Avocado Egg Salad

$- 4 hartgekochte Eier - 1 reife Avocado - 2 Esslöffel griechischer Joghurt Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Hartgekochte Eier sind eine gute Proteinquelle. Die Avocado bringt gesunde Fette und einen cremigen Geschmack. Griechischer Joghurt macht den Salat leicht und frisch. Diese Zutaten bilden die Basis für deinen Salat. - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Esslöffel Zitronensaft - Salz und Pfeffer Für den Geschmack sind Gewürze wichtig. Dijon-Senf fügt eine leichte Schärfe hinzu. Zitronensaft sorgt für Frische und hilft, die Avocado vor dem Braunwerden zu schützen. Salz und Pfeffer runden alles ab. Du kannst die Menge nach deinem Geschmack anpassen. - Blätter von Salat - Verwendung als Sandwichfüllung Du kannst den Avocado-Ei-Salat auf frischen Salatblättern servieren. Das sieht schön aus und schmeckt gut. Eine andere Idee ist, den Salat als Füllung für Sandwiches zu nutzen. So hast du ein schnelles und leckeres Mittagessen. Wenn du mehr Inspiration brauchst, schau dir das Full Recipe an. - Eier schälen und hacken - Avocado entkernen und zerdrücken Zuerst schälen Sie die hartgekochten Eier. Hacken Sie sie klein. Verwenden Sie ein scharfes Messer. Es sollte leicht gehen. Dann nehmen Sie die Avocado. Schneiden Sie sie entlang des Kerns. Drehen Sie die Hälften, um den Kern zu entfernen. Nehmen Sie einen Löffel und schaben Sie das Fruchtfleisch heraus. Zerdrücken Sie die Avocado in einer großen Schüssel. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer. Lassen Sie einige kleine Stücke für die Textur. - Eier unter die Avocado heben - Joghurt, Senf und Zitronensaft einrühren Nun fügen Sie die gehackten Eier zur Avocado hinzu. Heben Sie die Eier vorsichtig unter. Seien Sie sanft, damit die Eier nicht zerdrückt werden. Dann geben Sie den griechischen Joghurt dazu. Fügen Sie auch den Dijon-Senf und den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis es gut vermischt ist. Die Mischung sollte cremig und gleichmäßig sein. - Koriander und Zwiebel hinzufügen - Mit Salz und Pfeffer abschmecken Jetzt kommt der Koriander. Hacken Sie ihn klein und geben Sie ihn in die Schüssel. Fügen Sie auch die fein gewürfelte rote Zwiebel hinzu. Mischen Sie alles gut. Nun wird es Zeit, zu würzen. Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinein. Rühren Sie nochmals um, um die Gewürze zu verteilen. Ihr Avocado-Ei-Salat ist fast fertig! Wenn Sie mehr Ideen brauchen, schauen Sie sich das Vollrezept an: Cremiger Avocado-Ei-Salat 🥑🥚. Um die besten hartgekochten Eier zu bekommen, beginne mit frischen Eiern. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen. Lege die Eier vorsichtig ins Wasser. Koche sie für etwa 9 bis 12 Minuten, je nach Größe. Danach nimm die Eier heraus und lege sie in kaltes Wasser. Das stoppt den Kochprozess. Lass sie für mindestens 5 Minuten im kalten Wasser. So lassen sie sich leichter schälen. Achte darauf, eine reife Avocado zu wählen. Sie sollte leicht nachgeben, wenn du sie sanft drückst. Eine grüne Avocado ist meist noch fest. Du kannst sie bei Zimmertemperatur lagern, bis sie reif ist. Um die Frische der Avocado zu erhalten, lege sie in den Kühlschrank, wenn sie reif ist. So bleibt sie länger gut. Wenn du den Salat cremiger machen willst, füge mehr Joghurt hinzu. Ein Spritzer Olivenöl kann auch helfen. Experimentiere mit Gewürzen, um den Geschmack zu verbessern. Ein Hauch von Paprika oder Kreuzkümmel kann interessante Aromen bringen. Du kannst auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen für mehr Frische. {{image_4}} Du kannst deinem Avocado-Ei-Salat viel mehr Geschmack geben. Füge frische Tomaten oder Paprika hinzu. Diese Zutaten bringen Farbe und Frische. Sie machen den Salat lebendiger. Du kannst auch Feta oder Käse verwenden. Diese Zutaten sorgen für einen leckeren, cremigen Biss. Sie ergänzen die Aromen der Avocado und Eier. Wenn du keine Milchprodukte magst, gibt es tolle Alternativen. Du kannst vegane Optionen wie pflanzlichen Joghurt nutzen. Diese sind cremig und lecker. Eine andere Möglichkeit ist Mayo. Sie macht den Salat schön reichhaltig. Achte darauf, eine gute Qualität zu wählen. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Wenn du auf deine Kohlenhydrate achtest, gibt es viele Optionen. Du kannst Low-Carb-Zutaten verwenden. Diese reduzieren die Kalorienzahl und machen den Salat leichter. Glutenfreies Brot ist auch eine tolle Wahl. Es passt perfekt zu deinem Avocado-Ei-Salat. So kannst du ein leckeres Sandwich machen, das alle genießen können. Um den Avocado-Ei-Salat frisch zu halten, bewahre ihn im Kühlschrank auf. Ein luftdichter Behälter ist ideal. So bleibt der Salat lecker und sicher. Du kannst ihn bis zu drei Tage lagern. Achte darauf, ihn gut abzudecken. So vermeidest du, dass er austrocknet oder Gerüche aufnimmt. Bereite die Zutaten getrennt vor, wenn du den Salat im Voraus machen möchtest. Das hilft, die Frische zu bewahren. Du kannst die Eier und die Avocado an einem Tag kochen und zerdrücken. Mische den Salat aber erst kurz vor dem Servieren. Das macht ihn besonders lecker. So bleiben die Texturen optimal. Der Avocado-Ei-Salat hält sich gut im Kühlschrank. Er bleibt frisch für etwa 2-3 Tage. Lagere ihn in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, den Behälter gut zu schließen, um die Frische zu bewahren. Nach ein paar Tagen kann die Avocado braun werden. Um das zu vermeiden, füge etwas Zitronensaft hinzu. Ich empfehle, den Avocado-Ei-Salat nicht einzufrieren. Die Textur ändert sich beim Einfrieren. Avocado wird matschig und verliert ihren frischen Geschmack. Stattdessen kannst du die Zutaten separat einfrieren. So machst du den Salat frisch, wenn du ihn brauchst. Ja, Avocado-Ei-Salat ist sehr gesund! Er ist reich an gesunden Fetten. Die Avocado enthält einfach ungesättigte Fette. Diese Fette sind gut für das Herz. Eier liefern hochwertiges Protein und viele Vitamine. Der Joghurt bringt zusätzlich Calcium und Probiotika. Zusammen machen sie eine nahrhafte Mahlzeit. Du kannst deinen Salat auf viele Arten verfeinern. Füge gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu. Das gibt Frische und Farbe. Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie passen auch gut. Experimentiere mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel für mehr Geschmack. Das vollständige Rezept findest du hier: Cremiger Avocado-Ei-Salat 🥑🥚. Dort sind alle Schritte und Zutaten aufgeführt. Du wirst sehen, wie schnell und einfach es ist, diesen leckeren Salat zuzubereiten! Der Avocado-Ei-Salat ist einfach und lecker. Mit frischen Zutaten wie Eiern, Avocado und Joghurt, zaubern Sie schnell ein Gericht. Die Tipps für perfekte Eier und reife Avocados helfen dabei, die besten Ergebnisse zu erzielen. Experimentieren Sie mit Variationen, um Ihren Salat zu verfeinern. Ob im Sandwich oder auf einem Salatblatt serviert, dieser Salat ist gesund und schmackhaft. Bewahren Sie ihn richtig auf, um Frische zu genießen. Nutzen Sie die Ideen in diesem Artikel und bringen Sie neuen Schwung in Ihre Küche!$

