Entdecken Sie das köstliche Rezept für Birria Street Tacos, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Mit zartem Rindfleisch, aromatischen Chilis und frischen Zutaten sind diese Tacos perfekt für jede Gelegenheit. Erfahren Sie, wie Sie diese exquisiten Tacos ganz einfach zubereiten und Ihre Familie oder Freunde beeindrucken können. Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und Ihre nächste Tacos-Party zu planen!
900 g Rinderbrust (Chuck Roast), in Stücke geschnitten
450 g Rinderkeule (Beef Shank)
4 getrocknete Guajillo-Chilis, ohne Kerne und Stiele
2 getrocknete Pasilla-Chilis, ohne Kerne und Stiele
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Oregano
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
950 ml Rinderbrühe
12 kleine Maistortillas
Gehackte Zwiebeln und Koriander, zur Garnierung
Limettenspalten, zum Servieren
![Für Birria Street Tacos brauchst du frische und hochwertige Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 900 g Rinderbrust (Chuck Roast), in Stücke geschnitten - 450 g Rinderkeule (Beef Shank) - 4 getrocknete Guajillo-Chilis, ohne Kerne und Stiele - 2 getrocknete Pasilla-Chilis, ohne Kerne und Stiele - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 1 Esslöffel Apfelessig - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Oregano - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - Salz nach Geschmack - 950 ml Rinderbrühe - 12 kleine Maistortillas Die Rinderbrust und Rinderkeule geben den Tacos den vollen Geschmack. Die getrockneten Chilis bringen die richtige Würze. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Hier sind die wesentlichen Gewürze: - Kreuzkümmel: Gibt einen warmen, erdigen Geschmack. - Oregano: Verleiht Frische und Tiefe. - Schwarzer Pfeffer: Fügt Schärfe hinzu. - Salz: Bringt alle Aromen zusammen. Die Kombination dieser Gewürze sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Die Garnierungen machen die Tacos besonders lecker. Nutze diese Zutaten: - Gehackte Zwiebeln - Frischer Koriander - Limettenspalten Die gehackten Zwiebeln sorgen für Crunch. Der Koriander bringt Frische. Die Limettenspalten geben den Tacos einen spritzigen Kick. Diese einfachen Zutaten machen einen großen Unterschied. Für das vollständige Rezept schau dir die [Full Recipe] an. Zuerst rösten Sie die Guajillo- und Pasilla-Chilis. Nehmen Sie eine trockene Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Rösten Sie die Chilis für 1-2 Minuten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Danach geben Sie die Chilis in eine Schüssel. Bedecken Sie sie mit heißem Wasser und lassen Sie sie 20 Minuten einweichen. So werden sie weich und bereit für die Soße. Sobald die Chilis gut eingeweicht sind, lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie die Chilis in einen Mixer. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel, Apfelessig, Kreuzkümmel, Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Gießen Sie eine Tasse Rinderbrühe dazu. Pürieren Sie alles, bis die Mischung glatt ist. Diese Soße gibt den Tacos ihren tollen Geschmack. Erhitzen Sie Öl in einem großen Topf oder Bräter bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Rinderbrust- und Rinderkeulenstücke hinzu. Braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind. Das dauert etwa 5-7 Minuten. Diese goldene Kruste ist wichtig für den Geschmack. - Zutaten kombinieren: Gießen Sie die pürierte Soße über das angebratene Fleisch. Fügen Sie die restliche Rinderbrühe hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie das Ganze 2 Stunden lang sanft köcheln. So wird das Fleisch zart und saftig. - Fleisch zerkleinern: Nehmen Sie das Fleisch nach dem Kochen aus dem Topf. Benutzen Sie zwei Gabeln, um das Fleisch zu zerkleinern. Geben Sie es zurück in den Topf, damit es die Aromen aufnehmen kann. - Tortillas erwärmen: Nehmen Sie eine andere Pfanne und erhitzen Sie die Maistortillas bei mittlerer Hitze. Machen Sie das einzeln, für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite. So werden die Tortillas warm und biegsam. - Tacos zusammenstellen: Nehmen Sie eine warme Tortilla und fügen Sie das zerkleinerte Birria-Fleisch hinzu. Garnieren Sie sie mit gehackten Zwiebeln und Koriander. Für mehr Geschmack können Sie die Tacos in die Brühe dippen. - Servieren: Servieren Sie die Tacos mit Limettenspalten. Diese bringen einen frischen Kick. Genießen Sie Ihre Birria Street Tacos! In der [Full Recipe] finden Sie alle Schritte noch einmal zusammengefasst. Die Wahl der Chilis ist sehr wichtig. Guajillo- und Pasilla-Chilis sind ideal. Diese Chilis geben dem Gericht Tiefe und Wärme. Achte darauf, dass die Chilis frisch und nicht brüchig sind. Röste sie leicht in einer Pfanne, um die Aromen zu intensivieren. Der Röstprozess macht