Apfel-Zimt-Schnecken mit Frischkäse-Frosting

$Für die Apfel-Zimt-Schnecken brauchst du: - 2 Tassen Allzweckmehl - 2 Esslöffel Kristallzucker - 1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) Instanthefe - ½ Teelöffel Salz - ½ Tasse warme Milch (ca. 43°C) - 60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 großes Ei - 1 Tasse Äpfel, geschält und gewürfelt (zum Beispiel Granny Smith) - 1 Esslöffel Zimt - ¼ Tasse brauner Zucker - ¼ Teelöffel Muskatnuss Für das Frosting benötigst du: - 115 g Frischkäse, weich - 30 g ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse Puderzucker - 1 Esslöffel Vanilleextrakt - 1-2 Esslöffel Milch (nach Bedarf für die Konsistenz) Die Wahl der Äpfel ist wichtig. Ich empfehle dir, säuerliche Sorten zu nutzen. Granny Smith sind perfekt. Sie haben einen tollen Geschmack und halten gut beim Backen. Du kannst auch Braeburn oder Fuji verwenden. Diese Äpfel bringen Süße und Frische in die Füllung. Achte darauf, dass die Äpfel fest und knackig sind. So bleiben sie beim Backen in Form und geben einen tollen Biss. {{ingredient_image_2}} Um den Teig für die Apfel-Zimt-Schnecken zu machen, beginne mit einer großen Schüssel. Vermenge dort 1 Tasse Allzweckmehl, 2 Esslöffel Kristallzucker, 1 Päckchen Instanthefe und ½ Teelöffel Salz. Diese Mischung sorgt für einen guten Geschmack und eine schöne Textur. In einer anderen Schüssel vermischst du ½ Tasse warme Milch, 60 ml geschmolzene Butter und 1 großes Ei. Achte darauf, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist. Zu heiße Milch kann die Hefe töten. Gieße die flüssige Mischung nach und nach in die trockenen Zutaten. Rühre gut, bis sich alles vermischt hat. Füge dann nach und nach das restliche Mehl hinzu, bis ein weicher Teig entsteht. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang. Der Teig sollte glatt und elastisch sein. Gib den Teig in eine gefettete Schüssel. Decke sie mit einem Küchentuch ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Während der Teig aufgeht, kannst du die Füllung vorbereiten. Nimm eine Schüssel und vermische 1 Tasse gewürfelte Äpfel, 1 Esslöffel Zimt, ¼ Tasse braunen Zucker und ¼ Teelöffel Muskatnuss. Granny Smith Äpfel sind eine gute Wahl, weil sie einen tollen Geschmack haben. Lass die Füllung beiseite, bis der Teig fertig ist. Sobald der Teig aufgegangen ist, drücke ihn vorsichtig nieder. Rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x45 cm aus. Verteile die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig. Rolle den Teig von einer langen Seite her fest auf. Drücke die Naht gut zusammen, um sie zu versiegeln. Schneide die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke. Leg die Stücke in eine gefettete Auflaufform. Decke die Schnecken locker mit Frischhaltefolie ab und lass sie weitere 30 Minuten gehen. In der Zwischenzeit heize den Ofen auf 175°C vor. Backe die Schnecken dann 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Jetzt sind deine Apfel-Zimt-Schnecken fast fertig! Lass sie etwas abkühlen, bevor du sie mit dem Frischkäse-Frosting garnierst. Beim Backen von Apfel-Zimt-Schnecken gibt es einige häufige Fehler. - Teig zu fest: Wenn der Teig nicht weich genug ist, kann das an zu viel Mehl liegen. Achte darauf, das Mehl nach und nach hinzuzufügen. - Teig geht nicht auf: Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist. Überprüfe auch, ob die Milch die richtige Temperatur hat (ca. 43°C). Zu heiß kann die Hefe töten. - Schnecken ungleichmäßig gebacken: Achte darauf, die Schnecken gleichmäßig in der Form zu platzieren. So backen sie gleichmäßig durch. Das Frosting sollte cremig und nicht zu flüssig sein. Hier sind einige Tipps: - Zutaten weich: Lass den Frischkäse und die Butter auf Raumtemperatur kommen. So vermischt sich alles besser. - Puderzucker langsam hinzufügen: Füge den Puderzucker schrittweise hinzu, um Klumpen zu vermeiden. - Milch nach Bedarf: Wenn das Frosting zu dick ist, kannst du 1-2 Esslöffel Milch hinzufügen. Rühre gut um. Eine schöne Präsentation macht das Essen noch besser. Hier sind einige Ideen: - Karamellsoße: Beträufle die Schnecken mit Karamellsoße für extra Süße. - Nüsse: Bestreue die Schnecken mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen für einen Crunch. - Frische Äpfel: Dekoriere die Platte mit dünnen Apfelscheiben oder Apfelstücken. Das sieht frisch und einladend aus. Pro Tipps Teig richtig kneten: Achte darauf, den Teig mindestens 5 Minuten zu kneten, damit er schön elastisch wird und gut aufgeht. Äpfel vorbereiten: Verwende säuerliche Äpfel wie Granny Smith, um einen schönen Kontrast zur Süße des Zuckers zu schaffen. Backzeit im Auge behalten: Jeder Ofen ist unterschiedlich, also überprüfe die Schnecken nach 25 Minuten, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Frosting anpassen: Wenn das Frischkäse-Frosting zu dick ist, füge nach und nach Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. {{image_4}} Wenn du die Apfelfüllung variieren möchtest, gibt es viele Optionen. Du kannst Birnen verwenden, die leicht süß sind. Auch Pflaumen oder Kirschen passen gut. Eine Mischung aus verschiedenen Früchten bringt neuen Geschmack. Du kannst auch Nüsse oder Rosinen hinzufügen. Das gibt einen tollen Crunch und mehr Textur. Das Frischkäse-Frosting ist lecker, aber es gibt mehr Möglichkeiten. Du kannst eine Buttercreme mit Vanille oder Schokolade machen. Ein Zitronenfrosting gibt einen frischen Kick. Wer es fruchtig mag, kann pürierte Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen. So wird das Frosting fruchtig und bunt. Um diese Schnecken glutenfrei zu machen, verwende glutenfreies Mehl. Achte darauf, dass es eine gute Mischung ist. Für vegane Schnecken ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine. Das Ei kannst du mit einer Banane oder Apfelmus ersetzen. So bleiben die Schnecken lecker und passen zu verschiedenen Diäten. Um die Frische Ihrer Apfel-Zimt-Schnecken zu bewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleiben so bis zu drei Tage frisch. Stellen Sie sicher, dass die Schnecken vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch in Frischhaltefolie wickeln. Dies verhindert, dass sie austrocknen. Das Einfrieren ist eine tolle Option. Lassen Sie die gebackenen Schnecken zuerst abkühlen. Dann packen Sie sie einzeln in Frischhaltefolie. Legen Sie die verpackten Schnecken in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate lecker. Wenn Sie bereit sind, sie zu genießen, tauen Sie sie einfach im Kühlschrank auf. Um die Schnecken wieder aufzuwärmen, verwenden Sie den Ofen oder die Mikrowelle. Im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten werden sie schön warm. In der Mikrowelle reicht eine Minute auf mittlerer Stufe. Sie können auch einen Tropfen Wasser hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten. So schmecken Ihre Apfel-Zimt-Schnecken fast wie frisch gebacken. Apfel-Zimt-Schnecken bleiben bei richtiger Lagerung frisch. Bei Raumtemperatur halten sie bis zu drei Tage. In einem luftdichten Behälter bleiben sie weich und lecker. Wenn du sie im Kühlschrank lagerst, halten sie bis zu einer Woche. Achte darauf, sie gut abzudecken, um Trockenheit zu vermeiden. Du kannst sie auch aufwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack zurückzubringen. Ja, du kannst andere Früchte verwenden! Birnen oder Pfirsiche passen gut. Diese Früchte sind saftig und bringen ihren eigenen Geschmack. Achte darauf, die Früchte in kleine Stücke zu schneiden, damit sie gut im Teig verteilt sind. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Früchten ausprobieren. Das gibt den Schnecken eine spannende Note. Ja, das Rezept ist anpassbar. Für glutenfreie Schnecken kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte darauf, die richtige Menge Hefe zu verwenden, um die gleiche Textur zu erzielen. Wenn du vegane Optionen suchst, ersetze das Ei durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative. Auch die Butter kann durch pflanzliche Margarine ersetzt werden. So kannst du eine leckere und diätfreundliche Variante genießen. In diesem Artikel habe ich die Schritte zur Herstellung leckerer Apfel-Zimt-Schnecken erklärt. Wir haben die Zutaten und das Frischkäse-Frosting besprochen. Tipps zur Auswahl der besten Äpfel sowie Fehlervermeidung beim Backen sind ebenfalls wichtig. Variationen und Aufbewahrungshinweise helfen dir, das Rezept anzupassen. Denke daran, dass das Backen Spaß macht und leicht zu lernen ist. Mit diesen Informationen kannst du köstliche Ergebnisse erzielen und deine Freunde beeindrucken. Viel Erfolg beim Backen!$

