Apfel-Zimt Griechische Joghurt Muffins

$- 1 Tasse griechischer Joghurt (natur, ungesüßt) - 1 mittelgroßer Apfel (geschält und gewürfelt) - 1/2 Tasse brauner Zucker - 1/4 Tasse weißer Zucker Griechischer Joghurt gibt den Muffins einen tollen Geschmack. Er macht sie auch schön feucht. Äpfel bringen Süße und Frische. Zucker sorgt für die richtige Süße und eine goldene Farbe. - 1 1/2 Tassen Weizenmehl (Type 405) - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel Salz Weizenmehl ist die Basis für die Muffins. Backpulver und Natron helfen ihnen, schön zu steigen. Zimt gibt den Muffins das besondere Aroma. Salz verstärkt den Geschmack. - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse - Zusätzliche Apfelscheiben und Zimt zum Bestreuen Nüsse fügen einen knusprigen Biss hinzu und machen die Muffins noch leckerer. Zusätzliche Apfelscheiben und Zimt auf der Oberseite sorgen für eine schöne Präsentation und extra Geschmack. {{ingredient_image_2}} Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Nehmen Sie eine Muffinform und legen Sie Papierförmchen hinein oder sprühen Sie die Form mit Kochspray ein. Dies hilft, die Muffins später leicht herauszunehmen. In einer großen Schüssel nehmen Sie den griechischen Joghurt, braunen Zucker, weißen Zucker, Eier und Vanilleextrakt. Rühren Sie alles gut um. Nutzen Sie einen Schneebesen, um die Mischung schön glatt zu machen. Dies ist der Grundstein für feuchte Muffins. In einer anderen Schüssel mischen Sie das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz. Vermengen Sie diese trockenen Zutaten gründlich. Dann fügen Sie die trockene Mischung langsam zur feuchten Mischung hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Muffins fluffig zu halten. Löffeln Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen. Füllen Sie die Förmchen etwa zu zwei Dritteln. Für einen besonderen Touch können Sie eine dünne Scheibe Apfel auf jedes Muffin legen und etwas Zimt darüber streuen. Backen Sie die Muffins 18-20 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach setzen Sie sie auf ein Kühlgitter, damit sie vollständig auskühlen. Dies sorgt dafür, dass die Muffins nicht matschig werden. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur! Um die perfekten Muffins zu backen, sind einige einfache Regeln wichtig. Rühren Sie den Teig nicht zu viel. Übermäßiges Rühren kann die Muffins zäh machen. Mischen Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Die richtige Backzeit ist ebenfalls entscheidend. Backen Sie die Muffins 18 bis 20 Minuten. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn Sie ihn in die Mitte stechen. Zu langes Backen macht die Muffins trocken. Servieren Sie die Muffins warm. Ein wenig Puderzucker darauf macht sie besonders lecker. Sie können auch griechischen Joghurt oder Honig hinzufügen. Diese Optionen geben zusätzlichen Geschmack und machen Ihren Genuss noch besser. Griechischer Joghurt hat ein tolles Nährstoffprofil. Er enthält viel Eiweiß, was gut für die Muskeln ist. Zudem hat er weniger Zucker als herkömmlicher Joghurt. Die Vorteile von griechischem Joghurt sind klar. Er ist cremig und sättigend. Das macht ihn zur perfekten Zutat für Muffins. So genießen Sie ein leckeres Frühstück mit weniger Zucker! Pro Tipps Äpfel richtig wählen: Wählen Sie einen knackigen, süßen Apfel wie einen Granny Smith oder Fuji für einen tollen Geschmack und eine gute Textur. Joghurt-Alternativen: Wenn Sie griechischen Joghurt nicht mögen, können Sie ihn durch ungesüßten Apfelmus oder eine pflanzliche Joghurt-Alternative ersetzen. Backzeit überprüfen: Jeder Ofen ist anders; überprüfen Sie die Muffins bereits nach 15 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken werden. Extra Feuchtigkeit: Fügen Sie ein wenig Apfelmus oder geriebene Karotten hinzu, um die Muffins noch saftiger zu machen. {{image_4}} Sie können mit verschiedenen Obstsorten experimentieren. Birnen passen gut zu Zimt. Auch Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren sind lecker. Diese Früchte bringen eine frische Note. Versuchen Sie auch eine Mischung aus Äpfeln und Birnen. Das gibt mehr Geschmack und Textur. Wenn Sie glutenfrei essen, können Sie Weizenmehl ersetzen. Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung. Diese gibt es in vielen Geschäften. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut bindet. So bleiben die Muffins fluffig und lecker. Um die Muffins vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier. Verwenden Sie Leinsamen oder Chiasamen. Mischen Sie einen Esslöffel Samen mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie die Mischung kurz quellen. Auch griechischer Joghurt kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden. So bleiben die Muffins saftig und köstlich. Um die Apfel-Zimt griechischen Joghurt Muffins frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Du kannst sie auch in einem Zip-Lock-Beutel aufbewahren. Achte darauf, die Muffins vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst. Diese Muffins bleiben bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine gute Option. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen. Um die Muffins einzufrieren, lege sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Du kannst sie auch einzeln in Frischhaltefolie wickeln. So kannst du jeden Muffin nach Bedarf auftauen. Zum Auftauen, lasse die Muffins einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle. So bleiben sie lecker und saftig. Um die Muffins süßer zu machen, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Verwenden Sie mehr braunen Zucker oder weißen Zucker. Alternativ können Sie Honig verwenden. Honig gibt den Muffins eine feuchte Textur und einen besonderen Geschmack. Ein Esslöffel Honig reicht oft aus. Ja, diese Muffins können gesund sein. Griechischer Joghurt ist reich an Protein und hat weniger Zucker. Äpfel bringen Ballaststoffe und Vitamine. Die Nüsse fügen gesunde Fette hinzu. Achten Sie auf die Zuckermenge, um die Muffins gesünder zu machen. Weniger Zucker verbessert die Nährstoffbilanz. Um die Muffins fluffiger zu machen, rühren Sie den Teig nicht zu lange. Zu viel Rühren kann die Muffins hart machen. Verwenden Sie auch frisches Backpulver und Natron. Diese Zutaten helfen, die Muffins beim Backen aufgehen zu lassen. Ein weiteres Geheimnis ist, die Eier gut zu schlagen. Ja, Sie können die Nüsse weglassen. Die Muffins bleiben trotzdem lecker. Ohne Nüsse wird die Textur weicher. Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie Schokoladenstückchen oder zusätzliche Früchte. So bleibt der Geschmack spannend und lecker. Diese Muffins sind einfach zuzubereiten und lecker. Wir haben griechischen Joghurt, Äpfel, und Gewürze genutzt. Die Anleitung ist klar und leicht. Denken Sie daran, den Ofen richtig vorzubereiten und nicht zu viel zu rühren. Variationen sind willkommen, von glutenfrei bis vegan. Lagern Sie die Muffins richtig, damit sie frisch bleiben. Nutzen Sie diese Tipps für perfekte Muffins, die jeder lieben wird. Viel Spaß beim Backen und Genießen!$

