Go Back
- 4 große Backkartoffeln (Russet) - 60 ml Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian) - 120 g frisch geriebener Parmesan - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur) Für dieses Rezept empfehle ich, die großen Russet-Kartoffeln zu wählen. Sie haben eine hohe Stärke und werden schön knusprig. Das Olivenöl gibt den Kartoffeln Geschmack und hilft beim Backen. Achte darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, da er intensiver schmeckt als das Pulver. Wenn du Kartoffeln kaufst, achte auf die Form. Die besten Kartoffeln sind fest und haben keine grünen Stellen. Die Schale sollte glatt und ohne Dellen sein. Russet-Kartoffeln sind ideal, weil sie beim Backen knusprig werden. Vermeide Kartoffeln mit Keimen oder weichen Stellen, da sie nicht frisch sind. Zuerst wasche die großen Backkartoffeln gründlich. Ich benutze fließendes Wasser und einen Gemüsescrubber. Achte darauf, die Schale gut zu reinigen. Danach schneide jede Kartoffel in etwa acht Spalten. Diese Form sorgt für eine schöne Knusprigkeit. In einer großen Schüssel mische ich das Olivenöl mit dem fein gehackten Knoblauch. Füge dann das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Vergiss nicht die getrockneten italienischen Kräuter. Diese Mischung gibt den Kartoffeln einen tollen Geschmack. Gib die Kartoffelspalten in die Schüssel und werfe sie gut um, bis sie gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind. Lege die gewürzten Kartoffelspalten auf ein Backblech mit Backpapier. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. So werden sie gleichmäßig knusprig. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 25 bis 30 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit drehst du sie um. Wenn sie goldbraun und knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen. Streue sofort den frisch geriebenen Parmesan darüber. Setze das Blech für 3 bis 4 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse sprudelt und goldbraun ist. Das bringt den letzten Schliff! Um die Kartoffelspalten extra knusprig zu machen, gibt es einige einfache Tricks. Zuerst solltest du die Kartoffeln gut waschen und schälen. Das hilft, die Stärke zu entfernen. Dann schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten. Gleichmäßige Stücke backen besser. Ein weiterer Tipp ist, die Kartoffeln vor dem Backen einzuweichen. Lege sie für 30 Minuten in kaltes Wasser. Das macht sie knuspriger. Du kannst die Gewürze ganz nach deinem Geschmack anpassen. Magst du es schärfer? Füge etwas Cayennepfeffer hinzu. Ist dir der Knoblauch zu stark? Reduziere die Menge. Du kannst auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian verwenden. Experimentiere mit verschiedenen Geschmäckern. Das macht das Rezept spannender. Diese Kartoffelspalten sind sehr vielseitig. Du kannst sie als Snack oder als Beilage servieren. Ich empfehle, sie mit einer leckeren Marinara-Sauce oder Knoblauch-Aioli zu genießen. Das gibt einen tollen Geschmack. Auch ein frischer Salat passt gut dazu. Für eine schöne Präsentation kannst du frische Petersilie darüber streuen. So sieht das Gericht noch ansprechender aus. Wenn du mehr Ideen brauchst, schau dir die vollständige Rezeptanleitung an. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option suchst, sind diese Kartoffelspalten perfekt. Du kannst die Parmesan-Käse durch vegane Alternativen ersetzen. So bleibt das Gericht lecker und passt zu einer pflanzlichen Ernährung. Eine weitere Idee ist, die Kartoffeln mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zu würzen. Diese Varianten bringen frische Aromen in dein Gericht. Der Käse spielt eine große Rolle in diesem Rezept. Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren. Zum Beispiel ist Cheddar eine tolle Wahl. Er gibt den Kartoffeln eine andere Geschmackstiefe. Feta-Käse bringt eine salzige Note, die gut passt. Du kannst auch eine Mischung aus Käsen verwenden, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen. Das macht die Kartoffelspalten noch interessanter. Für eine glutenfreie Option brauchst du keine speziellen Zutaten. Die Hauptbestandteile sind Kartoffeln und Gewürze, die von Natur aus glutenfrei sind. Achte nur darauf, dass alle verwendeten Gewürze und Käsesorten ebenfalls glutenfrei sind. So kannst du sicher sein, dass deine Baked Garlic Parmesan Potato Wedges für jeden geeignet sind. Diese einfachen Anpassungen machen das Rezept vielseitig und lecker. Um die perfekten Kartoffelspalten zu genießen, folge einfach dem Full Recipe und passe die Zutaten nach deinem Geschmack an. Um die knusprigen Kartoffelspalten frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie auch in Alufolie wickeln. Diese Methoden verhindern, dass die Feuchtigkeit die Kartoffeln durchweicht. Lagere die Spalten an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Tage lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, solltest du sie einfrieren. Wenn du Reste hast, lass die Kartoffelspalten zuerst abkühlen. Lege die Spalten dann in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie für ein paar Tage frisch. Um sie wieder aufzuwärmen, lege die Spalten auf ein Backblech. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Backe sie etwa 10 bis 15 Minuten, bis sie wieder knusprig sind. Dies hilft, die Textur zu erhalten. Im Kühlschrank bleiben die Kartoffelspalten bis zu drei Tage gut. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Im Gefrierschrank halten sie bis zu zwei Monate. Achte darauf, sie gut in Behälter oder Gefrierbeutel zu verpacken. So verhinderst du Gefrierbrand. Für das beste Ergebnis taue sie im Kühlschrank auf, bevor du sie wieder aufwärmst. Für das vollständige Rezept schau dir die Anleitung zu Baked Garlic Parmesan Potato Wedges an. Das Backen der Kartoffelspalten dauert etwa 25 bis 30 Minuten. Du solltest sie nach 15 Minuten wenden. So werden sie gleichmäßig knusprig. Der Ofen sollte vorher auf 220°C vorgeheizt sein. Achte darauf, dass sie goldbraun und knusprig sind, bevor du sie aus dem Ofen nimmst. Ja, du kannst ganz nach deinem Geschmack andere Gewürze verwenden. Experimentiere mit Chili-Pulver für Schärfe oder Paprika für einen süßen Geschmack. Auch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen gut dazu. Deine Gewürzmischung macht das Gericht einzigartig und spannend. Zu den Kartoffelspalten passen viele Dips. Marinara-Sauce ist ein Klassiker. Knoblauch-Aioli ist ebenfalls sehr beliebt. Du kannst auch einen scharfen Dip oder Sour Cream mit frischen Kräutern anbieten. Jeder Dip ergänzt den Geschmack und macht das Essen noch besser. Baked Garlic Parmesan Potato Wedges sind einfach zuzubereiten. Wir haben die besten Zutaten und Tipps besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, perfekte Kartoffeln zu machen. Extra Knusprigkeit und kreative Varianten bringen Abwechslung. Denke daran, die Reste richtig zu lagern. Diese leckeren Kartoffelspalten bieten viele Möglichkeiten. Probiere die verschiedenen Tipps und genieße deine köstlichen Knabbereien!