Apfel-Zimt-Schnecken mit Frischkäse-Frosting

Leckere Zimtschnecken mit einer Füllung aus Äpfeln und einem cremigen Frischkäse-Frosting.

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Vorbereitungszeit 1 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 1 45

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 250 kcal

Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl
2 Esslöffel Kristallzucker
1 Päckchen Instanthefe (2 ¼ Teelöffel)
½ Teelöffel Salz
½ Tasse warme Milch (ca. 43°C)
60 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
1 großes Ei
1 Tasse Äpfel, geschält und gewürfelt (zum Beispiel Granny Smith)
1 Esslöffel Zimt
¼ Tasse brauner Zucker
¼ Teelöffel Muskatnuss
115 g Frischkäse, weich
30 g ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Puderzucker
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1-2 Esslöffel Milch (nach Bedarf für die Konsistenz)

Anleitungen

In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, Kristallzucker, Instanthefe und Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel warme Milch, geschmolzene Butter und das Ei gut verquirlen.
Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen.
Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Während der Teig aufgeht, die Füllung vorbereiten: In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel, Zimt, braunen Zucker und Muskatnuss gut vermengen. Beiseite stellen.
Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn niederdrücken und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30x45 cm) ausrollen.
Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Den Teig von einer langen Seite her eng aufrollen, die Naht zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
Die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die Schnecken locker mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Schnecken 25-30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit das Frischkäse-Frosting zubereiten, indem man den weichen Frischkäse und die Butter glatt schlägt. Nach und nach Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen. Bei Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Wenn die Schnecken fertig gebacken sind, etwas abkühlen lassen, bevor sie mit dem Frischkäse-Frosting beträufelt werden.

Notizen

Die Schnecken können warm serviert oder aufbewahrt werden.

Keyword Apfel, Frischkäse-Frosting, Zimtschnecken