. Vor der Verwendung einfach gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist. Wenn der Teig reißt, keine Panik! Sie können ihn einfach mit Ihren Fingern zusammendrücken oder ein wenig Wasser verwenden, um die Risse zu schließen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung hinzuzufügen. Ein überfüllter Teig reißt eher. Wenn es zu trocken ist, können Sie den Teig auch kurz ruhen lassen. So wird er geschmeidiger und leichter zu handhaben. Diese Anleitung liefert dir alles, was du für perfekte Handpasteten brauchst. Wir schauten uns die Zutaten, Zubereitung und wichtige Tipps an. Mit frischen Zutaten und einer guten Technik gelingt dir jede Füllung. Denke daran, dass die richtige Lagerung und das Aufwärmen wichtig sind. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Teigarten, um deinen eigenen Geschmack zu finden. So bleibt das Rezept interessant und lecker. Deine Küche wird voller Aromen sein!

Air Fryer Mini Pumpkin Hand Pies

Entdecke das perfekte Rezept für frittierte Mini-Kürbis-Handpasteten, die im Air Fryer knusprig und lecker werden! Mit einer himmlischen Kürbisfüllung aus Kürbispüree, braunem Zucker und duftendem Kürbiskuchengewürz sind diese Pasteten der ideale Snack für die Herbstsaison. Lass dich von unserer einfachen Anleitung inspirieren und kreiere diese köstlichen Häppchen zum Teilen oder Genießen. Klicke jetzt und entdecke das vollständige Rezept!
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Zutaten
  

1 Tasse Kürbispüree (aus der Dose)

1/2 Tasse brauner Zucker

1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

1/4 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Maisstärke

1 Packung gekühlte Piekreusteige (enthält normalerweise 2 Teige)

1 Ei (für die Eiwäsche)

1 Esslöffel Milch (für die Eiwäsche)

Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

In einer mittelgroßen Schüssel das Kürbispüree, den braunen Zucker, das Kürbiskuchengewürz, das Salz, den Vanilleextrakt und die Maisstärke gut vermengen, bis alles gründlich miteinander vermischt ist. Diese Füllung beiseitelegen.

    Den gekühlten Piekreusteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (ungefähr 10-12 cm Durchmesser) Kreise aus dem Teig ausstechen. Je nach Größe sollten Sie etwa 10-12 Kreise erhalten.

      Heizen Sie Ihren Air Fryer auf 175 °C (350 °F) vor.

        Nehmen Sie einen Teigkreis und geben Sie etwa 2 Esslöffel der Kürbisfüllung in die Mitte. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu füllen.

          Falten Sie den Teig vorsichtig über die Füllung, um eine Halbmondform zu bilden. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu versiegeln, und verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder zusätzlich zu krimpeln und zu sichern.

            In einer kleinen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen, um eine Eiwäsche herzustellen.

              Bestreichen Sie die Oberseite jeder Handpastete mit der Eiwäsche, damit sie eine goldene Farbe erhalten.

                Arrangieren Sie die Handpasteten in einer einzigen Schicht im Air Fryer-Korb und lassen Sie Platz zwischen ihnen, damit die Luft zirkulieren kann. Möglicherweise müssen Sie in Chargen kochen, je nach Größe Ihres Air Fryers.

                  Frittieren Sie die Handpasteten für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                    Nachdem sie fertig sind, entfernen Sie die Pasteten aus dem Air Fryer und lassen Sie sie etwas auf einem Kuchengitter auskühlen.

                      Wenn gewünscht, mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie servieren.

                        Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 6-8