die Chilis weich und bringt ihre Süße hervor. Um zartes Fleisch zu bekommen, ist die Wahl des Cuts entscheidend. Rinderbrust und Rinderkeule sind perfekt. Diese Teile enthalten genug Fett, um das Fleisch saftig zu halten. Koche das Fleisch langsam bei niedriger Hitze. So wird das Bindegewebe weich und das Fleisch lässt sich leicht zerkleinern. Lass das Fleisch nach dem Kochen ruhen, bevor du es zerkleinerst. Die Präsentation macht viel aus. Serviere die Tacos auf einem Holzbrett oder einer Platter. Stelle kleine Schalen mit Brühe bereit, damit die Gäste dippen können. Garnieren mit frischen Zwiebeln, Koriander und Limettenspalten sorgt für zusätzlichen Geschmack. Für den letzten Schliff, erwärme die Tortillas vor dem Füllen. So bleiben sie weich und biegsam. Mehr Tipps findest du im Full Recipe. {{image_4}} Für eine vegetarische oder vegane Version der Birria-Tacos können wir einige einfache Anpassungen vornehmen. Statt Rindfleisch nutzen wir Jackfruit oder Pilze. Diese Zutaten haben eine ähnliche Textur und nehmen die Aromen gut auf. Achten Sie darauf, die Chilis und Gewürze wie im Originalrezept zu verwenden. So bleibt der Geschmack intensiv und köstlich. Wenn Sie glutenfrei essen möchten, verwenden Sie einfach glutenfreie Tortillas. Mais-Tortillas sind eine großartige Wahl. Sie sind weich und leicht und passen perfekt zu den Aromen der Birria. Achten Sie darauf, dass alle Gewürze und Brühen glutenfrei sind. So können Sie die Tacos ohne Sorgen genießen. Die Wahl der Tortillas kann das Geschmackserlebnis stark beeinflussen. Neben klassischen Maistortillas können auch Weizentortillas genutzt werden. Diese sind weicher und haben einen süßeren Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sorten, wie etwa Tortillas aus Süßkartoffeln oder Rote Bete, um Ihrem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Das Ziel ist es, die Birria-Tacos an Ihren Geschmack und Ihre Bedürfnisse anzupassen. Weitere Informationen finden Sie im Full Recipe. Um Birria Street Tacos frisch zu halten, lagere die Reste in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, das Fleisch und die Tortillas getrennt zu halten. Das verhindert, dass die Tortillas weich werden. Du kannst auch die Brühe in einem eigenen Behälter aufbewahren. So bleibt der Geschmack erhalten. Die Tacos halten sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Wenn du die Tacos länger aufbewahren willst, friere sie besser ein. Im Gefrierfach bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie keinen Frostgeschmack annehmen. Um die Reste aufzuwärmen, erhitze die Brühe in einem Topf bei mittlerer Hitze. Füge das zerkleinerte Fleisch hinzu, wenn die Brühe heiß ist. Lass es einige Minuten köcheln, bis es warm ist. Erwärme die Tortillas separat in einer Pfanne. So bleiben sie weich und lecker. Du kannst die Tacos auch in der Pfanne kurz anbraten, um sie knusprig zu machen. Die Zubereitung von Birria Street Tacos dauert insgesamt etwa 2 Stunden und 30 Minuten. Dies umfasst eine Vorbereitungszeit von 30 Minuten. Das Fleisch muss für 2 Stunden sanft köcheln, damit es zart wird. Diese Zeit ist wichtig für den Geschmack. Ja, Sie können Birria Street Tacos im Voraus zubereiten. Sie können das Fleisch und die Brühe einen Tag vorher zubereiten. Lagern Sie beides im Kühlschrank. Vor dem Servieren müssen Sie das Fleisch nur aufwärmen. So sparen Sie Zeit, wenn Gäste kommen. Die besten Birria Tacos finden Sie oft in kleinen Restaurants oder Food Trucks. - Vor- und Nachteile der verschiedenen Restaurants: - Restaurants: Sie bieten oft eine gemütliche Atmosphäre. Die Portionsgrößen sind meist groß. Der Nachteil ist, dass die Wartezeiten länger sein können. - Food Trucks: Diese sind oft schneller und bieten frische Tacos. Sie sind meist günstiger. Aber die Sitzmöglichkeiten sind oft begrenzt. - Besonders empfehlenswerte Food Trucks: - Suchen Sie nach Food Trucks, die auf Birria spezialisiert sind. Oft haben sie ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und frische Zutaten. Fragen Sie nach den Tacos, die am beliebtesten sind. Hier finden Sie echte, leckere Aromen. Birria Street Tacos sind reich an Geschmack und ideal für jeden Anlass. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Garnierungen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht die Zubereitung leicht. Tipps und Tricks helfen dir, die besten Ergebnisse zu erzielen. Denk an Variationen für jeden Geschmack, auch für Vegetarier. Bewahre deine Tacos richtig auf, um ihren Geschmack zu genießen. Du kannst sie vorbereiten und speichern, sodass du immer leckere Tacos bereit hast. Starte jetzt und genieße das Kochen dieser köstlichen Tacos!](https://emmasrezepte.de/wp-content/uploads/2025/07/2aba5675-aab9-47d5-86ad-e4ab70ead144-250x250.webp)