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Colcannon-Suppe ist eine köstliche irische Suppe. Sie vereint Kartoffeln und Grünkohl in einer cremigen Basis. Diese Suppe hat eine lange Tradition in der irischen Küche. Sie ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.

Colcannon Soup

Entdecke die cremige und nahrhafte Colcannon-Suppe, ein traditionelles irisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist! In diesem Artikel findest du alles, von den Zutaten bis zum Schritt-für-Schritt-Rezept, damit du diese köstliche Suppe in deiner Küche nachkochen kannst. Lass dich von Variationen inspirieren und lerne die gesundheitlichen Vorteile kennen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erleben und Irland auf deinen Tisch zu bringen!
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Zutaten
  

4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt

2 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Milch (oder Pflanzenmilch)

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

2 Tassen Grünkohl, grob gehackt

2 Esslöffel Butter (oder pflanzliche Margarine)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

Ein Spritzer Zitronensaft

Anleitungen
 

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten dünsten, bis sie weich und glasig ist.

    Die gewürfelten Kartoffeln und den frischen Thymian hinzufügen und alles gut umrühren. 2-3 Minuten weiter dünsten.

      Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

        Fügen Sie den Grünkohl und eine Tasse Milch hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie es weitere 5-7 Minuten köcheln, bis der Grünkohl zusammengefallen und zart ist.

          Verwenden Sie einen Pürierstab oder Mixer, um die Suppe nach Wunsch zu pürieren. Für eine cremige Textur können Sie etwas mehr Milch hinzufügen.

            Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Gut umrühren und kurz vor dem Servieren auf niedriger Hitze warm halten.

              Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                - Präsentationstipps: Die Suppe in tiefen Schalen anrichten und mit einem Klecks Sahne oder einem Stück Butter garnieren. Einige Ringe von Frühlingszwiebeln darüber streuen für einen frischen Farbtupfer.