Cranberry Orange Bliss Shortbread Cookies

$- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1/2 Tasse Puderzucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - Abgeriebene Schale von 1 Orange - 2 Tassen Weizenmehl - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse getrocknete Cranberries, gehackt - 1/4 Tasse Orangensaft Diese Zutaten sind die Basis für die leckeren Cranberry Orange Shortbread Cookies. Die ungesalzene Butter sorgt für die perfekte Cremigkeit. Der Puderzucker macht die Kekse süß und zart. Vanilleextrakt und abgeriebene Orangenschale bringen einen tollen Geschmack. Das Weizenmehl gibt den Keksen die Struktur. Salz hebt den Geschmack hervor, während die getrockneten Cranberries für eine fruchtige Note sorgen. Der Orangensaft bringt frischere Aromen in den Teig. - Zusätzlicher Puderzucker zum Bestäuben Der zusätzliche Puderzucker ist optional, aber er macht die Kekse schöner. Ein wenig Puderzucker obenauf sieht toll aus und schmeckt süß. Es ist eine einfache Möglichkeit, die Kekse festlicher aussehen zu lassen. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Das sorgt für gleichmäßiges Backen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse kleben bleiben. Nimm weiche Butter und Puderzucker. Schlage beides in einer großen Schüssel cremig. Das dauert etwa 3 bis 4 Minuten. Die Mischung sollte leicht und luftig sein. Dies gibt deinen Keksen eine feine Textur. Füge einen Teelöffel Vanilleextrakt und die abgeriebene Schale von einer Orange hinzu. Mische alles gut. Jetzt kommen 2 Tassen Weizenmehl und 1/4 Teelöffel Salz dazu. Rühre, bis der Teig sich zusammenfügt. Klappe dann 1/2 Tasse gehackte Cranberries und 1/4 Tasse Orangensaft vorsichtig unter. So verteilt sich die Frucht gleichmäßig im Teig. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Forme den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 5 cm (2 Zoll). Wickele die Rolle in Frischhaltefolie. Lege sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Das Kühlen hilft, die Kekse fest zu machen. Nimm die Rolle nach dem Kühlen aus dem Kühlschrank. Schneide sie in 0,6 cm (1/4 Zoll) dicke Scheiben. Lege die Scheiben mit Abstand auf das Backblech. Backe die Kekse für 12 bis 15 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein. Lass die Kekse für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Bestäube die Kekse nach Belieben mit Puderzucker, bevor du sie servierst. So sehen sie noch schöner aus. - Achte darauf, die Butter nicht zu übermixen. Sie sollte weich und cremig sein, aber nicht schaumig. - Vergiss nicht, den Teig zu kühlen. Das macht ihn fest und leicht zu schneiden. - Du kannst andere Zutaten verwenden. Probiere Nüsse oder Schokolade für neuen Geschmack. - Füge Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzu. Das gibt den Keksen eine würzige Note. - Serviere die Kekse auf einem hübschen Teller. - Dekoriere sie mit frischen Cranberries und Orangenscheiben. So wirken sie noch ansprechender. Pro Tipps Butter richtig temperieren: Stelle sicher, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen, um eine perfekte Konsistenz beim Teig zu erreichen. Cranberries einweichen: Weiche die getrockneten Cranberries in warmem Wasser oder Orangensaft ein, um ihre Süße zu intensivieren und sie saftiger zu machen. Teig kalt stellen: Kühle den Teig ausreichend, bevor du ihn schneidest, um ein besseres Backergebnis und eine schöne Form der Kekse zu gewährleisten. Präsentation verbessern: Verwende frische Kräuter oder essbare Blumen zur Dekoration, um die Kekse ansprechend zu präsentieren. {{image_4}} Um die Kekse noch knuspriger zu machen, kannst du gehackte Walnüsse hinzufügen. Walnüsse geben den Keksen einen tollen Crunch. Sie passen gut zu den süßen Cranberries und der frischen Orangennote. Füge einfach 1/2 Tasse gehackte Walnüsse zum Teig hinzu, wenn du die Cranberries einmischst. Du wirst den Unterschied lieben! Für eine vegane Version verwende pflanzliche Butter und einen Ei-Ersatz. Das Rezept bleibt einfach, aber du kannst die Butter durch eine vegane Option ersetzen. Ei-Ersatz wie Apfelmus oder Leinsamen funktioniert gut. Nimm 1/4 Tasse Apfelmus oder 1 Esslöffel Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser gemischt. Dies gibt den Keksen die nötige Bindung. Wenn du glutenfrei backen möchtest, tausche das Weizenmehl gegen glutenfreies Mehl aus. Es gibt viele gute glutenfreie Mehlmischungen im Handel. Achte darauf, dass die Mischung für Kekse geeignet ist. Die Konsistenz bleibt ähnlich, und die Kekse schmecken immer noch köstlich. So kann jeder diese Leckerei genießen! Bewahre die Kekse an einem kühlen und trockenen Ort auf. Ein Keksbehälter ist ideal. So bleibt die Frische lange erhalten. Achte darauf, dass die Kekse nicht in der Nähe von Wärmequellen stehen. Zu viel Feuchtigkeit kann die Kekse weich machen. Die Kekse bleiben frisch für etwa eine Woche. Wenn du sie gut lagerst, bleibt ihr Geschmack und ihre Textur erhalten. Nach einer Woche können sie leicht trocken werden, aber immer noch essbar sein. Wenn du sicher gehen willst, dass sie lange gut bleiben, schau dir die Einfriermöglichkeiten an. Um die Kekse länger haltbar zu machen, friere sie ein. Platziere die Kekse in einem luftdichten Behälter oder in einem Gefrierbeutel. So kannst du sie bis zu drei Monate aufbewahren. Achte darauf, die Kekse mit etwas Abstand zu legen, damit sie nicht zusammenkleben. Zum Auftauen lege die Kekse einfach bei Raumtemperatur für einige Stunden hinaus. So bleiben sie lecker und frisch! Die Zubereitungszeit für die Kekse beträgt 15 Minuten. Die Gesamtzeit inklusive Kühlung ist 1 Stunde und 15 Minuten. Du bereitest die Zutaten schnell vor. Während der Teig kühlt, kannst du die Küche aufräumen oder etwas anderes machen. Das Backen selbst dauert nur 12 bis 15 Minuten. So hast du schnell köstliche Kekse zum Genießen. Ja, du kannst frische Cranberries verwenden. Sie bringen einen tollen Geschmack. Frische Cranberries sind saftiger als getrocknete. Du musst sie jedoch klein schneiden, damit sie gut im Teig verteilt sind. Beachte, dass frische Cranberries etwas säuerlicher sind. Du kannst den Zuckergehalt erhöhen, um das auszugleichen, wenn du das möchtest. Ja, das Rezept ist sehr anpassbar. Du kannst die getrockneten Cranberries durch andere Trockenfrüchte ersetzen. Auch Nüsse können hinzugefügt werden, um einen neuen Geschmack zu schaffen. Wenn du einen anderen Zitrusgeschmack möchtest, probiere Limetten- oder Zitronenschale aus. Du kannst auch Gewürze wie Zimt oder Ingwer hinzufügen, um die Kekse zu variieren. Ja, du kannst die Kekse glutenfrei backen. Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die gut für Kekse geeignet ist. Manchmal braucht der Teig etwas mehr Flüssigkeit. Du kannst auch ein Bindemittel wie Xanthan verwenden. So bleiben die Kekse schön und weich. In diesem Artikel haben wir die passenden Zutaten für köstliche Kekse besprochen. Wir haben die wichtigsten Schritte zur Zubereitung vorgestellt und Tipps für optimale Ergebnisse gegeben. Egal, ob du die klassischen Cranberry-Orange-Kekse backst oder neue Varianten ausprobierst, die Möglichkeiten sind grenzenlos. Denke daran, die Kekse gut zu lagern, damit sie frisch bleiben. Backen macht Spaß und lässt Raum für Kreativität. Gehe einfach ran und experimentiere mit deinen eigenen Ideen!$

