Caesar Salad with Roasted Chickpeas

- Römersalat: Der Römersalat ist knackig und frisch. Er gibt dem Salat eine gute Textur. Ich zerrupfe ihn in mundgerechte Stücke, um das Essen einfacher zu machen. - Kichererbsen: Diese kleinen Hülsenfrüchte sind der Star in diesem Rezept. Sie sind nahrhaft und reich an Eiweiß. Ich verwende eine Dose Kichererbsen, die gut gespült wird, um die überschüssige Salzlösung zu entfernen. - Parmesan und Alternativen: Parmesan bringt einen salzigen, würzigen Geschmack. Ich bevorzuge geriebenen Parmesan, aber es gibt auch vegane Alternativen. Diese sind eine tolle Option für alle, die Milchprodukte meiden.

Caesar Salad with Roasted Chickpeas

Erleben Sie die gesunde Variante des klassischen Caesar-Salats mit gerösteten Kichererbsen! Dieses einfache und schmackhafte Rezept kombiniert frischen Römersalat mit knusprigen Kichererbsen, die für den perfekten Crunch sorgen. Entdecken Sie die besten Zutaten, Tricks für das leckere Dressing und kreative Variationen. Klicken Sie, um das vollständige Rezept zu sehen und genießen Sie diesen köstlichen Salat, der jedem schmeckt!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

1 Römersalat, gewaschen und in mundgerechte Stücke zerrupft

1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und gespült

2 EL Olivenöl

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

1/2 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

50 g Parmesan, gerieben (oder eine vegane Alternative)

50 g Croutons (selbstgemacht oder gekauft)

2 EL Zitronensaft

1 TL Dijon-Senf

1 EL Mayonnaise (oder eine vegane Alternative)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

In einer Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Die gewürzten Kichererbsen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.

In einer großen Salatschüssel den Römersalat bereitstellen.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, den restlichen 1 EL Olivenöl, Dijon-Senf und Mayonnaise gut vermischen, um das Dressing herzustellen.

Das Dressing über den Römersalat geben und alles gründlich vermengen.

Die gerösteten Kichererbsen, den geriebenen Parmesan und die Croutons über den Salat streuen.

Sanft durchmischen und sofort servieren.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4

- Präsentationstipp: Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel und garnieren Sie ihn mit einigen zusätzlichen Kichererbsen und Parmesan oben drauf für ein ansprechendes Aussehen!