Baked Garlic Parmesan Potato Wedges

Entdecke das perfekte Rezept für Baked Garlic Parmesan Potato Wedges! Diese köstlichen, knusprigen Kartoffelspalten sind einfach zuzubereiten und ideal als Snack oder Beilage. Mit aromatischem Knoblauch und frisch geriebenem Parmesan wirst du sie lieben. Lass dich von Tipps zur perfekten Zubereitung und spannenden Variationen inspirieren. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und deine Gäste zu beeindrucken!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 große Backkartoffeln (Russet)

60 ml Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)

120 g frisch geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Heize deinen Backofen auf 220°C vor.

    Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und schrubbe sie, um die Schale zu reinigen. Schneide jede Kartoffel in etwa 8 Spalten.

      In einer großen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver und die getrockneten Kräuter gut vermengen.

        Gib die Kartoffelspalten in die Schüssel und wirf sie in der Öl-Gewürzmischung um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

          Streue Salz und Pfeffer über die Kartoffelspalten und mische erneut, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

            Lege die gewürzten Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht auf ein großes Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

              Backe die Spalten im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, und drehe sie nach der Hälfte der Zeit um, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                Nimm das Blech aus dem Ofen und streue sofort den geriebenen Parmesan über die heißen Kartoffelspalten, damit er leicht schmilzt.

                  Setze das Blech für weitere 3-4 Minuten zurück in den Ofen, nur bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

                    Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

                      Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4-6

                        - Präsentationstipps: Serviere die knusprigen Kartoffelspalten auf einer großen Platte, zusammen mit einer Schale Marinara-Sauce oder Knoblauch-Aioli zum Dippen. Ein zusätzlicher Hauch von frischer Petersilie sorgt für einen schönen Farbtupfer.