Cranberry Orange Bliss Shortbread Cookies

Leckere Shortbread-Kekse mit Cranberries und Orangengeschmack.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 1 15

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 100 kcal

Zutaten

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Orange abgeriebene Schale
2 Tassen Weizenmehl
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse getrocknete Cranberries, gehackt
1/4 Tasse Orangensaft
nach Belieben Tasse zusätzlich Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine etwa 3-4 Minuten lang cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Füge den Vanilleextrakt und die Orangenschale hinzu und vermische alles gut, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Mische nach und nach das Weizenmehl und das Salz unter die Butter-Zucker-Mischung, bis der Teig anfängt, sich zusammenzufügen.
Klappe die gehackten Cranberries und den Orangensaft vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
Bestäube deine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und forme den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 5 cm (2 Zoll). Wickele die Rolle in Frischhaltefolie und lege sie für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Nach dem Kühlen nimm den Teig aus dem Kühlschrank und schneide die Rolle in 0,6 cm (1/4 Zoll) dicke Scheiben. Lege die Scheiben mit Abstand auf das vorbereitete Backblech.
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis die Ränder gerade anfangen, goldbraun zu werden.
Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten auf dem Backblech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen.
Sobald die Kekse abgekühlt sind, bestäube sie nach Belieben mit zusätzlichem Puderzucker, bevor du sie servierst.

Notizen

Serviere die Kekse auf einem hübschen Teller, eventuell mit frischen Cranberries und Orangenscheiben zur Dekoration.

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