Apfel-Zimt Griechische Joghurt Muffins

Leckere Muffins mit griechischem Joghurt, Äpfeln und Zimt.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 35

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse griechischer Joghurt (natur, ungesüßt)
1 mittelgroßer Apfel (geschält und gewürfelt)
0.5 Tasse brauner Zucker
0.25 Tasse weißer Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1.5 Tassen Weizenmehl (Type 405)
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Natron
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0.25 Teelöffel Salz
0.5 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
nach Belieben zusätzliche Apfelscheiben und Zimt zum Bestreuen (optional)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie eine Muffinform mit Papierförmchen aus oder besprühen Sie sie mit Kochspray.
Feuchte Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel den griechischen Joghurt, braunen Zucker, weißen Zucker, Eier und Vanilleextrakt kombinieren. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Apfel Hinzufügen: Den gewürfelten Apfel vorsichtig in den Joghurtteig falten, damit er gleichmäßig verteilt ist.
Trockene Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel die Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz gründlich vermengen.
Mischungen Kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurtmischung hinzufügen und vorsichtig rühren, bis alles gerade miteinander vermischt ist. Vorsicht: Nicht zu viel rühren! Wenn Sie Nüsse verwenden, diese jetzt ebenfalls unterfalten.
Muffinförmchen Füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform löffeln, sodass jedes Förmchen etwa zu 2/3 gefüllt ist. Für eine zusätzliche Note eine dünne Scheibe Apfel auf jede Muffin-Oberfläche legen und eine Prise Zimt darüber streuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte eines Muffins gestochen sauber herauskommt.
Abkühlen und Servieren: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlgitter setzen, damit sie vollständig auskühlen.

Notizen

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur, leicht mit Puderzucker oder Zimt bestäubt für einen eleganten Touch.

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