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Um eine Kokos-Almond-Swissrolle zu machen, brauchen Sie einige einfache Zutaten. Die Hauptzutaten sind Eier, Zucker, Mehl, Kokosraspeln und gemahlene Mandeln. Sie benötigen auch Backpulver, Salz und Kokosmilch. Für die Füllung verwenden wir Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt. Denken Sie daran, Kokosraspeln zur Dekoration zu besorgen.

Coconut Almond Swiss Roll Cake 

Entdecke das köstliche Rezept für die Kokos-Almond-Swissrolle! Dieser zarte Kuchen mit einer köstlichen Füllung aus Kokos und Mandeln ist einfach zuzubereiten und wird sicher zu deinem neuen Lieblingsdessert. Lerne, wie du die perfekte Swissrolle meisterhaft backst und tolle Variationen ausprobierst. Klicke jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps zu entdecken! Lass uns zusammen die Welt der Schweizer Rollen erkunden!
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Zutaten
  

4 Eier

120 g Zucker

100 g Mehl

50 g Kokosraspeln

50 g Mandeln, gemahlen

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

60 ml Kokosmilch

100 g Schlagsahne

2 EL Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

Kokosraspeln zur Dekoration

Anleitungen
 

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Blech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen.

    Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

      Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.

        Die Kokosraspeln und die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

          Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

            Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und sofort mit einem feuchten Küchentuch abdecken, um ihn feucht zu halten. Nach ein paar Minuten vorsichtig von der Backform lösen und auf ein sauberes Küchentuch stürzen.

              Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit zusammen mit dem Küchentuch von der kurzen Seite her aufrollen. Abkühlen lassen.

                In der Zwischenzeit die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.

                  Den abgekühlten Biskuit vorsichtig aufrollen, das Küchentuch entfernen und die Schlagsahne gleichmäßig darauf verteilen.

                    Die Rolle erneut vorsichtig aufrollen und dabei die Sahne im Inneren festhalten.

                      Die Kokos-Almond-Swissrolle mit Kokosraspeln dekorieren und in Stücke schneiden.

                        Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 50 Minuten | Servings: 8–10 Stücke