Bereite köstliche gebackene Falafel mit erfrischender Tzatziki-Sauce zu! Diese einfache Rezeptur aus Kichererbsen, frischen Kräutern und Gewürzen sorgt für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. In nur 45 Minuten zauberst du ein perfektes Gericht, das im Ofen knusprig wird. Klicke jetzt durch und entdecke, wie einfach du diese gesunde Leckerei genießen kannst – ideal für Pita-Brot und frisches Gemüse!
1 Dose (15 oz) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft
1 Tasse frische Petersilie, fest gepackt
1 Tasse frischer Koriander, fest gepackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
1 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Tahini
1 Esslöffel Zitronensaft
Optional: Pita-Brot und frisches Gemüse zum Servieren
Für die Tzatziki-Sauce:
1 Tasse griechischer Joghurt
1/2 Gurke, gerieben und überschüssige Flüssigkeit ausgepresst
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
![Die Hauptzutaten für gebackene Falafel sind einfach und nahrhaft. Du brauchst: - 1 Dose (15 oz) Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft - 1 Tasse frische Petersilie, fest gepackt - 1 Tasse frischer Koriander, fest gepackt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 kleine Zwiebel, grob gehackt - 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen - 1 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel Tahini - 1 Esslöffel Zitronensaft Diese Zutaten bringen den vollen Geschmack in deine Falafel. Die Kichererbsen sind die Basis. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen. Die frischen Kräuter sorgen für ein frisches Aroma. Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander geben Tiefe. Die Tzatziki-Sauce ist der perfekte Begleiter. Sie ist kühl und erfrischend. Du benötigst: - 1 Tasse griechischer Joghurt - 1/2 Gurke, gerieben und überschüssige Flüssigkeit ausgepresst - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 1 Esslöffel Zitronensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack Griechischer Joghurt gibt der Sauce eine cremige Textur. Die Gurke macht sie frisch und knackig. Knoblauch und Zitronensaft fügen einen tollen Geschmack hinzu. Wenn du mehr über die Zubereitung erfahren möchtest, schau dir das [Full Recipe] an. Die Kombination aus Falafel und Tzatziki ist einfach perfekt. Zuerst sammeln wir die Zutaten. Du brauchst: - 1 Dose Kichererbsen, gut abgespült und abgetropft - 1 Tasse frische Petersilie, fest gepackt - 1 Tasse frischer Koriander, fest gepackt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 kleine Zwiebel, grob gehackt - 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen - 1 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen - 1/2 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel Tahini - 1 Esslöffel Zitronensaft Gib alle Zutaten in die Küchenmaschine. Pulsieren Sie, bis sie gut vermengt sind, aber noch etwas stückig bleiben. Die Mischung sollte leicht klebrig sein. Wenn sie zu trocken ist, füge etwas Wasser hinzu. Jetzt formen wir die Falafel. Nimm eine kleine Menge der Mischung und forme sie zu Bällchen. Sie sollten etwa 2-5 cm groß sein. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Backe die Falafel 20-25 Minuten lang. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Für die Tzatziki-Sauce benötigst du: - 1 Tasse griechischer Joghurt - 1/2 Gurke, gerieben und überschüssige Flüssigkeit ausgepresst - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt - 1 Esslöffel Zitronensaft - Salz und Pfeffer nach Geschmack Vermische alle Zutaten in einer Schüssel. Achte darauf, dass die Gurke gut entwässert ist. Dies gibt der Sauce die richtige Textur. Rühre alles gut durch, bis die Mischung homogen ist. Jetzt sind die Falafel und die Tzatziki-Sauce bereit zum Servieren! Die Kombination ist einfach lecker und perfekt für jedes Essen. Für das komplette Rezept, sieh dir die [Full Recipe] an. Um die Falafel knusprig zu machen, sollten Sie einige Dinge beachten. Erstens, nutzen Sie die richtige Menge an Kichererbsen. Wenn Sie zu viele Kichererbsen verwenden, werden die Falafel weich. Ein gutes Verhältnis ist eine Dose Kichererbsen auf die Menge Kräuter, die im Rezept steht. Zweitens, formen Sie die Bällchen nicht zu fest. Lockere Falafel erhalten beim Backen mehr Luft. Dies hilft, dass sie außen knusprig und innen weich bleiben. Um trockene Falafel zu vermeiden, fügen Sie etwas mehr Olivenöl oder Tahini hinzu. Diese Zutaten geben Feuchtigkeit und Geschmack. Ein weiterer Tipp ist, die Falafel nicht zu lange zu backen. 