Chewy Fruitcake Cookies

$Für Chewy Fruitcake Cookies benötigst du folgende Hauptzutaten: - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse brauner Zucker, gut gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 1/2 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen - 1/4 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen - 1/4 Teelöffel Salz Diese Zutaten bilden die Basis für die Kekse. Die Butter und die Zucker sorgen für eine tolle Süße. Du kannst die Kekse weiter verfeinern mit: - 1 Tasse gemischte Trockenfrüchte (wie Rosinen, Cranberries und getrocknete Aprikosen), grob gehackt - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse - 1/2 Tasse geraspelter Kokos (nach Belieben) - 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (nach Belieben) Diese Zutaten bringen zusätzlichen Geschmack und Textur. Die Trockenfrüchte geben einen fruchtigen Biss. Nüsse und Kokos sorgen für einen tollen Crunch. Achte beim Kauf der Zutaten auf Qualität. Verwende frische Trockenfrüchte, da sie mehr Geschmack bringen. Achte darauf, dass die Nüsse ungesalzen sind. Bio-Zutaten sind eine gute Wahl für mehr Geschmack und weniger Chemikalien. Wenn du Schokoladenstückchen hinzufügst, wähle eine gute Qualität. Halbsüße Schokolade ergänzt die Süße der Kekse perfekt. Mit diesen Tipps kannst du sicherstellen, dass deine Kekse köstlich und voller Aromen sind. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten wir alles vor. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus. Messen Sie die Zutaten ab. Sie brauchen: - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse brauner Zucker, gut gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 1/2 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen - 1/4 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen - 1/4 Teelöffel Salz - 1 Tasse gemischte Trockenfrüchte, grob gehackt - 1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse - 1/2 Tasse geraspelter Kokos (nach Belieben) - 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen (nach Belieben) Stellen Sie sicher, dass Ihre Schüssel und Werkzeuge sauber sind. In einer großen Schüssel verrühren Sie die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker. Verwenden Sie einen Handmixer oder eine Küchenmaschine. Rühren Sie, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Rühren Sie gut um nach jedem Ei. Dann fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu. In einer anderen Schüssel mischen Sie das Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz. Fügen Sie diese trockenen Zutaten langsam zu den feuchten hinzu. Rühren Sie, bis alles gut verbunden ist. Jetzt fügen Sie die gehackten Trockenfrüchte, Nüsse, Kokos und Schokoladenstückchen vorsichtig hinzu. Mischen Sie alles gleichmäßig. Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Keksspatel, um Portionen des Teigs auf die Backbleche zu setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen. Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein. Die Mitte kann leicht unterbacken aussehen. Das sorgt für die chewy Textur. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach legen Sie sie auf ein Drahtgitter, damit sie vollständig abkühlen. Genießen Sie den fruchtigen Genuss! Um die perfekte Keksstruktur zu erreichen, ist die Butter entscheidend. Verwenden Sie weiche, ungesalzene Butter. Sie hilft, die Kekse schön zart zu machen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen. So bleibt er luftig und leicht. Lassen Sie den Teig auch kurz ruhen, bevor Sie die Kekse formen. Dies hilft, die Aromen zu verbinden. Ein häufiger Fehler ist, die Kekse zu lange zu backen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Ränder goldbraun sind. Die Mitte sieht dann vielleicht noch weich aus, das ist normal. So bleiben die Kekse chewy. Üben Sie auch Geduld beim Kühlen. Lassen Sie die Kekse zunächst auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie umsetzen. Dadurch behalten sie ihre Form. Kühlen Sie die Kekse auf einem Drahtgitter, um die Luftzirkulation zu verbessern. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und chewy. