![- 4 große Eier - 1 reife Avocado - 2 Esslöffel griechischer Joghurt - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel frische, gehackte Schnittlauch - 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional) Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Eier sind die Basis des Rezepts. Sie bringen Protein und eine tolle Textur. Die Avocado macht den Salat cremig und lecker. Griechischer Joghurt gibt zusätzlichen Geschmack und macht ihn leicht. Für die weiteren Zutaten verwenden wir Dijon-Senf, um dem Salat einen scharfen Kick zu geben. Zitronensaft sorgt für Frische und hilft, die Avocado hellgrün zu halten. Knoblauchpulver gibt einen feinen Geschmack, der nicht zu stark ist. Die Gewürze sind wichtig, um den Geschmack zu verbessern. Salz und Pfeffer sind ein Muss. Frischer Schnittlauch bringt Farbe und einen milden Zwiebelgeschmack. Geräuchertes Paprikapulver gibt eine rauchige Note, ist aber optional. Für das vollständige Rezept, einschließlich der Zubereitungsschritte, schauen Sie sich den Abschnitt "Full Recipe" an. Um den perfekten Avocado-Ei-Salat zu machen, beginne mit dem Kochen der Eier. Lege die Eier in einen kleinen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Stelle den Herd auf hohe Hitze. Wenn das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf niedrig. Lass die Eier dann 9 bis 12 Minuten köcheln. Nach dem Kochen sind die Eier fertig. Um sie abzukühlen, lege sie in eine Schüssel mit Eiswasser für etwa 5 Minuten. Dies stoppt den Kochprozess und macht das Schälen einfacher. Während die Eier abkühlen, ist es Zeit für die Avocado. Nehme eine reife Avocado und schneide sie in der Mitte durch. Entferne den Kern vorsichtig. Mit einem Löffel löffelst du das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel. Nimm eine Gabel und zerdrücke die Avocado gut, bis sie cremig ist. Dies gibt dem Salat die gewünschte Konsistenz. Nachdem die Eier abgekühlt sind, schäle sie. Schneide die Eier in kleine Stücke. Füge die gehackten Eier zur zerdrückten Avocado in die Schüssel hinzu. Jetzt ist es Zeit für die anderen Zutaten. Gib den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in die Mischung. Rühre alles vorsichtig um, bis die Zutaten gut vermischt sind. Zum Schluss füge den frisch gehackten Schnittlauch hinzu und, wenn gewünscht, etwas geräuchertes Paprikapulver. Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Für die genaue Zutatenliste und Zubereitung, schaue dir das Rezept "Avocado-Ei-Salat-Delight" an. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist die Menge an Joghurt wichtig. Beginne mit 2 Esslöffeln griechischem Joghurt. Du kannst mehr hinzufügen, wenn du eine cremigere Textur möchtest. Achte darauf, die Avocado richtig zu zerdrücken. Reife Avocados sind weicher und leichter zu verarbeiten. Wenn du die Avocado gut zerdrückst, wird der Salat richtig cremig. Jeder hat einen eigenen Geschmack. Probiere verschiedene Gewürze aus, um den Salat nach deinem Wunsch zu gestalten. Ein wenig mehr Dijon-Senf bringt einen scharfen Kick. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie geben dem Salat mehr Frische. Füge sie einfach am Ende hinzu und mische sie gut unter. Die Art, wie du den Salat servierst, zählt. Nutze eine rustikale Schüssel für einen schönen Look. Garniere den Salat mit mehr Schnittlauch und einem Hauch Paprikapulver. Das macht den Salat ansprechender. Serviere ihn mit geschnittenen Gurken und Kirschtomaten. Diese Beilagen sorgen für mehr Farbe auf dem Teller. {{image_4}} Du kannst deinen Avocado-Ei-Salat ganz leicht abwandeln. Ein beliebter Trick ist, kleine Stücke von Tomaten oder Gurken hinzuzufügen. Diese bringen frische Farben und Geschmäcker. Wenn du einen anderen Ansatz wählst, püriere einfach die Eier. Das gibt dem Salat eine andere Textur und macht ihn noch cremiger. Wenn du auf deine Ernährung achtest, gibt es viele Optionen. Du kannst eine Low-Carb-Version machen, indem du den Joghurt weglässt. Für eine Paleo-freundliche Variante, ersetze den Joghurt durch Avocado. Veganer können Kichererbsen als Proteinquelle nutzen. Püriere