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- 200 g Kekse (z. B. Butterkekse), zerbröselt - 400 g Frischkäse, zimmerwarm - 200 g Quark - 150 g entsteinte Kirschen (frisch oder gefroren) - 50 g gehackte Pistazien

BEST RECIPE FOR Luscious Lemon-Lime Cherry Pistachio Cheesecake Recipe

Entdecke das Luscious Lemon-Lime Cherry Pistachio Cheesecake Rezept und bereite einen köstlichen Käsekuchen mit frischen Zutaten zu! Mit einer perfekten Mischung aus Zitronen, Limetten, Kirschen und knusprigen Pistazien wird dieses Dessert zum Highlight jedes Buffets. Folge der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und bringe deine Backkünste auf die nächste Stufe. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deinen eigenen Cheesecake zu zaubern!
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Zutaten
  

200 g Kekse (z. B. Butterkekse), zerbröselt

100 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse, zimmerwarm

200 g Quark

150 g Zucker

3 Eier

2 EL Zitronensaft

1 EL Limettensaft

1 TL Zitronenschale, abgerieben

1 TL Limettenschale, abgerieben

150 g entsteinte Kirschen (frisch oder gefroren)

50 g gehackte Pistazien

Eine Prise Salz

Optional: frische Kirschen und Pistazien zur Dekoration

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Vermischen Sie die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.

    Boden formen: Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung fest auf den Boden einer 23 cm Springform, um einen gleichmäßigen Boden zu bilden. Backen Sie diesen für 10 Minuten und lassen Sie ihn dann abkühlen.

      Füllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel den Frischkäse und den Quark mit einem Handmixer glatt rühren. Fügen Sie Zucker, Eier, Zitronensaft, Limettensaft, Zitronen- und Limettenschale sowie eine Prise Salz hinzu und mixen Sie alles gut durch, bis alles gut vermischt ist.

        Früchte hinzufügen: Fügen Sie die entsteinten Kirschen und die gehackten Pistazien zur Käsemasse hinzu und rühren Sie vorsichtig um, damit die Früchte gleichmäßig verteilt sind.

          Backen: Gießen Sie die Käsemasse gleichmäßig auf den abgekühlten Boden in der Springform. Backen Sie die Cheesecake für etwa 50-60 Minuten oder bis die Füllung fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.

            Abkühlen lassen: Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Cheesecake bei geöffneter Ofentür (bei leicht geöffnetem Spalt) eine Stunde abkühlen, damit sich keine Risse bilden.

              Kühlen: Stellen Sie den Cheesecake nach dem Abkühlen für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit er fest wird.

                Servieren: Vor dem Servieren können Sie nach Wunsch mit frischen Kirschen und gehackten Pistazien dekorieren.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 25 Minuten | 6 Stunden | 10 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie den Cheesecake auf einem schönen Tortenteller und garnieren Sie ihn mit etwas Schlagsahne und frischen Kirschen für einen ansprechenden Look!