20 bis 25 Minuten sind genug. Überprüfen Sie die Farbe. Sie sollten goldbraun sein. Für mehr Geschmack in Ihrer Tzatziki-Sauce können Sie frische Kräuter hinzufügen. Dill und Minze passen sehr gut. Diese Kräuter geben der Sauce eine frische Note. Zudem können Sie etwas Feta einrühren. Das macht die Sauce cremiger und salziger. Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten möchten, ist das kein Problem. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gurke gut ausdrücken. So bleibt die Sauce nicht wässrig. Lagern Sie die Tzatziki in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt sie frisch und lecker. Für das ganze Rezept schauen Sie sich die [Full Recipe] an. {{image_4}} Sie können die Hauptzutaten für Falafel leicht anpassen. Zum Beispiel können Sie andere Hülsenfrüchte verwenden. Linsen sind eine großartige Option. Sie geben einen anderen Geschmack und eine tolle Textur. Auch schwarze Bohnen sind eine interessante Wahl. Sie bringen einen süßeren und reicheren Geschmack. Die Geschmacksvariationen sind endlos. Fügen Sie verschiedene frische Kräuter hinzu. Minze oder Dill können die Falafel frisch und spannend machen. Wenn Sie etwas Schärfe mögen, probieren Sie frische Chilis oder Paprika. Diese kleinen Anpassungen machen Ihre Falafel einzigartig. Die Tzatziki-Sauce kann auch angepasst werden. Möchten Sie eine vegane Alternative? Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt. Soja- oder Kokosjoghurt sind gute Optionen. Der Geschmack bleibt lecker und frisch. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen. Fügen Sie Kreuzkümmel oder Paprika hinzu. Diese Gewürze können der Sauce eine neue Dimension geben. Sie können auch frische Kräuter wie Dill oder Minze hinzufügen. Diese machen die Sauce noch aromatischer. Für weitere Details und die genaue Zubereitung schauen Sie sich das Full Recipe an. Um die gebackenen Falafel frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu vier Tage gut. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. Du kannst die Falafel auch einfrieren. Dafür lege sie auf ein Backblech und friere sie ein. Sobald sie gefroren sind, packe sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Für die Tzatziki-Sauce ist Kühlung wichtig. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie frisch für etwa fünf Tage. Wenn du die Sauce nicht sofort verwendest, kannst du sie auch vorab zubereiten. Achte darauf, die Gurke gut auszudrücken. So vermeidest du ein wässriges Dressing. Du kannst die Tzatziki-Sauce gut zu vielen Gerichten servieren. Die Zubereitung der Falafel dauert etwa 15 Minuten. Die Backzeit beträgt dann 20 bis 25 Minuten. Ingesamt sind es also rund 45 Minuten bis zur Fertigstellung. Diese Zeit ist schnell, wenn man bedenkt, dass du ein köstliches Gericht erhältst. Du kannst die Falafel gleich warm servieren oder sie mit frischem Gemüse und Pita-Brot kombinieren. Ja, du kannst die Falafel frittieren. Frittieren gibt ihnen einen extra knusprigen Außenbereich. Der Nachteil ist, dass sie mehr Öl aufnehmen und somit kalorienreicher werden. Das Backen ist gesünder und einfacher. Wenn du die Falafel backst, bleibt die Küche sauber und es gibt weniger Geruch. Beide Methoden schmecken gut, also wähle die, die dir besser gefällt. Falafel passen wunderbar zu vielen Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Tzatziki-Sauce: Die frische, joghurtbasierte Sauce ist perfekt dazu. - Pita-Brot: Du kannst die Falafel darin einwickeln. - Frisches Gemüse: Gurken, Tomaten und Salat sind tolle Ergänzungen. - Hummus: Cremig und lecker, passt es super zu Falafel. - Tabouleh: Ein frischer Salat aus Petersilie und Bulgur ergänzt die Aromen. Mit diesen Beilagen hast du ein tolles, gesundes Essen. Du kannst kreativ sein und neue Kombinationen ausprobieren. Die Zubereitung von gebackenen Falafel und Tzatziki-Sauce ist einfach und macht Spaß. Wir haben die Hauptzutaten besprochen, Tipps für das Backen gegeben und verschiedene Variationen aufgezeigt. Mit den richtigen Zutaten und Techniken kannst du perfekte Falafel zaubern und deine Tzatziki-Sauce verfeinern. Experimentiere gerne mit neuen Geschmäckern. Egal, ob du sie frisch zubereitest oder aufbewahrst, diese Gerichte bleiben lecker. Nutze die FAQs für weitere hilfreiche Tipps. Viel Freude beim Kochen und Genießen!](https://emmasrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/2bdfe569-af5a-434a-a901-6f53ad7e92d0-250x250.webp)