sie einfach und mische sie mit der Avocado. Der Avocado-Ei-Salat ist sehr vielseitig. Du kannst ihn auf frischem Brot servieren oder in Salatwickeln genießen. Diese Optionen sind einfach und lecker. Du kannst auch gesunde Snacks wie Karotten oder Paprika dazu reichen. So hast du eine tolle Kombination für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Um den Avocado-Ei-Salat frisch zu halten, lege ihn in einen luftdichten Behälter. Das schützt vor Luft und Feuchtigkeit. Du kannst den Salat bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Überprüfe vor dem Essen immer den Geruch und das Aussehen. Wenn der Salat braun wird, ist es Zeit, ihn wegzuwerfen. Du kannst die Zutaten im Voraus zubereiten. Koche die Eier einen Tag vorher und bewahre sie im Kühlschrank auf. Die Avocado solltest du jedoch frisch zerdrücken, da sie schnell bräunlich wird. Schneide die Avocado erst kurz vor dem Mischen in den Salat. Das sorgt für die beste Farbe und den besten Geschmack. Wenn du wenig Zeit hast, bereite die Mischung einfach am Abend zuvor vor. Das spart Zeit am Morgen. Du kannst sogar die Joghurt- und Senf-Mischung schon zusammenrühren. So geht es schnell, wenn du den Salat servieren möchtest. Für das komplette Rezept schaue dir [Full Recipe] an. Avocado-Ei-Salat bleibt im Kühlschrank etwa drei Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu maximieren, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Das verhindert, dass er schnell braun wird. Wenn du die Avocado in einem separaten Behälter aufbewahrst, bleibt sie länger grün. Achte darauf, den Salat gut abzudecken, um Gerüche zu vermeiden. Ja, du kannst viele Zutaten hinzufügen! Tomaten sorgen für Frische, und Gurken bringen Knackigkeit. Für mehr Protein kannst du gekochte Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Wenn du etwas Schärfe magst, probiere Jalapeños. Jede zusätzliche Zutat bringt neue Aromen in den Salat. Sei kreativ und passe die Zutaten nach deinem Geschmack an. Ja, Avocado-Ei-Salat ist sehr gesund! Er enthält gesunde Fette aus der Avocado, die gut für das Herz sind. Eier liefern hochwertiges Protein und Vitamine. Griechischer Joghurt fügt Probiotika hinzu, die gut für die Verdauung sind. Dieser Salat ist nahrhaft und sättigend. Er kann eine großartige Option für ein leichtes Mittagessen sein. Um den Salat für mehr Personen zu machen, verdopple oder verdreifache die Zutaten. Verwende mehr Eier und Avocado, um die Menge zu erhöhen. Achte darauf, auch die anderen Zutaten im Verhältnis zu erhöhen. Wenn du eine große Schüssel verwendest, kannst du alles besser mischen. Das Rezept "Avocado-Ei-Salat-Delight" stammt von meiner Leidenschaft für gesunde, einfache Gerichte. Ich wollte eine Mischung aus klassischen Zutaten und neuen Ideen schaffen. Die Kombination aus Avocado und Eiern ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Der Salat ist inspiriert von verschiedenen Kulturen, die frische Zutaten schätzen. Der Avocado-Ei-Salat ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir haben die Hauptzutaten wie Eier und Avocado sowie leckere Gewürze betrachtet. Ich habe eine Schritt-für-Schritt-Anleitung geteilt, um sicherzustellen, dass du jeden Schritt richtig machst. Die Tipps helfen dir, die perfekte Konsistenz zu erreichen und den Salat an deine Vorlieben anzupassen. Variationen und Aufbewahrungstipps bieten dir Flexibilität. Probiere es aus und entdecke neue Genussmomente mit diesem gesunden Rezept!](https://emmasrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/034fdad8-cb5f-43d0-93a2-abc1743659ad-250x250.webp)
Avocado Egg Salad
Genießen Sie den perfekten Avocado-Ei-Salat-Delight mit diesem einfachen Rezept! Kombinieren Sie cremige Avocado, frische Eier und aromatische Gewürze für einen gesunden und leckeren Snack oder eine Mahlzeit. In nur 25 Minuten zaubern Sie ein köstliches Gericht, das auf Vollkornbrot oder pur serviert werden kann. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie jetzt, wie einfach es ist, den besten Avocado-Ei-Salat zuzubereiten! Klicken Sie hier für das vollständige Rezept.