Bereite einen cremigen Avocado-Ei-Salat zu, der einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit ist! Mit hartgekochten Eiern und einer cremigen avocado-basierten Mischung aus griechischem Joghurt und Dijon-Senf zauberst du in nur 10 Minuten eine köstliche Mahlzeit oder Snack. Entdecke dieses Rezept und lerne, wie du es mit frischen Zutaten zubereitest. Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu sehen und deine Geschmacksknospen zu verwöhnen!

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Zutaten

4 hartgekochte Eier, geschält und gehackt

1 reife Avocado, entkernt und zerdrückt

2 Esslöffel griechischer Joghurt

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Blätter von Salat (zum Servieren, optional)

Anleitungen

Beginne damit, die reife Avocado in einer großen Schüssel mithilfe einer Gabel oder eines Kartoffelstampfers zu zerdrücken, bis sie größtenteils glatt ist, dabei jedoch noch einige kleine Stücke für eine angenehme Textur übrig bleiben.

Füge die gehackten hartgekochten Eier zur Avocado hinzu und hebe sie vorsichtig unter, sodass die Eierstücke gleichmäßig verteilt sind, ohne sie zu zerdrücken.

Rühre den griechischen Joghurt, den Dijon-Senf und den frischen Zitronensaft in die Mischung ein, bis alles gut vermischt ist.

Mische den gehackten Koriander und die fein gewürfelte rote Zwiebel unter und würze die Mischung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Wenn gewünscht, serviere den Avocado-Ei-Salat auf einem Bett aus frischen Salatblättern oder verwende ihn als Füllung für Sandwiches.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 10 Minuten | Portionen: 2-4