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Wickeln Sie sie gut ein, um Frostschäden zu vermeiden. Vor dem Servieren lassen Sie sie einfach auftauen. Pro Tipps Butter richtig weich machen: Stellen Sie die Butter etwa 30 Minuten vor der Verwendung bei Raumtemperatur auf, damit sie die perfekte Konsistenz erreicht. Früchte und Nüsse gleichmäßig verteilen: Falten Sie die Trockenfrüchte und Nüsse vorsichtig unter den Teig, damit sie gleichmäßig in jedem Keks verteilt sind. Backzeit im Auge behalten: Beobachten Sie die Kekse während des Backens genau, um sicherzustellen, dass sie die perfekte, chewy Konsistenz behalten. Kekse richtig abkühlen: Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech leicht abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter legen, um ein Zerbrechen zu vermeiden. {{image_4}} Wenn Sie die Schokoladenstückchen nicht mögen, probieren Sie verschiedene Optionen. Weiße Schokolade gibt einen süßen, cremigen Geschmack. Zartbitterschokolade bietet eine tiefere Note. Für eine fruchtige Note können Sie auch Yoghurtschokoladenstückchen verwenden. Diese Varianten machen die Kekse speziell und lecker. Die Trockenfrüchte sind sehr vielseitig. Neben Rosinen und Cranberries können Sie auch getrocknete Kirschen oder Feigen verwenden. Getrocknete Mangos sorgen für einen tropischen Touch. Mischen Sie verschiedene Sorten, um einen bunten Keks zu kreieren. Jede Frucht bringt ihren eigenen Geschmack und Textur mit. Für glutenfreie Kekse verwenden Sie glutenfreies Mehl. Achten Sie darauf, ein gutes Ersatzmehl zu wählen. Veganer können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen. Diese Anpassungen machen die Kekse für alle zugänglich. So genießen auch Menschen mit besonderen Diäten diese leckeren Kekse. Um die Chewy Fruitcake Cookies frisch zu halten, legen Sie sie in eine Keksdose. Diese Dose sollte luftdicht sein. Wenn Sie keinen Keksbehälter haben, verwenden Sie einen großen Ziploc-Beutel. Fügen Sie ein Stück Brot hinzu, um die Feuchtigkeit zu halten. Die Kekse bleiben bei Raumtemperatur etwa eine Woche frisch. Sie können die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im Gefrierschrank halten sie bis zu drei Monate. Lassen Sie die Kekse vor dem Essen bei Raumtemperatur auftauen. Achten Sie auf Anzeichen von Verderb. Wenn die Kekse trocken oder brüchig sind, sind sie alt. Ein ranziger Geruch weist auf Verderb hin. Schimmel ist ein sicheres Zeichen, dass Sie die Kekse nicht mehr essen sollten. Um die chewy Textur zu erreichen, ist die Backzeit wichtig. Backe die Kekse nur bis die Ränder goldbraun sind. Die Mitte darf leicht unterbacken sein. So bleiben die Kekse weich und zäh. Verwende auch eine Mischung aus braunem und Kristallzucker. Der braune Zucker sorgt für Feuchtigkeit und einen reichen Geschmack. Lass die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen. Dadurch setzen sich die Aromen besser und die Kekse bleiben weich. Ja, du kannst die Kekse glutenfrei machen. Ersetze einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung für Backwaren geeignet ist. Das sorgt für die richtige Konsistenz. Manchmal kann es helfen, ein Bindemittel wie Xanthan oder Guarkernmehl hinzuzufügen. So bleiben die Kekse schön zusammen und erhalten die chewy Struktur. Dekoriere die Kekse nach deinem Geschmack! Eine einfache Möglichkeit ist, Puderzucker darüber zu streuen. Das gibt einen festlichen Look. Du kannst auch Schokoladenglasur verwenden, um einen süßen Akzent zu setzen. Eine andere Idee ist, die Kekse mit gehackten Nüssen oder extra Trockenfrüchten zu garnieren. So bekommst du eine schöne Präsentation und zusätzlichen Geschmack. Wir haben die besten Zutaten für Chewy Fruitcake Cookies besprochen. Wir ermittelten, wie man den Teig zubereitet und backt. Auch Tipps zur Struktur und Lagerung fanden ihren Platz. Variationen wie Schokoladenstückchen und besondere Ernährungsoptionen erweitern die Möglichkeiten. Denke daran, die Kekse richtig zu lagern, um ihre Frische zu sichern. Nutze die Informationen aus den FAQs, um häufige Fragen zu klären. Jetzt liegt es an dir, diese leckeren Kekse zu probieren und zu genießen!$

Diese Kekse sind weich und chewy, perfekt für die Feiertage.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 30

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse brauner Zucker, gut gepackt
0.5 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2.5 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
0.5 Teelöffel Zimt, gemahlen
0.25 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
0.25 Teelöffel Salz
1 Tasse gemischte Trockenfrüchte, grob gehackt
0.5 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
0.5 Tasse geraspelter Kokos
0.5 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine gut verrühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jeweils gut um. Danach den Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
Falten Sie die gehackten Trockenfrüchte, die Nüsse, den geraspelten Kokos und die Schokoladenstückchen vorsichtig unter.
Verwenden Sie einen Esslöffel oder einen Keksspatel, um Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter legen, um vollständig abzukühlen.

Notizen

Arrangieren Sie die Kekse auf einem festlichen Tablett und bestäuben Sie sie optional mit Puderzucker.

Keyword Früchte, Kekse, Weihnachten