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- Zartbitterschokolade und Butter: Diese beiden Zutaten geben dem Käsekuchen seine reichhaltige und dekadente Basis. Die Schokolade sorgt für einen intensiven Geschmack, während die Butter für eine weiche Textur sorgt. - Brauner Zucker und Eier: Brauner Zucker macht die Brownies süß und gibt ihnen einen tiefen Karamellgeschmack. Die Eier helfen, die Masse zu binden und bringen den Kuchen zum Aufgehen. - Frischkäse und Karamellsauce: Frischkäse ist der Schlüssel zur cremigen Füllung. Karamellsauce bringt die süße und salzige Note, die diesen Käsekuchen besonders macht.

Caramel Brownie Cheesecake

Verwandle deine Dessert-Träume in Realität mit diesem unwiderstehlichen Karamell Brownie Käsekuchen! Das perfekte Zusammenspiel aus Zartbitterschokolade, Frischkäse und verführerischer Karamellsauce macht ihn zu einem Fest für die Sinne. Entdecke die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung und erfahre, wie du auch glutenfreie oder vegane Variationen zaubern kannst. Klicke jetzt für das komplette Rezept und lass dich von diesem köstlichen Kuchen inspirieren!
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Zutaten
  

200 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

100 g Butter

150 g Brauner Zucker

2 große Eier

100 g Mehl

1 TL Vanilleextrakt

1/2 TL Salz

400 g Frischkäse, Raumtemperatur

100 g Zucker

2 große Eier (für die Käsekuchenfüllung)

1 TL Zitronensaft

150 g Karamellsauce (selbstgemacht oder gekauft)

Anleitungen
 

Brownies zubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 20x30 cm) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

    In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade und die Butter bei niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

      In einer großen Schüssel den braunen Zucker und die geschmolzene Schokoladenmischung verrühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

        Mehl, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles gut vermischen, bis es gerade so kombiniert ist. Die Brownie-Masse in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.

          Käsekuchenfüllung herstellen: In einer separaten Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach die Eier und den Zitronensaft hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung glatt ist.

            Gießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über die Brownie-Masse. Verwenden Sie einen Löffel, um die Karamellsauce in die Füllung zu swirlen, sodass ein schönes Marmorierungsmuster entsteht.

              Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis die Ränder fest und die Mitte noch leicht wackelig ist. Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, damit er nicht reißt.

                Nach dem Abkühlen stellen Sie den Käsekuchen in den Kühlschrank und lassen ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen, um die beste Textur zu erhalten.

                  Vor dem Servieren nach Belieben mit zusätzlicher Karamellsauce und Schokoladenstückchen garnieren.

                    Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 5 Stunden | Servings: 12 Stücke